Als een van de opties voor een heerlijk en stevig hoofdgerecht, raden we aan om recepten met vleesbroodjes met gedroogde pruimen uit te proberen. De smaakcombinatie van vlees met gedroogde pruimen kan variëren afhankelijk van wat voor soort vlees te gebruiken en wat de pruimen in de vulling eigenlijk aan te vullen.
Broodje met pruimen
ingrediënten:
- wortelen - 4 stuks;
- venkel - 1 stuk;
- zout, peper;
- olijfolie - 3 el. lepels;
- uien - 1 stuk;
- pruimen - 1 item;
- zure appel - 1 stuk;
- verse tijm - 1 theelepel;
- varkenshaas - 750 g.
voorbereiding
Oven opnieuw opwarmen tot 220 graden. We bakken de bakplaat met papier.
Wortelen schoon en in reepjes gesneden, venkel vermaalt ook en mengt groenten in een diepe kom, zorgvuldig gekruid met zout, peper en boter. Bereid plantaardig mengsel op een bakplaat voor een gelijkmatige laag.
In een koekenpan, verwarmd met olie, bak je de gehakte uien goudbruin. Voeg pruimen, appels en tijm eraan toe, meng grondig en ga door met koken gedurende nog eens 7-10 minuten. Laat het mengsel 5 minuten afkoelen.
We bakken wortels en venkel. Snijd de snede in stukjes, klop af en breng op smaak met zout en peper. We spreiden in het midden een hakvulling met pruimen en zetten alles op rolletjes.
In een koekenpan verwarmen we de olie en bakken we het gehaktbrood snel met pruimen aan alle kanten goudbruin. Zet in de oven de temperatuur op 190 graden en bak hierin 20-25 minuten vlees. We serveren broodjes met een garnering van wortel en venkel.
Als u liever rundsvlees heeft, probeer dan met een vergelijkbaar recept rolletjes vlees met pruimen te koken.
Kippenrol met pruimenrecept
ingrediënten:
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- kippenfilet - 4 stuks;
- 1 limoensap;
- zout, peper;
- paprika - 1 eetl. lepel;
- pruimen - 16 stuks;
- spek - 8 plakjes;
- mayonaise - 1/4;
- mosterd - 2 el. lepels;
- zout, peper.
voorbereiding
Kipfilet klopte en schonk met limoensap. Breng de kip op smaak met zout, peper en paprika. In het midden van elke hak zetten we 4 bessen pruimen, eerder gepeld. Vouw de eetstokjesrol af en wikkel deze in met spekreepjes, bevestig ze met tandenstokers voor betrouwbaarheid.
In een koekenpan verwarmen we de olie en bakken de broodjes erop van alle kanten op tot een rossige kleur. Nadat het spek bloost, wordt het vuur minder en wordt de braadpan bedekt met een deksel. We koken de broodjes nog eens 8 minuten. We serveren een gerecht met een mengsel van mayonaise en mosterd.