Salade "Tederheid" is het culinaire meesterwerk, waarin harmonieus gecombineerde, schijnbaar ongerijmde producten een heerlijke smaak van het oorspronkelijke voedsel creëren. Deze salade is een perfecte aanvulling op de feesttafel en zal u behagen met een fijne, delicate smaak.
Bladerdeeg "Tederheid" met pruimen, kip en komkommer - recept
ingrediënten:
- kippenborst (filet) - 375 g;
- prisma's met gedroogde vissen - 175 g;
- verse komkommers - 250 g;
- walnoten - 95 g;
- kippeneieren - 5 stuks;
- mayonaise - 220 g;
- zout - naar smaak;
- verse kruiden naar keuze en smaak.
voorbereiding
Rasp de kipfiletfilet, verpak het in een pan met gezuiverd water, voeg een beetje zout toe en kook tot het geheel dertig minuten klaar is. Dan halen we het vlees uit de bouillon, koelen het en snijden het in blokjes, met stro of alleen handen, we scheiden de vezels van de gewenste grootte.
Kook tien minuten lang kippeneieren en dompel dan een minuut onder in het ijskoude water en maak de schaal schoon. We passeren de eiwitten door een grote rasp en de eidooiers kneden met een vork. Ook gooien we noten in een vijzel of smash in een blender om kruimels te krijgen. We wassen de komkommers met dunne rietjes of laten ze door een grote rasp gaan. Mijn gedroogde pruim fijn gedroogd, een paar minuten gestoomd met kokend water en daarna gedroogd uit vocht en geraspte rietjes of willekeurige plakjes.
Je kunt een salade maken op een gewoon gerecht of in een aparte kremankah in porties. Leg hiervoor een laag kipfilet op de bodem van de gerechten en kleed aan met mayonaise. Draai vervolgens de pruimen, gevolgd door noten, de bovenkant van de eekhoorn en nogmaals mayonaise. Breng nu een laag komkommers aan, bedek met mayonaisennet en pritrushivaem dooiers. We geven de salade ongeveer 2 tot 3 uur, decoreren vervolgens met hele noten, twijgen verse groene en we kunnen serveren.
Fijne salade met gerookte kip, pruimen en paddenstoelen
ingrediënten:
- gerookte kippenborstfilet - 340 g;
- gedroogde pruim zonder pitten - 120 g;
- verse champignons - 270 g;
- komkommer - 270 g;
- ui - 140 g;
- eieren - 3 stuks;
- mayonaise - 250 g;
- plantaardige olie - 15 ml;
- zout;
- frisse greens.
voorbereiding
Champignons wast goed, snipperde platen en bak tot ze zacht en gepeld en fijn waren
Aan de onderkant van de slakom of kremanok zetten we de pruimen en gearomatiseerd met mayonaise. Draai dan de gerookte kip en opnieuw mayonaise. Nu verdelen we paddestoelen, eieren, mayonaise, komkommer en mayonaise opnieuw. We geven een salade voor twee of drie uur om te impregneren en vervolgens versieren met takjes of blaadjes verse groente en serveren naar de tafel.