Een ongebruikelijk lekkere taart met vossebessen kan eindeloos worden bereid, waarbij de recepten van het deeg worden gevarieerd, elke keer een nieuwe en originele traktatie op thee of voor een plechtig feest. Naast uitstekende smaakkwaliteiten is dergelijk bakken zeer nuttig, omdat bij thermische verwerking het leeuwendeel aan vitamines in bessen blijft.
Hoe een taart bakken met veenbessen?
Elke vossebespastei veronderstelt het kiezen van de juiste basis, die een sappige vulling kan bevatten. Je kunt een delicatesse bereiden van boterachtig, zanderig, schilferig of gewoon kefir-deeg, het is belangrijk dat de basis zoet is om de overmatige zure smaak van de bessen in evenwicht te brengen.
- De vulling voor een taart van een vossebes kan worden bereid met verse, bevroren, mokka-bessen.
- Als het gebruik van hele bessen wordt verstrekt, moeten ze goed gedroogd en gerold worden in zetmeel, zodat het overtollige sap dat vrijkomt de basis niet rauw maakt.
- Om sommige recepten te implementeren, wordt bessenjam gebruikt, deze moet dik zijn, de vloeibare siroop moet beter worden afgetapt en aangebracht om het oppervlak van de taart te glazuren.
- Open cake met vossebessen is beter om van jam te koken of om verse (bevroren) bessen met suiker en zetmeel af te vegen, dus de vulling zal snel pakken en zal de basis niet met sap impregneren.
Cake met cranberries van gistdeeg
Het deeg voor taart met vossebes is niet snel gaar, maar het resultaat is alle verwachtingen waard: een weelderige, zoete basis met een sappige en lichtzure vulling is een ideale harmonieuze combinatie die alle liefhebbers van zelfgemaakt gebak zullen waarderen. Het aantal ingrediënten wordt berekend voor een taart die in een ronde vorm 25 cm of rechthoekig 25-20 kan worden gebakken.
ingrediënten:
- lingonberry - 400 g;
- suiker - ½ item;
- zetmeel - 30 g;
Opara:
- melk is warm - 1 item;
- verse gist - 25 g;
- suiker - 1 eetl. l.;
deeg:
- zachte olie - 50 g;
- eieren - 3 stuks;
- suiker - 1 item;
- melk - 1 item;
- bloem - 500 g;
- dooier - 1 st.
voorbereiding
- Combineer de ingrediënten voor het ondoorzichtige, laat de reactie 10 minuten staan.
- Meng eieren, suiker, melk en boter, giet de lepel erin.
- Introduceer gezeefde bloem en kneed zacht deeg. Dek af, vertrek naar de nadering, drie keer oorverdovend.
- Verdeel het deeg in 2 ongelijke delen, groot verdelen in een olieachtige vorm.
- Bessenmix met zetmeel, over het deeg gieten, besprenkelen met suiker.
- Garneer met de rest van het deeg, laat 15 minuten intrekken.
- Smeer met dooier, bak cake met veenbessen gedurende 25 minuten op 180.
Vossebespastei met zure room
Een ongebruikelijk zachte bosbessencake met zure room is geschikt voor een plechtig theekransje. Het voorbereiden van een delicatesse is niet lastig, snel en alleen van de beschikbare componenten. Als de bessen bevroren worden aangebracht, moeten ze op een natuurlijke manier worden klaargemaakt om te ontdooien. Snijd de cake pas nadat deze volledig is afgekoeld.
ingrediënten:
- olie - 50 g;
- suiker - 1 eetl. l.;
- zure room - 1 eetl. l.;
- bloem - 120 g;
- bakpoeder;
- veenbessen - 200 g;
vulling:
- zure room - 200 ml;
- ei - 1 stuk;
- suiker - 150 g;
- bloem - 1 eetl. l.;
- vanille.
voorbereiding
- Van boter, suiker, zure room, bakpoeder en bloem, kneed een zacht deeg.
- Verspreiden in de vorm met planken, schoon in de kou gedurende 10 minuten.
- Klop het ei, zure room en suiker, gooi vanille en bloem.
- In de vorm van bessen, giet zure room.
- Bak 30 minuten met cranberry's op 180.
