Als er een behoefte is om aardbeienjam voor de winter te koken, kan het recept voor zoetigheden worden gekozen uit de onderstaande opties. Het voedsel kan worden gekookt met hele bessen of in stukjes worden gehakt, en je kunt het zelfs niet koken, maar eenvoudig malen met suiker.
Hoe jam van aardbeien te koken voor de winter?
Aardbeienjam voor de winter - het recept is helemaal niet ingewikkeld. Het belangrijkste is dat de grondstoffen van goede kwaliteit zijn en dat alle voorwaarden voor steriliteit zonder uitzondering in acht moeten worden genomen. En de onderstaande aanbevelingen zullen helpen om deze taak aan te kunnen.
- Bessen voor jam moeten sterk worden geselecteerd, zonder sporen van rot en andere beschadigingen.
- Aardbeien moeten grondig worden gewassen, zodat er geen enkele druppel zand achterblijft.
- Aardbeienjam voor de winter is het best bereid in emailleer - een brede pan of een kom.
- Schuim, dat op het oppervlak van de jam wordt gevormd, moet worden verwijderd.
Aardbeienjam is een recept voor de winter
Aardbeienjam voor de winter, waarvan een eenvoudig recept hieronder wordt gepresenteerd, is een echte traktatie. Het wordt dik, als een jam. Daarom kan het worden uitgesmeerd op brood, ingepakt in pannenkoeken of worden geserveerd met pannenkoeken voor thee. De bereidheid van de siroop wordt als volgt gecontroleerd: een druppeltje druppelt op de droge schotel en als het niet verspreidt, is de jam gereed.
ingrediënten:
- Aardbei - 2 kg;
- citroen - 2 plakjes;
- zandsuiker - 1,5 kg.
voorbereiding
- Gezuiverde bessen worden gecombineerd met suikerkristallen en een dag in de koelkast gelaten.
- Plaats vervolgens de container op het vuur en kook tot het kookt.
- Vuur dan zo min mogelijk en verlaat de massa gedurende 10 minuten.
- Verwijder de bessen voorzichtig van de siroop met een geluidje, doe het in een grote container en stroop ongeveer een uur lang roerend.
- Mok citroenschijfje in blokjes en voeg toe aan siroop.
- Kook de siroop ongeveer 2 uur, afhankelijk van hoe dik je wilt worden.
- Breng de bessen terug naar de siroop en roer zachtjes nog een half uur.
- Kant-en-klare dikke jam van aardbeien voor de winter wordt verdeeld in containers en gesloten.
Aardbeienjam "Pyatiminutka" voor de winter - recept
Jam uit een aardbei vijf minuten voor de winter - een uitstekende variant als het nodig is om bessen te verwerken en de tijd absoluut niet aanwezig is. En dit is niet zijn belangrijkste deugd. Het is belangrijk dat vanwege het feit dat de bessen maar weinig aan een warmtebehandeling werden onderworpen, ze veel vitamines bewaard hebben. En dit is erg belangrijk, want de delicatesse moet niet alleen smakelijk zijn, maar ook nuttig.
ingrediënten:
- Aardbei - 500 g;
- Vers geperst citroensap - 50 ml;
- water 100 ml;
- suikerzand - 500 g.
voorbereiding
- gewassen aardbeien worden schoongemaakt en in 2 of 4 stukken gesneden.
- Meng het water in de pan met suiker en citroensap.
- Bij een klein vuur de siroop aan de kook brengen.
- Doe de aardbeien erin en kook gedurende 5 minuten.
- Zet dan uit, geef een beetje een standje, nog eens 5 minuten koken, giet eenvoudige jam van aardbeien voor de winter op potten en rol.
Aardbeienjam met hele bessen voor de winter
Aardbeienjam voor de winter van het onderstaande recept is een buitengewoon mooie, smakelijke en zeer geurige traktatie. Om ervoor te zorgen dat de bessen intact zijn en niet uit elkaar vallen tijdens het koken, is het belangrijk om ze correct te kiezen. Aardbeien moeten droog en dicht zijn. Het is onmogelijk om geplette en bedorven grondstoffen te gebruiken voor het koken van jam.
ingrediënten:
- Aardbei - 0,6 kg;
- zandsuiker - 0,6 kg.
voorbereiding
- Bessen worden gereinigd, gecombineerd met suiker en gedurende een half uur bewaard.
- Plaats de gerechten op het fornuis, breng aan de kook.
- Laat het ongeveer 5 minuten koken en schakel het uit.
- Breng na 8 uur aan de kook en kook gedurende een paar minuten.
- Nogmaals geven om te brouwen en te verteren.
- Verdeel jam op potten en kurk ze.
Aardbeienjam met chocolade voor de winter
Aardbeienjam voor de winter, waarvan een interessant recept hieronder wordt gepresenteerd, kan eenvoudigweg niet worden genoemd. Dit is een echt meesterwerk van culinaire kunst, hoewel het heel eenvoudig is voorbereid. En dat allemaal dankzij chocolade. In deze versie wordt witte chocolade gebruikt, maar u kunt zwart of melk nemen.
ingrediënten:
- Aardbei - 1 kg;
- suiker gelering - 500 g;
- citroenzuur - 5 g;
- chocoladewit - 100 g.
voorbereiding
- Aardbeien worden in 2 delen gesneden, ze zijn bedekt met gelerende suiker.
