Salade "Jagen" voor de winter - een recept waarmee u effectief en smakelijk seizoensgebonden verse groenten kunt bewaren voor toekomstig gebruik. Kruidige, voedzame snack past perfect in elk menu, vult het met kleuren, maakt het nuttiger en diverser.
Hoe maak je een salade voor de winter?
Om een salade "Hunter" voor de winter te bereiden, is geen kennis van koken of een rijke ervaring met thuisbereidingen nodig. Naleving van de aanbevelingen van het geselecteerde recept en de basistips die in de onderstaande paragrafen worden geschetst, zorgen ervoor dat de ideale hap in alle opzichten wordt ontvangen.
- De te oogsten groenten moeten van hoge kwaliteit zijn, zonder schade of aantasting.
- De vorm van de slicing-componenten wordt bepaald door het recept of individueel volgens de voorkeuren.
- Geraspte groenten met marinadecomponenten worden direct naar de kookplaat gestuurd of, indien voorzien door technologie, na het voorlopige afbijten.
- Hete ukuporennye banken zetten het deksel op, warm gewikkeld voor een dag, wat zorgt voor het perfecte behoud van snacks.
Klassieke salade "Jagen" voor de winter
Smakelijke salade "Jagen" van groenten voor de winter, gekookt volgens het klassieke recept, behoudt de versheid van de componenten waaruit de marinade is opgebouwd en die een speciale smaak en een geweldig aroma verwerft. De gelaagdheid van de plantaardige componenten zorgt voor hun juiste blussing.
ingrediënten:
- wortels, komkommers, kool, uien en niet-scherpsmakende pepers - elk 1 kg;
- tomaten - 3 kg;
- suiker - 1 kop;
- olie - 1 glas;
- zout - 3 el. lepels;
- azijn - 150 ml;
- peper, laurier - naar smaak.
voorbereiding
- Snijd in lagen en leg groenten in een grote pan met een dikke bodem in de volgende volgorde: mokken wortels, komkommers, halve ringen uien, rietjes kool en peper, plakjes tomaat.
- Vul alles met olie en stuur het naar de kachel.
- Verwarm de massa aan de kook zonder de lagen te mengen en een gematigd vuur aan te houden.
- Voeg de rest van de ingrediënten toe, verwarm gedurende een paar minuten, meng de massa en spreid het over de potten.
- Steriliseer de salade "Hunter" classic 15 minuten, afgesloten in potten.
"Jagen" salade - recept voor de winter zonder kool
Salade "Jacht", waarvan het recept hierna zal worden vermeld, wordt uitgevoerd zonder kool. Dit feit verandert drastisch de smaakkenmerken van snacks, die voor velen aantrekkelijker lijken en de voorkeur verdienen. Voor de scherpte van de compositie kan worden aangevuld met een gehakte chili pod.
ingrediënten:
- wortels, uien en niet-scherpsmakende pepers - elk 1 kg;
- komkommer - 500 g;
- tomaten - 3 kg;
- suiker - 150 g;
- olie - 150 ml;
- zout - 2 el. lepels;
- azijn - 150 ml;
- peper, laurier - naar smaak.
voorbereiding
- Snijd alle groenten af, voeg de resterende producten uit de lijst toe, mix, laat de nacht staan.
- Gooi het vat met groenten op het vuur en bak de inhoud 30 minuten.
- De hete wintersalade "Jagen" wordt in steriele potten verzegeld.
Jagerssalade van komkommers voor de winter
In de meeste recepten van een vergelijkbare salade zijn komkommers in de regel aanwezig. Het unieke van de volgende versie is dat het naast de geselecteerde jonge exemplaren mogelijk is om ook overwoekerde vruchten te gebruiken, die eerst van de schil moeten worden schoongemaakt en uit de harde zaden moeten worden verwijderd.
ingrediënten:
- wortels, uien - elk 1 kg;
- tomaten - 3 kg;
- komkommers en kool - elk 1,5 kg;
- greens - 1 bos;
- suiker - 200 g;
- olie - 250 ml;
- zout - 2 el. lepels;
- azijn - 150 ml;
- peper, laurier - naar smaak.
voorbereiding
- Shirku bereide groenten.
- Voeg zout, suiker, olie toe en laat een uur intrekken.
- Breng de massa aan de kook, kook gedurende 20 minuten.
- Gooi greens, kruiden, giet azijn, warm de inhoud van de container nog eens 5 minuten op.
- Kurk salade "Hunter" voor de winter met komkommers in een pot , wrap.
Salade "Jagen" van groene tomaten voor de winter
Aan het einde van het oogstseizoen, als er al winterkool is, maar er zijn geen rijpe tomaten, is het raadzaam om een "Hunter" -salade van groene tomaten te koken voor toekomstig gebruik. De onderstaande versie van een groenteset kan worden gecorrigeerd door een van de componenten uit te sluiten, bijvoorbeeld kool, zoete Bulgaarse peper of komkommers.
ingrediënten:
- groene tomaten, komkommers en niet-scherpsmakende pepers - elk 1 kg;
- wortels, uien - elk 0,5 kg;
- komkommers en kool - elk 1,5 kg;
- knoflook - 5 tanden;
- zout, suiker, groen - naar smaak;
- olie - 150 ml;
- azijn - 1 el. lepel op een pot van een halve liter.
voorbereiding
- Shred groenten, voeg greens, zout, suiker naar smaak toe, laat een uurtje staan.
