Okroshka wordt beschouwd als een traditioneel Russisch gerecht. Het wordt bereid op kwas, kefir, wei, vleesbouillon. Met de komst van mayonaise begon okroshku te vullen met dit product, omdat het de smaak verbeterde en verzadiging gaf.
Dit gerecht wordt voornamelijk in de zomer bereid, omdat het verwijst naar koude soepen. Soorten okroshki zo veel dat bijna iedereen een recept kan kiezen, gebaseerd op de kenmerken van hun gezondheid en voeding. Vegetariërs kunnen okroshka alleen bereiden van tanken en groenten. Vleeseters kunnen vlees, worst, eieren eraan toevoegen. Degenen die willen afvallen, kunnen kiezen voor caloriearme recepten met okroshka, die het lichaam verzadigen met nuttige stoffen en geen extra calorieën zullen brengen.
Hoeveel calorieën in okroshke?
Calorische inhoud van okroshki hangt af van wat er in de samenstelling zit, hoeveel en hoe het is gevuld. Zelfs vlees okroshka kan een caloriearm gerecht zijn, als de nadruk in het gerecht wordt gelegd op groenten en vlees om mager en in kleine hoeveelheden te nemen.
De caloriearme variant is okroshka op kweens zonder toevoeging van eieren en vleesproducten. Calorische inhoud van okroshka op kwas is ongeveer 30 eenheden. Als u een calorierijke gekookte worst toevoegt, neemt het aantal calorieën toe tot 85 eenheden. Okroshka op kvas met mager rundvlees bevat ongeveer 57 eenheden.
Calorische inhoud van okroshka op kefir is iets hoger dan dat van gerechten gevuld met kwas. In dit geval is de hoeveelheid calorieën afhankelijk van het vetpercentage in de kefir die voor het krill wordt gebruikt. Plantaardige okroshka op kefir bevat slechts 38 kcal, terwijl het toevoegen van worst en eieren, het caloriegehalte meer dan 100 eenheden kan bedragen.
Calorische inhoud van okroshka op mayonaise is ongeveer 73 eenheden. Hoe meer groenten en groen er aan het gerecht worden toegevoegd, hoe lager het caloriegehalte. Het toevoegen van eieren, vlees en vooral worst aan okroshka verhoogt de calorische waarde meerdere malen en maakt het onaanvaardbaar voor voedingsvoeding.