Champignons en kip worden perfect met elkaar gecombineerd. En deze succesvolle tandem wordt in veel gerechten gebruikt. Hoe u interessante salades met champignons en kip kunt bereiden, lees hieronder.
Kippensalade met paddestoelen
ingrediënten:
- kippenfilet - 270 g;
- gekookte eieren 2-3 stuks;
- oesterzwammen - 200 g;
- ui - 180 g;
- veren van ui groen - 25 g;
- zure room van 15% vetgehalte - 100 g;
- zout;
- slablaadjes - 5 st.;
- peterselie - 25 g;
- hazelnoten voor decoratie.
voorbereiding
Afzonderlijk, koken oesterzwammen en kipfilet. Snijd daarna de ingrediënten met stro en bak lichtjes. We hakken de ui en ook de passer. Eieren worden gereinigd en gesneden met rietjes. Meng alle bereide gerechten, voeg gemalen peterseliegroenten, zure room, zout naar smaak toe en meng. We bedekken de diepe gerechten met blaadjes groene salade, leg daar bovenop onze champignonsalade met kip. We versieren het met geperste groene uien en hazelnoten.
Champignonsalade met kip - recept
ingrediënten:
- gemarineerde champignons - 1 pot;
- kippenfilet - 230 g;
- wortels - 150 g;
- mayonaisesalade - 100 g;
- peper, zout;
- greens.
voorbereiding
Kipfilet koken, vervolgens afkoelen en de vezels demonteren. Wortelen koken ook en snijd ze in kleine blokjes. Gemarineerde champignons worden in platen gesneden. Meng alle ingrediënten. Om zout, peper te proeven, voeg gemalen kruiden, mayonaise en meng toe.
Kippensalade met paddestoelen
ingrediënten:
- kippenfilet - 430 g;
- ingelegde komkommers - 3 stuks;
- champignons - 300 g;
- gekookte wortels - 250 g;
- maïs in blik - 450 g;
- gekookte hardgekookte eieren - 6 stks;
- mayonaise - 200 g;
- knoflook - 2 plakjes;
- specerijen, zout, kruiden;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Champignons snijden met grote blokjes en bakken, voeg zout naar smaak toe. Kook de kipfilet. Gemarineerde komkommers worden verpletterd in blokjes. Mayonaise die we in een kom doen, we voegen de geperste knoflook en de gesneden groenten toe. Leg de ingrediënten in lagen in zo'n volgorde neer: kip, wortels, champignons, eieren, in blokjes gesneden, gepekelde komkommers en maïs. Alle lagen behalve de bovenkant zijn ingevet met een saus.
Salade met champignons, tomaten en kipfilet
ingrediënten:
- kippenborst - 1 stuk;
- champignons vers - 280 g;
- tomaten - 300 g;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- mosterd, mayonaise, citroensap - naar smaak;
- sla bladeren.
voorbereiding
Champignons mijn, snijd ze in plakjes en bak ze. Kippenborst koken tot het klaar is in gezout water, afkoelen en fijn hakken. Op de bladeren van de sla in het midden spreiden we de filets, leggen we de champignons in een cirkel, plaatsen we de Bulgaarse peper, geschild van de zaden en in blokjes gesneden, in het midden van de kip. Tomaten snijden we plakjes en verspreiden in een cirkel. Meng mayonaise, mosterd en citroensap - verhoudingen zijn willekeurig, naar smaak. We schenken de salade met de dressing en serveren het op tafel.
Recept voor kipsalade met champignons, kruiden en tomaten
ingrediënten:
- champignons - 200 g;
- mix salade - 80 g;
- rucola - 100 g;
- cherrytomaatjes - 300 g;
- ui groen - 100 g;
- olijfolie - 60 ml;
- Gerookte kippenfilet - 250 g;
- balsamico azijn - 10 ml;
- zout, peper.
voorbereiding
Salademix en rukkola scheuren in stukken, cherrytomaten in tweeën gesneden, hak de groene uien en champignons in tweeën gesneden als ze klein zijn. Als de champignons groot zijn, is het beter om ze in 4 delen te verdelen. Gerookte kipfilet gesneden in reepjes. Bak de champignons in olijfolie (10 ml zal voldoende zijn) op hoog vuur. Snipper groene ui, bestrooi met balsamicoazijn, zout, peper en voeg de resterende olijfolie toe. Nu op het gerecht, leg eerst de greens, dan de champignons met tomaten en kipfilet. Giet op de top met olijfolie en uien.