- Verwarm de groentemassa met de toevoeging van olie aan de kook, spreid uit op blikjes, voeg toe aan elke azijn.
- Steriliseer de containers gedurende 20 minuten, dop.
Salade "Jagen" met rijst voor de winter - recept
Salade "Hunter" voor de winter, waarvan het recept later zal worden gepresenteerd, wordt bereid met de toevoeging van rijst, waardoor het niet alleen als toevoeging aan hoofdgerechten, maar ook als een onafhankelijke snack of garnering kan worden gebruikt. Met de juiste prestaties van de technologie zijn de eigenschappen van het werkstuk beter dan enige lof.
ingrediënten:
- kool - 1,5 kg;
- tomaten - 1 kg;
- Bulgaarse peper, komkommers, uien - elk 0,5 kg;
- wortelen - 250 g;
- azijn - 75 ml;
- olie - 150 ml;
- zout en suiker - naar smaak.
voorbereiding
- Snijd groenten in plakjes, voeg boter, suiker en zout toe.
- Kook de ingrediënten gedurende 15 minuten, voeg de rijst toe, blijf de schotel bereiden, zonder te roeren, 30 minuten.
- Verzegel de "Jagerssalade" met rijst voor de winter in steriele blikken.
"Jagen" salade met Bulgaarse peper
Gekookt volgens het volgende recept, zal de salade "Jagen" voor de winter zonder sterilisatie tevreden zijn met de opleving van de kleuren en de prachtige pikante smaak. De zoete Bulgaarse peper, die in dit geval de overhand heeft, wordt bij voorkeur in verschillende kleuren genomen, wat een aantrekkelijk helder uiterlijk voor het werkstuk zal geven.
ingrediënten:
- Bulgaarse peper - 1,5 kg;
- kool, komkommer, wortel en uien - elk 1 kg;
- knoflook - 10 tanden;
- olie en suiker - 250 g;
- azijn - 150 ml;
- zout - 100 g;
- peper, laurier - naar smaak.
voorbereiding
- Snijd groenten, meng met zout, suiker, olie, azijn en kruiden.
- Een uur later wordt een container met een voorvorm op de plaat geplaatst, deze wordt 20 minuten gekookt vanaf het kookpunt.
- Sluit de snack af in steriele potten, verwarm hem om af te koelen.
Salade "Jagen" voor de winter zonder komkommers
Vaak wordt een salade "jacht" groente voor de winter bereid met komkommers. Het volgende recept vormt een uitzondering op de regel. Het snijden van komkommers wordt in dit geval vervangen door courgette, die moet worden geschild en gepeld en in blokjes of halve cirkels gesneden. Groenten worden in lagen in een pan gelegd en zonder mengen uitgeblazen.
ingrediënten:
- kool - 1 kg;
- courgette, paprika, wortels en uien - elk 0,5 kg;
- suiker en azijn - elk 0,5 glazen;
- olie - 150 ml;
- zout - 60 g;
- peper, laurier - naar smaak.
voorbereiding
- In een steelpan stapel afwisselend gesneden wortelen, kool, courgette, uien en paprika's.
- Meng suiker met zout, azijn, boter, giet het in groenten en voeg er kruiden aan toe.
- Kook de salade 30 minuten, meng, vouw in potten, dop en wikkel.
Salade "Hunter" voor de winter zonder te koken
Het originele recept voor de jachtsalade voor de winter , hieronder gepresenteerd, zal u toelaten om de versheid van groenten maximaal te houden, die in verse blikjes worden gestopt. De daaropvolgende sterilisatie van containers met een snack garandeert een uitstekende veiligheid gedurende lange tijd, zelfs onder kamertemperatuur.
ingrediënten:
- wortels, uien - elk 1 kg;
- tomaten - 2 kg;
- komkommers en kool - elk 1,5 kg;
- greens - 1 bos;
- suiker - 200 g;
- olie - 250 ml;
- zout - 2 el. lepels;
- azijn - 150 ml;
- water - 1 l;
- peper, laurier, kruidnagel - naar smaak.
voorbereiding
- Snijd de groenten in plakjes met stro, meng in een aparte bak en zet ze vervolgens stevig in potten.
- Kook water met de toevoeging van suiker, zout, olie, azijn en kruiden, giet de resulterende marinade groenten in containers.
- Bedek de vaten met deksels, steriliseer gedurende 25 minuten, dop.
Hongaarse salade "Jagen" - recept
Salade "Jagen" voor de winter, een eenvoudig recept dat hierna zal worden gepresenteerd, wordt bereid met de toevoeging van rijpe, bruine of groene tomaten. De uitvoering van de unieke technologie zorgt voor het behoud van de integriteit van de schijfjes, wat een gunstige invloed heeft op het algehele uiterlijk en de werkelijke smaak van de snack.
ingrediënten:
- kool, komkommers, wortels, uien, paprika's - elk 1 kg;
- tomaten - 3 kg;
- komkommers en kool - elk 1,5 kg;
- suiker en olie - 1 glas;
- zout - 3 el. lepels;
- azijn - 2/3 kop;
- peper, laurier - naar smaak.
voorbereiding
- Snij groente, leg ze in lagen in een pan en breng aan de kook zonder te mengen.
- Voeg zout, suiker, olie, azijn, kruiden toe, roer voorzichtig, kook 5 minuten en doe het in potten.
- Steriliseer de containers gedurende 10 minuten en sluit de "Jagerssalade" Hongaars af voor de winter.