Salades met kalkoen kunnen op verschillende manieren worden bereid: ze kunnen koud en warm zijn, gekruid met boter, mayonaise of zure melkproducten. Bij de bereiding van salades uit kalkoen kan worden gebruikt gebakken, gekookt of gerookt vlees, dat perfect overeenkomt met Alkmaarse gort, rijst, tomaten, olijven en fruit. Laten we eens kijken naar een aantal ongewone recepten voor het bereiden van salades met een kalkoen, die elk feest perfect zal versieren.
Kalkoen salade met gedroogde pruimen
ingrediënten:
- kalkoenfilet - 300 g;
- Pruimen zonder zaden - 100 g;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- appel - 1 stuk;
- kaas - 200 g;
- salade greens;
- walnoten - 50 g;
- plantaardige olie - voor het tanken;
- mayonaise;
- greens - voor decoratie.
voorbereiding
Dus om te beginnen nemen we de kalkoenfilet en bakken deze in plantaardige olie tot hij gaar is, constant roerend. Koel vervolgens het vlees en snij in kleine stukjes.
Pruimen zonder zaadjes storten steile kokend water, bedekken met een deksel en laten 20 minuten staan. Bulgaarse peper wordt vrijgemaakt van zaden, de mijne en in dunne reepjes gesneden. Snijd mijn appel, snijd hem in twee helften, verwijder de kern. Snijd het vlees in kleine plakjes. Laten we de bladeren van de sla spoelen en heel fijn hakken.
We combineren alle bereide ingrediënten samen, voegen walnoten toe, kruiden naar smaak met mayonaise en mengen alles grondig. Strooi er bovenop geraspte kaas over en serveer een kant-en-klare kalkoensalade aan de tafel.
De salade van Turkije met ananas
Een ongewoon smakelijke en mooie salade. Ingrediënten die zijn opgenomen in de samenstelling, zijn nuttig en caloriearm, dus je kunt het veilig zo veel eten als je wilt!
ingrediënten:
- slablaadjes;
- kalkoenfilet - 300 g;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- druivenpitolie - 100 ml;
- citroensap - 2 el. lepels;
- mosterd - 1 theelepel;
- zout, peper - naar smaak;
- bessen veenbessen - voor decoratie.
voorbereiding
Slablaadjes worden grondig gespoeld onder koud water, gedroogd en in kleine stukjes gesneden. Vlees kalkoen bakken in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn, afkoelen en hakken. Bulgaarse peper wordt gereinigd van zaden en stengels en in blokjes gesneden.
Daarna gaan we over tot het bereiden van saladedressing. Meng hiervoor de boter, citroensap, zout, peper en mosterd. Op een mooi gerecht, leg een paar blaadjes sla, dan stukken vlees, ananas en peper. We schenken alle bereide saus en sprenkelen bessen voor schoonheid.
Warme salade met kalkoen
ingrediënten:
- kalkoenfilet (gekookt) - 250 g;
- champignons - 100 g;
- bacon gerookt - 100 g;
- uien - 1 stuk;
- boter - 30 g;
- wijn rode azijn - 2 el. lepels;
- spinaziebladeren -150 g;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
We nemen ui, reinigen en in halve ringen snijden. Bak het in plantaardige olie tot het zacht is. Verspreid vervolgens de champignons in platen en kook ze met uien gedurende 5 minuten.
Gekookt kalkoenvlees wordt in blokjes gesneden en met uien aan champignons toegevoegd. Meng nu alle ingrediënten in een koekenpan, dek af met een deksel en kook 2 minuten op laag vuur. Spinazieblaadjes worden gewassen, uitgelekt en op een platte schaal gelegd. Leg bovenop een verwarmde salade van kalkoen met champignons en giet de saus, gevormd in een koekenpan. Onmiddellijk geserveerd op de tafel, versierd met fijngehakte groenen.