Varkensvlees wordt perfect gecombineerd met de zoetheid van fruit en bessen, met klassieke tomaat, mosterd, knoflook en honingsauzen. In werkelijkheid - universeel vlees, dat erg pretentieloos is in koken. In dit artikel hebben we besloten om het even klassieke recept voor varkensvlees, gecombineerd met een romige saus , nieuw leven in te blazen.
Varkensvleesrecept in romige mosterdsaus
ingrediënten:
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- varkensvlees (filet) - 350 g;
- uien - 1 stuk;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- champignons - 100 g;
- crème - 100 ml;
- mosterdkorrel - 1 eetl. lepel;
- verse basilicum - 1 handvol.
voorbereiding
Verwarm in een koekepan de olijfolie en leg het vlees erop. Bak het gesneden varkensvlees, 2 minuten aan elke kant. Uien en champignons worden willekeurig gesneden, laat de knoflook door de pers en voeg de groenten en champignons aan de braadpan toe aan het vlees. Bak alles 4-5 minuten, onder voortdurend roeren.
Giet zure room in de pan en voeg mosterd toe. Zodra de saus begint te koken - haal de braadpan uit het vuur en strooi de schaal met gesneden basilicum. Wij serveren varkensvlees in een romige champignonsaus met mosterd en garneren het met rijst of pasta.
Varkensvlees in romige knoflooksaus
ingrediënten:
- varkenshaas - 500 g;
- plantaardige olie - 2 theel.
- sesamzaadjes - 2 theel.
- knoflook - 1-2 kruidnagels;
- boter - 1 eetl. lepel;
- melk - 1/3 van een eeuw;
- roomkaas - 70 g;
- groene uien.
voorbereiding
Varkensvlees wordt met een vinger dik in karbonades gesneden en op een ingevette koekepan gelegd. Bak het vlees 3-5 minuten aan elke kant, en strooi het aan het einde van het koken met sesamzaad.
Bak in een koekenpan in boter, fijngesneden knoflook ongeveer een minuut, giet het dan met melk en voeg roomkaas toe. Verlaag de hitte onder de pan en meng de saus tot een gladde massa. Voeg de fijngehakte groene uien toe. Zodra de saus dikker wordt, schenken we hem in een juskom en serveren we met vlees en een bijgerecht van aardappelen.
Varkensvlees in romige kaassaus
ingrediënten:
- varkenskoteletten (op het bot) - 4 stuks;
- zout, peper;
- boter - 1 theelepel;
- groene uien;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- melk - 2/3 van het artikel;
- kaas met meeldauw - 3 el. lepels;
- droge witte wijn - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Bestrooi de varkenskarbonades met zout en peper en bak 5-7 minuten aan elke kant. Voor het serveren geven we het vlees een rustpauze, en in de tussentijd zullen we saus maken.
Smelt de boter in de pan en bak deze 1-2 minuten op met gehakte groene uien en knoflook. Nadat de tijd is verstreken, vallen we in slaap in de sauteerpan, mixen we het, mengen we het en vullen het met melk. Breng het mengsel aan de kook en kook, geroerd, tot het dik is. Aan het einde van het koken vullen we de saus aan met kaas en wijn. We serveren varkensvlees met roomsaus en een glas favoriete wijn.
Gestoofd varkensvlees in romige saus
ingrediënten:
- boter - 50 g;
- varkensvlees - 1 kg;
- spek - 200 g;
- sjalotten - 6 stuks;
- uien - 1 stuk;
- selderij - 2 stelen;
- droge cider - 300 ml;
- kippenbouillon - 300 ml;
- vette zure room - 6 el. lepels;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- Dijon-mosterd - 2 el. lepels;
- dragon - 1 theelepeltje;
- zout, peper.
voorbereiding
Oven opnieuw opwarmen tot 170 graden. Smeer in de vuurpot de boter en bak het varkensvlees in een gouden kleur, snijd het vlees in grote blokjes. Terwijl het vlees gebakken is, bak het spek in een braadpan, gevolgd door een mengsel van uien en sjalotjes met selderij - de groenten moeten beginnen te verzachten. We schuiven de braadpan in een vuurpot met vlees en gieten cider en bouillon. Bedek de vuurpot met een deksel en laat het vlees 2 uur op laag vuur sudderen. Voeg na 2 uur aan het gerecht zure room en bloem toe, eerder verdund met een gelijke hoeveelheid water. Breng het gerecht op smaak met dragon, zout en peper en kook tot de saus dikker wordt.