Het recept van de koninklijke cheesecake is precies het tegenovergestelde van het recept van de gewoonlijke. Het is bereid uit een kruimelig kort gebakje en lijkt op een taart, waarvan twee lagen de meest delicate wrongelmassa zijn. Laten we samen eens kijken hoe we zo'n ongewone, maar erg smakelijke koninklijke cheesecake kunnen bereiden.
Taart "Tsar's Cheesecake" met cottage cheese
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 470 g;
- margarine voor het bakken - 300 g;
- Vanillesuiker - 2 theel.
- kristalsuiker - 120 g;
- bakpoeder - 1 pakket.
Voor de vulling:
- kwark - 800 g;
- eieren van kip - 3 stukken;
- kristalsuiker - 220 g;
- Vanillesuiker - 3 theelepels.
voorbereiding
Kwark voor een vulling is beter om door een zeef te vegen, dan zal het milder en luchtiger zijn. Voor hem rijden we in eieren, we schenken suiker, gewoon en vanille. Roer alles totdat de massa homogeen wordt en leg het opzij.
Zeef bloem in een bak en hier beginnen we de koude margarine te wrijven, en zodat het niet aan de rasp blijft kleven, we betegelen het constant in meel. Voeg vanillesuiker, bakpoeder en gewone suiker toe. Meng alle ingrediënten voor het deeg zodat het niet zomaar een enkele klomp is, maar een verkruimeld zandkoekkoekje. Deeg, iets meer dan de helft, in een ingevette vorm met margarine. Verspreid vanaf de bovenkant de wrongelmassa, die bedekt is met het resterende deeg. In de oven, op een temperatuur van 190 graden, bak je de koninklijke cheesecake. Ze zal binnen 40 minuten klaar zijn, maar haast je niet om uit de vorm te komen, laat het 10 minuten staan en leg het dan op het bord.
Tsar's cheesecake met cottage cheese in een multivariate
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 250 g;
- Boter - 160 g;
- bakpoeder - 1,5 theelepel.
- suiker - 80 g.
Voor de vulling:
- kwark - 450 g;
- Vanille - 1 pakket;
- suiker - 150 g;
- rozijnen - 70 g;
- eieren - 3 stuks.
voorbereiding
Spoel suiker met eieren en voeg vanille toe. We combineren massa met cottage cheese en verslaan het met een mixer. Uitgespreid binnen
Boter boter, pureer het met suiker en giet alles in de gezeefde bloem met bakpoeder. We kneden het deeg en verzamelen het niet in één stuk, maar integendeel het afbrokkelend. We smeren de kom in het multivarquet met een stuk boter en doen de helft van ons brokkelig deeg erin om de bodem volledig te bedekken. Daar bovenop gieten we een massa kwark uit en bedekken die vervolgens met de resterende kruimel deeg. We zetten de temperatuur in de multivark 180 graden en de tijd is 50 minuten.
Tsar's cheesecake die we aanbevelen te eten na zijn volledige afkoeling, geperste melk, een snack met honing.