Op dit moment is het moeilijk om een echt natuurlijke pastille te vinden, gemaakt zonder de toevoeging van allerlei schadelijke additieven. Daarom is niet alleen de samenstelling, maar ook de smaakkwaliteiten van deze zoetheid niet hetzelfde.
We raden u aan om een heerlijke appel pasta te bereiden, met behulp van de onderstaande tips en kunt u de zeer originele lang vergeten smaak terughalen.
De appeldeegwaren van Belevskaya thuis - recept
ingrediënten:
- Antonov's appels - 2 kg;
- een eiwit van twee eieren;
- kristalsuiker - 260 g;
- poedersuiker.
voorbereiding
Ter voorbereiding van de beleaf of, zoals het ook wordt genoemd, Kolomenskoe pastilles volgens dit recept, mijn appels, ontdoen van de kern, steeltjes en pelzen, in een braadslee of op een bakplaat en plaats voor vijftien minuten in een verwarmde oven. Het temperatuurregime wordt op 180 graden gehouden. Laat de gebakken appels hierna iets afkoelen en maal ze door een zeef.
Voeg nu aan de appel puree de helft van de totale hoeveelheid kristalsuiker toe en breek af met een mixer tot het wit wordt. Dit proces is lang en afhankelijk van de kracht van het apparaat kan het vijftien tot dertig minuten duren. Sommige deskundigen in de bereiding van pastilles adviseren om nog een uur te kloppen. Maar als je in een kortere tijd een witachtige massa hebt weten te bereiken, kan dit beperkt zijn.
De volgende belangrijke fase is de volgende. Het is ook noodzakelijk om eiwitten te kloppen tot dichte en stabiele pieken. Kort voor het voltooien van het klopproces, giet de resterende kristalsuiker naar de eiwitten en zet het proces voort totdat alle kristallen zijn opgelost. Het is mogelijk om, voor het gemak, suiker te vervangen door een overeenkomstige hoeveelheid poedersuiker. Dus het bereiken van homogeniteit zal veel eenvoudiger zijn.
Meng nu appel en ei geklopt
Het resterende mengsel wordt verdeeld op een perkamentpapiertje, vooraf op een bakplaat gelegd en in een enigszins geopende oven geplaatst, waarbij het op een temperatuur van 100 graden wordt gebracht. Na zeven uur drogen, scheiden we de massa van het perkamentblad, bevochtigen het indien nodig een beetje, snijden de laag in drie gelijke rechthoeken en stapelen ze op elkaar, promazyvaya tussen de lagen verlaat het eiwit-appelmengsel. We plaatsen de pasta nog een paar uur in een enigszins geopende oven op dezelfde temperatuur. Daarna wordt de afgewerkte gekoelde snack aan alle kanten ingewreven met poedersuiker.