Wat geeft de pizza een speciale, unieke smaak? Natuurlijk, de saus waarmee dit gerecht wordt geserveerd. Er zijn veel recepten voor verschillende pizzasauzen. De meest populaire zijn romige, knoflook, kaas, Italiaanse, tomatensaus en natuurlijk klassiek. Naar een andere pizza die zijn eigen dressing klaarmaakt. Een romige saus is bijvoorbeeld een perfecte aanvulling op de pizza-smaak met worst, groenten of vis. Een kaassaus wordt meestal geserveerd aan een pizza met champignons. Klassieke saus is de meest voorkomende en geschikt voor bijna elk Italiaans gerecht. Dus, welke te doen, het is aan jou! En hoe je een saus voor pizza kunt maken, zullen we nu vertellen.
Romige pizzasaus
ingrediënten:
- crème - 300 g;
- tarwebloem - 200 g;
- boter - 1 theelepel;
- suiker - 1 theelepel;
- dooiers - 2 stuks;
- zout.
voorbereiding
Bloem de bloem met boter en zout, voeg langzaam warme room toe. Een beetje koken en giet de slagroom met suiker dooiers. Klaar romige saus kan veilig worden geserveerd aan pizza met elke vorm van vlees.
Pizzasaus van een tomaat
De ingrediënten
- tomaten - 1 kg;
- knoflook - 1 stuk;
- ui - 3 stuks;
- plantaardige olie - 100 g;
- zout, rode peper - naar smaak.
voorbereiding
We snijden tomaten in blokjes en doen ze voor een dag in geëmailleerd keukengerei (het is beter om zo'n preparaat op een koele plaats te zetten, zodat de tomaten niet verslechteren). Voeg vervolgens het uitgescheiden sap samen en het vlees kookt op een laag vuur om van de schil af te komen. We wrijven het vlees door een zeef of laten het door de sapcentrifuge gaan. We zetten een zwak vuur aan en koken constant totdat alles dik is. 5 minuten voor de bereiding voeg je de kruiden en zout toe en kook je nog 3-5 minuten. Bak in een braadpan de fijngehakte ui en voeg deze bij de tomatensaus. Allemaal voorzichtig mengen en op een laag vuur 10 minuten laten sudderen.
Knoflooksaus voor pizza
ingrediënten:
- melk - 200 g;
- boter - 20 g;
- bloem - 50 g;
- zout, peper, knoflook, peterselie - naar smaak.
voorbereiding
Smeer de boter om de saus te maken, voeg bloem toe en mix tot een homogene massa is verkregen. Roer constant, kook het mengsel gedurende 2 minuten op laag vuur. Voeg in een dunne stroom warme melk, zout, peper, peterselie toe en verhoog het vuur. Breng het mengsel aan de kook, zonder te roeren.
Haal van het vuur en voeg knoflook toe, voorgebakken in boter. Giet het afgewerkte mengsel in een blender en klop tot een gladde massa. Zet het dan in de koelkast tot het volledig is afgekoeld.
Knoflooksaus is ideaal voor absoluut elke pizza, maar ook voor vlees-, groente- of visgerechten.
Kaassaus voor pizza
ingrediënten:
- melk - 500 ml;
- bloem - 60 g;
- olie - 60 g;
- ei - 3 stukken;
- kaas - 200 g;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Bak in boter bloem, zout en voeg hete melk toe. Breng het mengsel aan de kook, filter. Voeg in de voorbereide pizzasaus geraspte kaas, slagroomdooiers, boter en peper toe. We mengen alles grondig en koelen een beetje.
Klassieke pizzasaus
Klassieke saus past bij elke pizza. Het is eenvoudig in voorbereiding, bovendien kan het lange tijd in de koelkast worden bewaard en zal het zijn smaak niet verliezen.
- tomatenpuree - 1 kg;
- water - 100 g;
- zout - 1 theelepel;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- oregano - 1 eetl. lepel;
- zwarte peper (hamer) - knijpen;
- olijfolie (kan zonnebloem zijn) - 50 g.
ingrediënten:
voorbereiding
We nemen geëmailleerde gerechten en schenken er tomatenpuree in. Voeg water, suiker, zout, oregano en boter toe, mix alles, kook een beetje en proef het. Als het vers is - voeg een beetje zout toe, en als zure suiker. Idealiter zou de saus een beetje moeten lijken op een tomatensap gekruid met pittige kruiden.