Garnalen worden beschouwd als een van de heerlijkste delicatessen van de zee. Ze zijn rijk aan eiwitten en calcium en bevatten weinig calorieën. Gekookte of gefrituurde geschilde garnalenkarkassen worden als een onafhankelijke schotel gebruikt en worden toegevoegd aan een verscheidenheid aan salades. Ze zijn ook gevuld met champignons en groenten. En op een picknick bakken visliefhebbers voorgemarineerde garnalen op de grill, leggen ze op een rooster of aan een spies.
Marinade voor garnalen op de grill kan zo simpel zijn als het wordt bereid met zout, peper en, indien gewenst, citroensap, en meer verfijnd en pittig met de toevoeging van een breed scala aan ingrediënten, kruiden en specerijen, die toevoegen aan het prachtige gerecht nieuwe tinten smaak. De tijd voor het marineren van garnalen is een beetje nodig, omdat ze heel snel worden gekookt en gemarineerd. Je kunt ook een marinade of saus bereiden en deze vlak voor het bakken behandelen met karkassen. Het zal niet minder smakelijk blijken.
Hoe u goed smakende garnalen op een vuurpot kunt bereiden, zullen we u vandaag in detail vertellen in onze recepten.
Recept voor garnalen op een grill met knoflooksaus
ingrediënten:
- grote gepelde garnalen - 0,5 kg;
- gehakte greens - indien gewenst;
- Zout, versgemalen zwarte of witte peper - naar smaak;
Voor saus:
- sojasaus - 50 ml;
- citroensap - 90 ml;
- honing - 2 theelepel;
- knoflook - 4 teentjes;
- plantaardige olie - 90 ml;
- boter - 200 g;
- gemalen gember - naar smaak.
voorbereiding
Meng sojasaus, citroensap, honing, geperst knoflookknoflook, plantaardige olie en gember en klop met een mixer. Voeg verzachte boter toe en meng goed tot een gladde massa.
Garneer seizoen met een beetje zout en peper, verspreid over het rooster en met een borstel besmeurd met gekookte saus. We bakken op houtskool op hete kolen, ongeveer anderhalf tot drie minuten aan elke kant, afhankelijk van de grootte van de garnaal.
Garnalen klaar, indien gewenst, besprenkeld met gehakte groen.
Samen met garnalen op de grill, kun je champignons bereiden, ze invetten met dezelfde saus. Het resultaat zal je zeker bevallen.
Gegrilde garnalen spiesjes op de grill
ingrediënten:
- gepelde garnalen - 25 st.;
- verse basilicumblaadjes - 3 takjes;
- verse dille greens - 3 takjes;
Voor saus:
- sojasaus - 50 ml;
- granaatappelsap - 100 ml;
- saustarsteen - 50 ml;
- peper pittig klein - 1 pod;
- knoflook - 4 teentjes;
- sesamolie - 40 ml;
- bruine suiker - 30 g.
voorbereiding
Meng een kleine steelpan-sojasaus, granaatappelsap, tartaarsaus, sesamolie, bruine suiker, fijngehakte vooraf gepelde hete peper, knoflook door de knoflook, en verwarm het op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot bruine suiker oplost. Verwijder vervolgens van het vuur en laat afkoelen.
Vul het resulterende pikante mengsel van garnalen en geef een beetje promarinovatsya. Je kunt ze indien nodig op een koele plaats en enkele uren achterlaten.
Rijg het karkas van de garnalen op de houten spiesen die u eerder in water hebt gedrenkt of leg ze onmiddellijk op de grill en bak ze op de grill op matig hete kolen ongeveer twee tot drie minuten aan elke kant. Zodra de kleur van de karkassen roze wordt - is de shish kebab van de garnalen op de grill klaar.
We serveren dit heerlijke en pittige gerecht met een vleugje exoten met verse gehakte kruiden van basilicum en dille.
Bereiding van garnalen op de grill op een van de recepten kost niet veel tijd en moeite, en het resultaat is gewoon geweldig. Koken en genieten!