Ragout met vlees is een eenvoudig gerecht dat je niet alleen met een rijk aroma, maar ook met een geweldige smaak zal plezieren. Bovendien bevat het veel mineralen en vitamines die nodig zijn voor het lichaam. Laten we eens kijken hoe we een stoofschotel met vlees kunnen koken.
Stoofpot met vlees in potten
ingrediënten:
- varkensvlees - 250 g;
- aardappelen - 5 stuks;
- lamp - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- frisse greens;
- plantaardige olie voor het braden.
Voor saus:
- boter - 25 g;
- bloem - 1,5 eetl. lepels;
- zure room - 2,5 eetl. lepels;
- tomatenpuree - 1 eetl. lepel;
- vleesbouillon - 200 ml.
voorbereiding
Om een stoofpotje groenten met vlees te bereiden, maken we de aardappelen schoon, snijden ze en bakken ze goudbruin. Leg de eerste laag op potten en een beetje podsalivaem en peper. We verwerken het vlees, snijd het in stukjes en bak tot het bruin is met plantaardige olie. We verwijderen de bol van de kaf, versnipperen met halve ringen en voegen aan het vlees toe, en blijven op middelhoog vuur bakken, gedurende nog eens 3-5 minuten.
Deze keer ruimen we de zaden van de Bulgaarse peper op en hakken deze in dunne reepjes en leggen ze uit aan het vlees. Dan leggen we vlees en groenten over potten over aardappelen, voegen zout toe en keren naar saus. Bak de jongen tot ze zacht bruin zijn op een droge koekenpan, voeg roomboter toe, doe zure room en tomatenpuree. Meng de massa grondig, breng op smaak met kruiden en langzaam, zonder het roeren te onderbreken, giet het hete vleesbouillon in . Doof nog 5 minuten en haal uit het vuur op het moment dat de saus begint te verdikken.
Vul nu de inhoud van de potten in, bedek ze met deksels en stuur ze naar een koude oven. Daarna zetten we het aan, verwarmen het tot 180 graden en koken een aardappelragout met vlees gedurende ongeveer 40-50 minuten. Bij het serveren op tafel, vul het gerecht met zure room en besprenkel met verse kruiden.
Stoofpot met vlees en groenten
ingrediënten:
- verse pulp van rundvlees - 1 kg;
- aardappelen - 800 g;
- snijbonen - 500 g;
- wortelen - 3 stuks;
- lamp - 1 stuk;
- verse venkel;
- plantaardige olie;
- tomaat - 3 stuks;
- specerijen.
voorbereiding
Schil de aardappelen en snijd ze in middelgrote stukken. Giet de olie in de braadpan, leg hem op het vuur, verdeel de aardappelen en bak deze aan alle kanten ongeveer 5 minuten, waarbij je constant de spatel mengt. Dan een beetje podsalivaem en in een vrije kom doen. We maken de lamp schoon, versnipperen met halve ringen. Wortelen worden geschild, gewassen, eerst afgesneden en dan over het stro.
Verdeel de schil met de tomaat en laat deze 15-20 seconden in een pan met kokend water zakken. Schud de tomaat daarna in de kom van de blender en smeer het in een vloeibare, homogene staat met gemiddelde snelheid. Als alles klaar is, zetten we een koekenpan op het vuur, giet olie, gooi de straal en laat hem zacht worden. Voeg dan de stukjes wortel toe en bak 5 minuten onder roeren. Giet vervolgens het vlees met verse tomatenpuree en laat alles 15-20 minuten sudderen.
Aan het einde van deze tijd gooien we de gehakte groene dille en voegen zout toe. Bonenpods worden grondig gewassen, op een snijplank gelegd, de staarten gesneden en in dezelfde stukken gesneden. We verwerken het vlees, snijden het vlees van het vlees en hakken de middelgrote blokjes. Het vlees is licht gezout, kruid met peper en bak in een aparte koekenpan gedurende 25 minuten, om het niet te overdadig te maken.
Daarna verplaatsen we het naar de kazanok, voegen de peulbonen toe, we verdelen de aardappelen van bovenaf en vullen het met een groentekleed. Voeg kruiden naar smaak toe, paprikapoeder, dek af met een deksel en stoof enkele minuten tot klaar. Schuif vervolgens de stoofschotel met aardappelen en vlees in een gerecht en serveer.