Vleesballetjes worden vaker aangevuld met rijst om de hoeveelheid van het eindproduct te vergroten. Rijst voor dit doel is niet voor niets gekozen: het heeft een neutrale smaak, is gemakkelijk en snel voorbereid, kan in een rauwe vorm worden gegoten en geeft een verzadigingsgevoel. In de volgende recepten vertellen we je een paar geheimen over hoe je gehaktballen kunt koken met rijst.
Gehaktballen met rijst - recept
Deze caloriearme gehaktballetjes van kalkoen worden bereid zonder jus toe te voegen, ze worden gebroeid in kokende kippenbouillon en worden vervolgens op tafel geserveerd of alleen als aanvulling op sauzen.
ingrediënten:
- kalkoen - 1,2 kg;
- langkorrelige rijst - 1 item;
- uien - 1 stuk;
- kippenbouillon - 730 ml;
- ei - 1 st.
voorbereiding
Eerst moet je ervoor zorgen dat je de rijst grondig hebt gewassen, hij moet absoluut helder water laten stromen. Gespoelde korrels zijn licht droog, maar terwijl ze overtollig water afvoeren, veranderen ze in gehakt vlees kalkoen met uien. Voeg voor het ligament het ei toe aan de vulling en giet dan de rijst in. Een reeks kruiden in dit recept is elementair: een snuifje zeezout en versgemalen peper. Vorm vervolgens een gehaktbal en leg ze elk in een komfoor en vul ze met bouillon. Laat de gehaktballetjes ongeveer 45 minuten op minimaal vuur met rijst en gehakt dopen.
Visgehaktballetjes met rijst
Het vormen van gehaktballen kan niet alleen kip of rundvlees zijn, maar ook gebaseerd op vispulp. Als je niet eerder visgehaktballetjes had moeten koken, raden we aan te beginnen met dit eenvoudige oosterse recept.
ingrediënten:
- peterselie greens, koriander - 2 eetlepels per stuk. lepels;
- knoflooktanden - 3 stuks;
- Harissa - 1/2 theelepel;
- gemalen komijn - 1 theelepel;
- witte visfilets - 680 g;
- ui - 95 g;
- broodkruimel - 1 1/2 items;
- ei - 1 stuk;
- tomaten in zijn eigen sap - 410 g;
- bouillon - 340 ml.
voorbereiding
Verander de visfilet in gehakt en meng het met de broodkruimel en het ei. Terwijl we koken volgens het oosterse recept, zal de vis worden aangevuld met een breed scala aan smaken. Voeg fijngehakte gesnipperde kruiden toe met uien, knoflookpasta, scherpe Harissa-saus en komijn. Formuleer van de kant-en-klare ballen en bak ze snel in hete olie. Gelijktijdig met het roosteren van teftelek, start en bereid de saus voor, waarvoor het nodig is om tomaten en visbouillon tot homogeniteit te koken. Leg vis gehaktballetjes in saus en doe nog eens 15 minuten uit.
Recept voor kipballetjes met rijst in tomatensaus
ingrediënten:
- ui - 115 g;
- handvol groene peterselie, basilicum, oregano;
- gekookte rijst - 2 items;
- knoflooktanden - 4 stuks;
- kippen gemalen vlees - 520 g;
- ei - 1 stuk;
- tomatenpuree - 55 g;
- bloem - 45 g;
- bouillon - 565 ml.
voorbereiding
Gesnipperde ui met knoflook, voeg het mengsel toe aan het kippengehakt en meng de ingrediënten samen. Voeg gehakt toe met een selectie gehakte greens en voeg voor het bos het ei toe. Rol de porties gehakt in ballen van gelijke grootte, strooi ze met bloem en bruin ze op hoog vuur. Mengsel van tomatenpuree en water, giet het in een pan. Leg de vleesballetjes in de toekomstige saus. Bak gehaktballetjes met rijst in de oven gedurende 15 minuten op 170 graden.
Zelfgemaakte gehaktballen met rijst
ingrediënten:
- tomaten in zijn eigen sap - 415 g;
- knoflookbieslook - 3 stuks;
- water - 320 ml;
- ui - 115 g;
- Rundvulling - 520 g;
- ei - 1 stuk;
- Worcestershire-saus - 15 ml;
- een handvol broodkruimels;
- spinazie ingevroren - 235 g.
voorbereiding
Voeg in de gebakken pan water toe en voeg tomaten en gehakte knoflook toe. Laat de saus na het koken inkoken en laat de saus op het vuur liggen tijdens het bereiden van de gehaktballetjes. Voor gehaktballen combineer gehakt met gehakte ui, ei, wister, broodkruim en hete peper. Na het vormen van het mengsel in ballen, leg ze in de saus samen met spinazie en laat 25 minuten wegkwijnen.