Bijproducten, waaronder varkensnieren, kunnen erg smakelijk zijn als ze goed worden gekookt. Naast smaak heeft dit product ook onbetwistbare voordelen, dankzij het hoge gehalte aan sporenelementen. Om varkensnieren goed te bereiden, zullen we hieronder in detail beschrijven.
Hoe varkensnieren goed koken zonder geur?
Aangezien de nieren het orgaan zijn van filtratie, wordt het aangeraden ze te weken voordat ze worden gekookt, om de resten van ureum in de tubuli kwijt te raken.
Vertel je hoe je de varkensnieren kunt weken. Er zijn verschillende manieren. Plaats de eerste nier in de eerste nier in een bak met schoon, koud water en laat deze een halve dag staan. Als de vloeistof troebel wordt, wordt deze afgetapt en wordt het product bedekt met vers water. Na het weken worden de nieren in een pan geplaatst, opnieuw gevuld met schoon water, aan de kook gebracht, geëxtraheerd en de procedure opnieuw herhaald.
Een enigszins eenvoudigere methode houdt in dat het product gedurende drie uur in melk wordt gedrenkt. Melk na gebruik natuurlijk goten.
Als u na het inweken besluit de nieren aan salades en snacks toe te voegen, dan is de volgende vraag hoeveel varkensvleesnieren koken. Vul de nier met water en zout het, plaats de pan op hoog vuur en kook het slachtafval voor een paar minuten. Water met schuim, afvoer, was de nieren en vul met verse vloeistof. Herhaal de procedure. Na nog een keer te hebben gekookt, worden de gewassen nieren opnieuw met water overstroomd, teruggezet in het vuur en een half uur aan de kook gebracht.
Hoe varkensnieren frituren?
Vertel je nu wat je nog meer kunt koken van varkensnieren. Wat dacht je van een verfijnd gerecht met tonen van rode wijn, mosterd en lichte zoetheid? Zo'n goedkoop, maar origineel gerecht, zelfs op een feestelijke tafel waardig.
ingrediënten:
- Varkensvlees nieren - 630 g;
- rode wijn - 115 ml;
- azijn - 15 ml;
- jam uit een rode bes - 5 g;
- mosterd - 5 g;
- crème - 15 ml.
voorbereiding
Week de varkensnieren uit de witte kern en verdeel in stukjes. Bak de stukjes goudbruin, voeg de resterende ingrediënten toe en laat de saus ongeveer een minuut indikken.
Shish kebab van varkensnieren
ingrediënten:
- Varkensvlees nieren - 650 g;
- ui - 130 g;
- azijn - 15 ml;
- barbecuesaus - 115 ml.
voorbereiding
Bereid het knoppenseizoen, meng met uien en azijn en laat gedurende 3 uur promarinovatsya achter. Doe de knoppen op de spiesen, smeer de barbecuesaus in en bak deze over de kolen tot ze gaar zijn.