Banana cake is een sappige en geurige traktatie die je niet alleen kan plezieren voor een avondthee of ontbijt, maar, indien nodig, om alle desserts op de feesttafel te overschaduwen. Het recept voor bananenmuffins kan zelfs voor de onervaren meesteres worden bereid en het koken zelf is een winstgevend proces, het smakelijke rijpe fruit kan immers naar de cursus gaan.
Banaan Cupcakes met chocolade
Bananenmuffins kunnen gemakkelijk stuk voor stuk worden bereid in de vorm van capcake. In deze vorm is het dessert handig en geserveerd, en neem het mee naar uw werk, een picknick.
ingrediënten:
- Boter - 2 el. lepels;
- suiker - 1/3 van een eeuw;
- ei - 1 stuk;
- bananen - 2 stuks;
- vanille-extract - ½ theelepel;
- bloem - 1 item;
- frisdrank voor het bakken - ½ theelepel;
- zout - 1/8 theelepel;
- chocoladekruimel - ¼ el.
voorbereiding
Maak, voordat je bananenmuffins maakt, in een kleine kom de zachte boter en suiker tot ze glad zijn. Strijk een ei, hak de bananen in een blender en voeg het mengsel toe. Strijk de olie en bananenbodem glad met vanille-extract. Meng in een aparte kom alle droge ingrediënten en voeg een olieachtig roommengsel toe. Bestrooi het deeg met chocoladeschilfers en smeer in ingevette cupcake-vormen. Bananenmuffins worden ongeveer 20 minuten gekookt, op een temperatuur van 180 graden.
Kwark en banaan cupcake zonder eieren
ingrediënten:
- bloem - 200 g;
- suiker - een halve eeuw;
- zure room - 150 g;
- kwark - 200 g;
- banaan - 2 stuks;
- bakpoeder - 1 ½ tl;
- olie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Zet de blender op volle kracht aan en sla de zure room, kwark en bananen in een homogene massa met een half glas suiker. In een waterbad laten we de boter zinken en verwarmen met bloem, samen met het mengsel van banaan en wrongel. We mengen het deeg goed en gieten het in de geoliede vorm. We bakken een banaancake gedurende 25-30 minuten op 200 graden. Kant-en-klare dessert wordt geserveerd door het decoreren met poedersuiker, plakjes banaan en aardbeien.
Banaancake met noten
Als je de heldere bananensmaak van een cupcake wilt verdunnen, voeg dan wat noten en gedroogde vruchten toe, die niet alleen de smaak, maar ook de textuur van het dessert veranderen.
ingrediënten:
- bloem - 300 g;
- soda - 1 ½ tl;
- suiker - 200 g;
- eieren - 3 stuks;
- bananen - 300 g;
- plantaardige olie - 180 ml;
- melk - 180 ml;
- citroensap - 1 eetl. lepel.
- noten - 100 gram.
voorbereiding
In de eerste fase mengen we soda en bloem, voegen we suiker, eieren, geperste bananen en melk gemengd met citroensap toe. Om onze cupcakes vochtig en sappig te laten zijn, moeten ze worden beboterd met plantaardige olie. Kneed het deeg met een mixer.
De bodem van de ovenschaal wordt ingevet met boter en besprenkeld met gemalen noten. Giet het deeg in een vorm en bak onze cupcake op 170 graden 45 minuten. Klaar dessert kan met honing worden gegoten of gewoon worden geserveerd, met een kop hete thee.
Banaancake op yoghurt
ingrediënten:
- bananen - 2 stuks;
- bloem - 200 g;
- suiker - 200 g;
- kefir - 100 ml;
- plantaardige olie - 100 ml;
- frisdrank - 1 theelepel;
- zout - ½ theelepel.
voorbereiding
In een grote kom kneden we bananen. Voeg eieren en suiker toe, meng het mengsel. Dan volgt de draai van de resterende vloeibare ingrediënten, dat wil zeggen, eieren en kefir.
Meng in een hotelkom bloem, soda, zout en giet het in vloeibare ingrediënten. Het deeg is klaar, het moet vloeibaar worden. Voordat we een bananencake bakken, verwarmen we de oven tot 180 graden en bakken we de ovenschaal met olie en bestrooien we, indien gewenst, met kaneel. We bakken ons sappige en geurige dessert 40-45 minuten, we controleren de bereidheid met een tandenstoker.
Voor het opdienen, wordt de cupcake meestal gegoten met stroop of gesmolten chocolade, maar je kunt er langskomen en besprenkelen met een eenvoudige poedersuiker. Eet smakelijk!