Niemand betoogt dat ijs heerlijk is en op zichzelf, maar vergeet niet om een verscheidenheid aan toppings, waardoor de gebruikelijke plombir kan worden omgezet in een dozijn verschillende soorten ijs. Het gaat over de recepten van toppings voor ijs en zal hieronder worden besproken.
Koffiestroop voor roomijs - recept
Wie zei dat ijs alleen in de zomer kan worden geserveerd? Deze klassieke koffiesiroop is gewoon gevuld met de smaak van de herfst: pompoen, kaneel, kruidnagel - dit is allemaal de beste aanvulling op je favoriete koude dessert.
ingrediënten:
- water 175 ml;
- suiker - 85 g;
- pompoenpuree - 65 g;
- Gemalen kaneel - 1 3/4 theel.
- gemalen gember - 1/2 theelepel;
- Gemalen Muscat, kruidnagel - 1/8 theel.
- extract van vanille - 1/2 theel.
voorbereiding
Zet een pan op het vuur met suiker, water en pompoenpuree. Wanneer de massa kookt, giet je alle kruiden uit de lijst en verminder je snel het vuur. Bak de siroop nog een paar minuten en giet het ijs over een warme of voorgekoelde.
Chocoladeijsstroop - recept
IJs met chocolade topping is een onmiskenbare klassieker met veel variaties. Als je ijs in een chocoladeschil wilt maken, vul het dan gewoon met gesmolten chocolade, maar gebruik een recept voor een siroop die vloeibaar blijft na contact met ijs.
ingrediënten:
- cacao - 1 item;
- suiker - 165 g;
- water 235 ml;
- een snufje zout.
voorbereiding
Combineer de suiker en cacao samen, voeg een snufje zout toe om de zoetheid te verduisteren. Meng de droge componenten na het mengen met water en zorg ervoor dat er geen klonters ontstaan. Laat de siroop ongeveer 5 minuten onder voortdurend roeren op het vuur staan. Gedurende deze tijd zal het mengsel in volume afnemen en dikker worden. De siroop zal bovendien verdikken na volledige afkoeling.
IJs topping - recept
Samen met chocolade is niet minder populair
ingrediënten:
- suiker - 175 g;
- slagroomcrème - 115 ml;
- glucosestroop - 55 ml;
- boter - 35 g.
voorbereiding
Meng alle ingrediënten samen in een pan en leg ze op middelhoog vuur. Wanneer het mengsel aan de kook raakt, haal het dan onmiddellijk uit het vuur en laat het ongeveer 10 minuten afkoelen voor gebruik.
Bij sterke koeling kan karamel enigszins uitharden, daarom is het voor het gemak van het gebruik beter om het voor te verwarmen in een magnetron.