Dichtbij Shrove Tuesday en verantwoordelijke huisvrouwen zijn al actief op zoek naar nieuwe recepten voor hun realisatie op de dagen van deze fijne vakantie. Traditionele pannenkoeken op melk niemand verbaast. Maar de producten gemaakt op kefir, en zelfs met het gebruik van gist, zullen veel indruk kunnen maken. Ze blijken dik te zijn, maar tegelijkertijd weelderig en luchtig. En als je niets hebt tegen gistproducten, zorg dan dat je pannenkoeken bereidt op kefir volgens de recepten hieronder. Jij en je huishouden zullen zeker genieten van deze rooskleurige "helden".
Hoe te om dikke weelderige gistpannekoeken op yoghurt te koken - recept
ingrediënten:
- Tarwebloem - 480-520 g;
- kefir - 490 ml;
- water is warm - 375 ml;
- ei - 4 stuks;
- kristalsuiker - 45 g;
- gist droog - 2 theel.
- boter - 125 g;
- zout - 2 knijpen;
- plantaardige olie geraffineerd in deeg - 70 ml;
- plantaardige olie, verfijnd voor het bakken van pannenkoeken.
voorbereiding
Omdat het deeg voor onze pannenkoeken gist is, nemen we het eerste ding voor kauwgom. Om dit te doen, laat de droge gist in warm water oplossen en los een half glas bloem op. We plaatsen het mengsel vijfentwintig minuten in de warmte, bedekt met een tissue. Gedurende deze tijd wordt de gist geactiveerd en schuimt de massa. Nu doen we de geklopte eieren in de lepel tot het wordt belicht met suiker, zout, giet warme kefir en plantaardige geraffineerde olie. De laatste stap is om het meel gezeefd door een zeef te introduceren en het te mengen met een garde tot alle meelkogels volledig zijn opgelost. Vervolgens wordt het deeg voor pannenkoeken twintig tot dertig minuten in de warmte gelegd, zodat het een beetje rijp is.
Hierna gaan we weelderige pannenkoeken bakken. Om dit te doen, gieten we het deeg in het midden van de geoliede pannenkoekenpan en verdelen het deeg lichtjes over de bodem. Na het bruinen aan de ene kant, draai de pannenkoek met een houten spatel aan de andere kant en bak nog een beetje meer.
Kant en klare pannenkoeken liggen op een schotel op elkaar en verspreiden het oppervlak met plantaardige olie.
Dikke weelderige gistpannenkoekjes op kefir met kokend water - recept
ingrediënten:
- Tarwebloem - 480-520 g;
- kefir - 490 ml;
- water (kokend water) - 490 ml;
- ei - 4 stuks;
- kristalsuiker - 40 g;
- gist droog - 2 theel.
- zout - een snuifje;
- plantaardige olie geraffineerd in deeg - 35 ml;
- plantaardige olie, verfijnd voor het smeren van de braadpan.
voorbereiding
Zeef het tarwebloem en de helft van de totale hoeveelheid in een kom met suiker, een snuifje zout, droge gist, en giet dan een warme kefir en meng grondig. In dit geval zal het resulterende mengsel onze bloemkool zijn, daarom, zoals verwacht, plaatsen we het gedurende twintig of dertig minuten in warmte en comfort, waarbij we de capaciteit bedekken met een handdoek.
Nadat de tijd is verstreken en na het opara-schuim, zullen we de eieren schieten, mengen met de resterende bloem en het mengen met een weelderig gistmengsel. Giet vervolgens het kokende water in het deeg, roer tot het homogeen is en plaats het opnieuw in warmte voor dezelfde tijd als de lepel. Nu gieten we in het rijpe deeg de plantaardige geraffineerde olie, mixen en
We verwarmen de braadpan grondig tot een lichte witte waas, smeren met plantaardige olie, giet het deeg in het midden met een pollepel, verdeel het over de bodem en bak van beide kanten tot een verrukkelijke blos.
Zoals in het vorige recept, stapelen we de afgewerkte pannenkoeken met een stapel en smeren ze elk met boter.
Voor zulke prachtige pannenkoeken is het mogelijk om apart zure room, jam, honing of de gecondenseerde melk in te dienen en het is mogelijk om extra te vullen met hun gewenste vulling.