Als je familie jamfanaten heeft, niet alleen als een onafhankelijk product, maar ook als aanvulling op het bakken, dan zal het recept voor goodies met hele stukken zeker een plaats vinden in je notebook. Perenjamplakjes kunnen worden bereid volgens de meest uiteenlopende recepten en sommige zijn verder van plan om met u te delen.
Perenjamplakken met perziken - recept
Peren worden perfect gecombineerd met veel ander fruit, waaronder perziken. De zachte perzikpulp zal niet vervallen tijdens het koken, als u de kooktijd correct berekent, en de peren zelf blijven enigszins dicht. Daarnaast zijn we van plan deze succesvolle combinatie van kruiden en rum aan te vullen.
ingrediënten:
- peren - 440 g;
- perziken - 670 g;
- kristalsuiker - 570 g;
- rum - 35 ml;
- gemalen kaneel - 1 eetl. lepel;
- snufje gemalen komijn.
voorbereiding
Als je een jam wilt krijgen met een dikke siroop, moet je aan de lijst met ingrediënten een theelepel droge pectine toevoegen, anders zou pectine in peren voldoende moeten zijn.
Snijd de peren en perziken in schijfjes van gelijke grootte voor het koken, snijd ze in een geëmailleerde bak en giet de suiker. Zet een container met een toekomstige confituur op de vuurbak tot fruit niet mag sproeien en niet alle kristallen oplost. Giet de rum erbij en voeg de gemalen specerijen toe. Wanneer het mengsel kookt, vermindert u de hitte en kookt u perenbroodjes op siroop gedurende 15-20 minuten. Vul de confituur met schone potten en plaats ze gedurende 10 minuten in een pan met kokend water. Verwijder de gesteriliseerde potten met een tang en rol ze met geschepte deksels.
Perenjamplakken met citroen - recept voor de winter
ingrediënten:
- peren - 2,2 kg;
- water - 1,7 l;
- kristalsuiker - 475 g;
- citroenen - 2 stuks
voorbereiding
De peren van de kern ontdoen en in plakjes snijden. Kook een lichte siroop door een paar glazen suiker te mengen met een vergelijkbare hoeveelheid water. Zodra de siroop aan de kook komt en de kristallen volledig oplossen, verminder dan de hitte, voeg peren, plakjes citroen en de resterende suiker toe aan water. Kook alles, roerend, tot de peerstukken transparant worden. Rol in steriele potten en sla ze koel op.
Hoe transparante peer jamschijven koken?
ingrediënten:
- peer - 1,1 kg;
- kristalsuiker - 720 g;
- thee - 165 ml.
voorbereiding
Giet de perenplakken met suiker en laat ze 7-10 minuten op matig vuur. Giet na een tijdje de thee in en kook nog eens 3-5 minuten.