Pastei met Amerikaanse veenbessen van kort gebakje - recept
Zandtaart met veenbessen verwijst naar bakken met haast. In dit geval is het niet nodig om de regels voor het maken van een dergelijke basis na te leven, dat wil zeggen, het is niet nodig om het te bevriezen en het te koken van sterk gekoelde olie. In deze versie zal het bakken zacht, matig kruimelig en heel zoet zijn.
ingrediënten:
- olie - 100 g;
- suiker - 150 g + 100 g in de vulling;
- bakpoeder, vanilline;
- eieren - 2 stuks;
- meel - 2 items;
- veenbessen - 300 g;
- zetmeel - 30 g.
voorbereiding
- Wrijf olie in met suiker, voer eieren in, bakpoeder, vanilline.
- Voeg bloem toe, kneed het deeg en verdeel het in een vorm.
- Wortel gewassen, blender gemengd, suiker en zetmeel toevoegen.
- Plaats de vulling in de basis, decoreer het met het deeg.
- Bak gedurende 25 minuten op 190.
Romige taart met veenbessen
Een taart met vossebes op kefir is de gemakkelijkste en snelste manier om een zelfgemaakte delicatesse te bereiden, bakken is niet lang voorbereid, daarom kun je een lekkernij voor het ontbijt maken. Bessen zijn beter om vers of bevroren te gebruiken, uitgehongerd, en in de test, voeg je naast vanille citroenschil toe, zodat de smaak van de taart meer verzadigd zal zijn.
ingrediënten:
- kefir - 1 item;
- suiker - 150 g + 50 g in de vulling;
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 1 item;
- boter - 100 g;
- vanilline, bakpoeder;
- citroenschil - 1 eetl. l.;
- veenbessen - 200 g;
- zetmeel - 30 g.
voorbereiding
- Klop eieren met suiker, voeg kefir, vanilline, schil en bakpoeder toe.
- Zonder het apparaat te stoppen, giet u bloem en dan zachte olie in. Versla een soepele test.
- Vossebes gewassen, goed gedroogd, besprenkeld met zetmeel.
- Giet de helft van het deeg in een olieachtige vorm, verdeel de veenbessen, besprenkel met suiker.
- Giet het resterende deeg uit en bak het 30 minuten op 190.
Bladerdeeg met veenbessen
Gelaagde taart met vossebessen is beter om te koken van het gekochte halffabrikaat en geef de voorkeur aan de giststaaf, dus het bakken zal weelderig, zeer kruimelig worden. Een traktatie kan volledig open worden gemaakt of, indien gewenst, en de beschikbaarheid van vrije tijd, prachtig gedecoreerd met stukjes deeg. Voor karamelsmaak breng je bruine suiker aan in de vulling.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 500 g;
- veenbessen - 300 g;
- suikerriet - ½ item;
- zetmeel - 30 g.
voorbereiding
- Ontvries het deeg, rol het uit in een vorm met borden.
- Bessenmix met suiker, in een mal doen, besprenkelen met zetmeel.
- Garneer met deeggebakken, bak 35 minuten op 180 graden.
Biscuitgebak met veenbessen
Biscuit taart met cowberry is een recept, dat enige vaardigheid vereist en de aanwezigheid van een krachtige mixer. Als er geen vertrouwen is in de voorbereiding van zo'n bakproces, kun je een bakpoeder en een paar lepels zure room toevoegen, zodat een weelderige en poreuze cake met zachte kruim en een heerlijk sappig bessenoppervlak tevoorschijn komt.
ingrediënten:
- eieren - 4 stuks;
- suiker - 1 item;
- bloem - 300 g;
- zure room - 2 el. l.;
- bakpoeder, vanilline;
- veenbessen - 150 g;
- zetmeel - 50 g;
- rietsuiker - 2 el. l.
voorbereiding
- Sla proteïnen met suiker totdat stevig pieken.
- Scheid de eigelen apart van zure room, bakpoeder en vanille.
- Combineer beide massa's, voeg bloem toe, giet het deeg in een vorm.
- Vossebes is goed gedroogd, gekleurd met zetmeel, op het deeg gelegd, bestrooid met rietsuiker.
- Bak 40 minuten op 170.
