Vis in tomaat is een uitstekend recept voor een eenvoudige en goedkope maaltijd. Serveer deze vis kan bijna elke garnering in een warme of koude vorm zijn, en de verschillende manieren van koken zullen u toelaten om het menu te diversifiëren zonder de ingrediënten te veranderen. Hoe vis in tomaat te koken, leren we in dit artikel.
Gegeleerde vis in tomaat - recept
Gegeleerde vis in tomaat is het meest populaire recept uit de hele serie. Bij deze manier van koken, wordt de gebruikelijke gebakken vis gemarineerd in tomaat en wordt ongewoon sappig en kruimelig. Dit gerecht zal zeker naar uw smaak zijn.
ingrediënten:
- Heekfilets - 1 kg;
- tomaten in het sap zelf - 1 pot;
- bloem - 3 el. lepels;
- suiker - 1 theelepel;
- uien - 1 kop;
- greens - 1 bos;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Mijn vis en snijd ze in grote stukken, die elk op de juiste manier zijn verkruimeld in gezouten bloem. Stukjes heek bakken op hete olie tot ze klaar zijn en in een diepe bak gedaan worden.
Wij bereiden het gieten voor: snijd de ui fijn en laat deze in plantaardige olie. In de braadpan tot de ui leggen we geschilde en gesneden tomaten, voegen het sap uit de pot en laten het uitkomen totdat de saus "niet verspreid". Vervolgens kleden we ons en vullen het met vis. Bereiding van gelei-vis in tomaat duurt ongeveer 2-3 uur, waarbij de gefrituurde stukjes heek al het sap opnemen. Aan het einde van de tijd serveren we vis met royale besprenkeling van groenten.
Gebakken vis in tomaat met groenten
Een andere geweldige methode om vis in tomaten te koken, is bakken. Fijne filet onder een dikke tomatensaus met je favoriete groenten en een hele reeks kruiden - wat is beter voor een dieetdiner?
ingrediënten:
- kabeljauwrug - 300 g;
- tomatensap - 250 ml;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- koriander - 1 theelepel;
- komijn - 1 theelepel;
- kurkuma - ½ theelepel;
- peperzwart, zout - naar smaak;
- broccoli of bloemkool - 200 g;
- maïs - 200 g;
- erwten - 200 g.
voorbereiding
Kool, verdeel in bloeiwijzen en kook in gezout water tot het half gaar is. Tomatensap wordt grondig gemengd met bloem en laat indikken op laag vuur. Saus gekruid met geplette knoflook, zout, peper, koriander, komijn en kurkuma. Voordat u vis in tomaat bereidt, moet de filet worden gewassen en in grote stukken worden gesneden. Nadat je de kabeljauw op de bakplaat kunt strooien en een pittig mengsel kunt gieten. Bak vis met gekookte kool, maïs en erwten op 200 graden 25-30 minuten. Kant en klare visfilets kunnen worden geserveerd, bedekt met kaas met een lichte romige smaak: "Philadelphia", "feta", "mozzarella" - passen perfect.
Vis in tomaat met groenten
Als je niet weet hoe je de vis op de juiste manier in tomaat kunt doven, dan is dit recept zeker van pas. Dit gerecht is zelfs voor een jonge gastvrouw effectief, omdat de vis altijd sappig en smakelijk is in dit recept.
ingrediënten:
- filet van heilbot - 500 g;
- kabeljauwrug - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 3 teentjes;
- bevroren groentemengsel - 500 g;
- tomaten in zijn eigen sap - 1½ potjes;
- gerookte paprika - 1 eetl. lepel;
- rozemarijn - ½ theelepel;
- tijm - 1 theelepel;
- droge witte wijn - 200 ml;
- olijfolie - 3 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Maak voordat je een vis in tomaat bereidt een mengsel van kruiden: ui in ringen gesneden en bak tot ze zacht zijn in olijfolie met paprika. Voeg de geplette tijm, knoflook en rozemarijn toe, blijf in vuur en vlam totdat de geur gaat (ongeveer 30 seconden). Nu is het tijd om een favoriete bevroren groentemix te pakken en deze samen met de kruiden te bakken.
Evenzo worden gestoofde vis in een multivark in tomaat gekookt, hoewel het uitblussen 45 minuten duurt in de "Bak" -modus.