Varkensvlees met tomaten

Varkensvlees met tomaten is een behoorlijk bevredigend en origineel gerecht dat elk feest gemakkelijk kan versieren!

Varkensvlees met tomaten in een koekenpan

ingrediënten:

• varkensvleespulp - 500 g;
• tomaten - 4 stuks;
• Bulgaarse groene paprika - 1 stuk;
• knoflook - 2 teentjes;
• specerijen - naar smaak;
• plantaardige olie;
• basilicum - 5 bladeren.

voorbereiding

Varkensvleespulp wordt gewassen, gedroogd en in kleine reepjes gesneden. Dan zout, peper het vlees, zet het in een koekenpan met plantaardige olie en bak het op hoog vuur, totdat een korst wordt gevormd. Zonder tijd te verspillen, spoelt u de Bulgaarse peper, maakt u de zaden schoon en versnippert u met dezelfde plakjes.

Tomaten worden gebrand met kokend water, voorzichtig afgepeld en gesneden in middelgrote blokjes. Knoflook klein gehakt. Zodra het varkensvlees bloost, doet u er peper aan en bak het ongeveer 2 x minuten onder roeren. Spreid daarna de tomaten en bak nog 5 minuten, verminder daarna het vuur, bedek de pan met een deksel en stoof de schaal tot het klaar is, giet indien nodig een beetje bouillon of water. Bestrooi alles uiteindelijk met versgemalen peper, zout, basilicum en knoflook.

Varkensvlees in de oven met tomaten

ingrediënten:

• varkensvlees - 500 g;
• kaas - 150 g;
• lamp - 1 stuk;
• knoflook - 3 teentjes;
• tomaten - 3 stuks;
• mayonaise - 4 el. lepels;
• specerijen - naar smaak;
• frisse greens - indien gewenst.

voorbereiding

Voor de bereiding van varkensvlees met tomaten en kaas wordt het vlees in kleine plakjes gesneden en licht afgeslagen. Elk stuk is aan beide zijden licht gepeperd. We maken de lamp en de shinkle-ringen schoon. Met tomaten schilf je de schil, verbrand tomaten een paar seconden met kokend water en snijd ze in cirkels. We wassen de greens, schudden ze af en snijden ze heel fijn. In de kom mengen we zelfgemaakte mayonaise , greens, voeg gemalen knoflook toe en alles zoals het hoort, mix. Kaas op rasp schuren of in dunne borden snijden.

We smeren de trays licht in met plantaardige olie, spreiden gelijkmatig de vleesplakken, smeren elk een knoflookmengsel in, doen de uienring en een cirkel tomaten. We sturen de bakplaat 20 minuten in de oven, waarna je voorzichtig elke plakje kaasplakjes verwijdert en erop doet. We sturen het gerecht nog eens 15 minuten in de oven. Dat is het, varkensvlees gebakken met tomaten is klaar!