Gestremde melkcake met vossebes
De tederste taart met cottage cheese en cowberry is meer zoals cheesecake of braadpan. Het deeg is beter om een zandkoekje te maken, het kan goed omgaan met het vasthouden van vloeibare en sappige vullingen. Voor een homogenere en zachtere consistentie, moet de kwark worden doorboord met een mixer en door een zeef worden geveegd zodat er geen granen zijn, wordt het niet aanbevolen om de gekochte wrongelmassa te gebruiken.
ingrediënten:
- kwark - 300 g;
- mascarpone - 200 g;
- crème - 100 ml;
- bloem - 2 eetlepels. l.;
- veenbessen - 200 g;
- suiker - 150 g;
- eieren - 2 stuks;
- vanilline;
- Zandkoek - 400 g;
- zetmeel - 30 g.
voorbereiding
- In de vorm van het deeg verdelen met kralen, doorboren de bodem met een vork, bak gedurende 10 minuten op 200. Koel volledig.
- Sla kwark met mascarpone en suiker, voeg vanille, eieren, room en bloem toe,
- Giet de room in een vorm.
- Vosbroden crumble met zetmeel, verspreid over de wrongelcrème, pritaplivaya bessen.
- Bak 40 minuten op 160.
- Snijd de cake met kwark en veenbessen pas na volledige koeling.
Taart met cranberry jam
Snelle taart met rode bosbes is een goede optie voor het gebruik van een blik smakelijke knuppels. In een cursus is het mogelijk om een homogene jam of bessen in een siroop op te starten, nadat vooraf een zoet sap is afgetapt. De basis voor zo'n taart wordt bereid met slechts drie ingrediënten, maar vereist dat alle regels voor het bereiden van shortcakes worden nageleefd.
ingrediënten:
- ingevroren olie - 200 g;
- meel - 2 items;
- bakpoeder;
- eieren - 2 stuks;
- dikke cranberry jam - 200 g;
- zetmeel - 50 g.
voorbereiding
- Bevroren olie wrijf en meng met bloem tot kruimel.
- Introduceer bakpoeder en eieren, verzamel ze in een klont, wikkel ze in met een film en zet ze 1 uur in de koelkast.
- Meng de jam met het zetmeel.
- Rol het deeg uit, leg het in een vorm met lage kanten.
- Giet de jam, gemalen op de basis.
- Bak een taart met jam van cranberries gedurende 30 minuten op 190.
Taart met veenbessen en appels - recept
Taart met appels en vossebes - de originele versie van de beroemde charlotte, die net zo eenvoudig wordt gerealiseerd als het klassieke recept voor dergelijk bakken. Als de vrucht zoet is, kan minder suiker worden toegevoegd, kaneel wordt naar smaak toegevoegd, indien gewenst kan het worden verwijderd en voor de oorspronkelijke smaak wordt citroenschil aan het deeg toegevoegd.
ingrediënten:
- suiker - 150 g;
- natuurlijke yoghurt - 200 ml;
- zachte boter - 100 g;
- bloem - 250 g;
- eieren - 4 stuks;
- bakpoeder, vanilline;
- citroenschil - 1 eetl. l.;
- appels - 4 stuks;
- veenbessen - 150 g;
- suiker + kaneel - voor besprenkeling.
voorbereiding
- Eieren slaan op met suiker, introduceren yoghurt, schil en boter.
- Introduceer vanille, bakpoeder, bloem.
- Giet het deeg in een olieachtige vorm.
- Schil de appels, snijd ze in plakjes.
- Verdeel de appels over het deeg, giet de cranberries.
- Bestrooi met een mengsel van suiker en kaneel.
- Bak gedurende 25 minuten op 190.
Cake met veenbessen in een multicrew
Vossebespastei in het multivark is niet moeilijker te bereiden dan in de oven. Het apparaat heeft zichzelf bewezen in de bereiding van biscuitgebak of geleigerechten, het is belangrijk om niet te vergeten om de klep te verwijderen voor een vrije stoomuitlaat, zodat de traktatie niet "gekookt" blijkt te zijn. In deze versie interfereren de bessen met het deeg, dus je moet ervoor zorgen dat de bessen intact zijn.
ingrediënten:
- eieren - 2 stuks;
- zachte olie - 100 g;
- suiker - 150 g;
- zure room - 3 el. l.;
- bloem - 1 item;
- bakpoeder, vanilline;
- vossebessen - 200 g.
voorbereiding
- Klop de eieren met suiker en vanille.
- Voer zachte olie, zure room in.
- Voeg bloem toe, kneed glad vloeibaar deeg.
- Giet de cranberries, meng en giet in de kom.
- Laat 1 uur koken.