- Voeg het citroenzuur toe, laat de massa 10 minuten koken, roeren en roeren.
- Voeg de witte chocolade toe en roer voorzichtig totdat het oplost.
- Verdeel een heerlijke jam van aardbeien voor de winter in potten en zet in de kou.
Aardbeienjam met munt - een recept voor de winter
Aardbeienjam voor de winter, waarvan je het recept nog meer vindt, heeft een aangename delicate smaak met frisse tonen. Dit wordt bereikt door tijdens het koken een paar takjes munt aan de traktatie toe te voegen. Voordat het werkstuk kan worden gesloten, kan munt worden geëxtraheerd, de smaak en geur van het product is al volledig opgegeven.
ingrediënten:
- Aardbei - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- mint - 3 takken.
voorbereiding
- Gezuiverde bessen van aardbeien zijn bedekt met suiker en worden een dag in de kou schoongemaakt.
- Voeg takjes munt toe en breng aan de kook op laag vuur.
- Kook gedurende 5 minuten, koel.
- De procedure wordt nog 2 keer herhaald en vervolgens wordt de aardbeienjam met munt voor de winter verdeeld in potten en opgerold.
Aardbeienjam met gelatine voor de winter
Jelly jam van aardbeien voor de winter is een natuurlijke, zeer smakelijke bereiding, die in het koude seizoen de aangekochte snoepjes perfect kan vervangen. Dankzij de toevoeging van gelatine, is de massa na afkoeling dik. In deze variant worden de bessen gekneed zodat de jam een uniforme structuur heeft. Maar ze kunnen volledig worden achtergelaten.
ingrediënten:
- Aardbei - 5 kg;
- gelatine - 20 g;
- zandsuiker - 4 kg.
voorbereiding
- De bessen worden in een pan geplaatst, de lagen met suiker uitgegoten en gedurende 8 uur gelaten.
- Breng de massa aan de kook en kook gedurende 10 minuten.
- Haal de pan uit het vuur, de inhoud pureer en laat afkoelen.
- Nogmaals, kook gedurende 5 minuten, voeg vooraf gedrenkte gelatine en citroensap toe.
- Roer goed, leg een snelle jam uit aardbeien voor de winter op gesteriliseerde potten, oprollen en schoon in de kou voor opslag.
Jam van bosaardbeien voor de winter
Heerlijke jam uit een bosaardbei voor de winter blijkt ongewoon geurig. Dit wordt bereikt vanwege het feit dat de bosbes, hoewel klein, maar erg zoet, en toch gewoon ongelooflijk ruikt. Door deze eigenschappen compenseert het alle ongemakken die gepaard gaan met het verzamelen en de daaropvolgende reiniging.
ingrediënten:
- bessen van bosaardbeien - 1 kg;
- suiker - 1 kg.
voorbereiding
- Gezuiverde bessen zijn bedekt met zoete kristallen en blijven 3 uur staan.
- Plaats de container op het fornuis en roer ongeveer 10 minuten lang.
- Verdeel jam op potten en sluit ze.
Jam van aardbeien zonder koken voor de winter
Aardbeienjam zonder koken voor de winter - een natuurlijk vitaminecomplex, dat in het koude seizoen een echte hulp zal zijn voor het lichaam. Bessen worden in dit geval helemaal niet onderworpen aan warmtebehandeling, daarom is het raadzaam om, om de staaf beter te laten staan, een laag suiker van maximaal 1 cm dik bovenop de jam te gieten, en dan de pot te sluiten en in de kou te verwijderen.
ingrediënten:
- bessen van rijpe aardbeien - 1 kg;
- zandsuiker - 1,5 kg.
voorbereiding
- Aardbeien bessen worden geplet met een vleesmolen of blender.
- Voeg suiker toe, meng grondig en spreid uit op steriele potten.
Aardbeienjam is een recept voor de winter in de multivariate
Jam van aardbeien voor de winter in het multivark is niet slechter dan wat op de traditionele manier op het fornuis werd gekookt. Als het werkstuk is gepland om te worden opgeslagen op een koele plaats - een kelder, een kelder of een koelkast, dan kan de hoeveelheid suiker worden teruggebracht tot ongeveer 800 g per 1 kg bessen. Welnu, als dit niet mogelijk is, is het beter om de verhoudingen te volgen die in het recept zijn aangegeven.
ingrediënten:
- Aardbei - 1 kg;
- suiker - 1,2 kg.
voorbereiding
- Voorwassen en geschilde aardbeien bessen worden in de kom van het apparaat geplaatst, bedekt met suiker en worden gedurende 10 uur op een koele plaats schoongemaakt.
- Kook de confituur in de "Quenching" -modus met het deksel gedurende 50 minuten open.
- Hete jam wordt verdeeld in containers, gesloten en opgeborgen voor opslag.