Soepen puree van courgette zijn zeer nuttig en smakelijk. We bieden verschillende recepten om dit prachtige gerecht te bereiden, zodat je dit idee thuis in de keuken kunt realiseren.
Roomsoep met bloemkool en courgettes - recept
ingrediënten:
- courgette - 550 g;
- koolkleur - 550 g;
- wortelen - 155 g;
- uibollen - 155 g;
- zonnebloem of olijfolie zonder smaak - 70 g;
- vers gemalen zwarte peper en steenzout - naar smaak;
- croutons , greens en geraspte kaas (optioneel) - naar smaak.
voorbereiding
Het bereiden van zo'n soep zal niet moeilijk zijn. Het volstaat om alleen plantaardige uien, plakjes en worteltjes op olie te bewaren, dan de ingrediënten toe te voegen aan een steelpan, gehakte courgette en bloemkool bloeiwijze toe te voegen, kokend water te gieten zodat het de inhoud volledig bedekt. Na twintig minuten groente op middelhoog vuur garen, vermaal ze met een blender met toevoeging van een kleine hoeveelheid plantaardig afkooksel, waarna we de overgebleven bouillon, peulen en peper naar smaak op de gewenste textuur hebben gekweekt.
Bij het serveren van zo'n soepmest kan worden aangevuld met beschuit, gesneden met kruiden en (of) geraspte kaas.
Hoe maak je een heerlijke groentesoep met aardappelpuree en room in een multivariate?
ingrediënten:
- courgette en courgette middelgrote - 1 st.;
- aardappelen - 250 g;
- wortels - 95 g;
- uienbollen - 95 g;
- ui groen - 65 g;
- zonnebloem of olijfolie geurloos - 40 ml;
- cream home - 45 g;
- Versgemalen zwarte peper, Provence-kruiden en steenzout - naar smaak;
- croutons, greens (optioneel) - naar smaak.
voorbereiding
Om een gerecht in een multivark te maken, giet een beetje zonnebloemolie in de kom zonder het aroma en leg de in blokjes gesneden pompoen en courgette met blokjes. Laat de groenten lichtbruin worden in de "Hot" -modus, voeg daarna de blokjes wortelen, aardappelen en uien toe en bak alles nog een paar minuten samen.
Breng het geroosterde plantaardige mengsel op smaak met kruiden Provençaals, peper en zout, vul het water bij tot het volledig bedekt is met groenten en schakel het apparaat over naar het programma "Soep" of "Quenching". Na dertig minuten slaan we de inhoud van de multicast onder de meeslepende mixer om een puree-achtige soeptextuur te verkrijgen, waarna de gehakte melancholie van groene uien wordt toegevoegd en opnieuw wordt geponst.
Tot slot introduceren we room, mengen en kunnen soep-puree serveren, desgewenst aan het gerecht toevoegen, groenten en kruimels.
Soep met aardappelpuree met gesmolten kaas - recept
ingrediënten:
- courgette middelgrote - 1 st.;
- verse tomaten - 250 g;
- wortels - 95 g;
- uienbollen - 95 g;
- smeltkaas - 110 g;
- boerenboter - 30 g;
- knoflooktanden - 1-2 stuks;
- Versgemalen zwarte peper, Provence-kruiden en steenzout - naar smaak;
- Basilicum (groen) - naar smaak.
voorbereiding
Maak eerst de groenten klaar. Maal en snijd blokjes pompoenpulp, pel de wortels door een rasp en snijd de ui fijn met een scherp mes. Verse tomaten worden van de schil ontdaan, we verwijderen het midden met zaden en versnipperen op dezelfde manier als de courgette.
Bak de gesmolten wortel nu in olie en na vijf minuten voegen we courgette, uien en tomaten toe en bak alles bij elkaar tot het zacht is. We verplaatsen de inhoud van de braadpan in een pan of pan, voegen knoflook, zout, peper, gedroogde kruiden toe, schenken de roomkaas, schenken de groentemassa met kokend water tot het volledig bedekt is, roeren voorzichtig en koken ongeveer vijf minuten voordat de groenten worden verzacht en de roomkaas wordt verspreid. Als we klaar zijn, breken we de stukjes groenten met een blender en serveren soeppuree met basilicumblaadjes.