Lodde in beslag - het gerecht is erg smakelijk en bevredigend. Je kunt het zowel als snack en als een volwaardig heet gerecht serveren. We bieden u verschillende recepten en u kiest zelf meer geschikt.
C-kapiteinsrecept
ingrediënten:
- lodde vers - 500 g;
- specerijen.
Voor beslag:
- ei - 2 stuks;
- melk - 150 ml;
- bloem - 150 g;
- specerijen.
voorbereiding
We wassen de vis met koud water, verwijder alle binnenkanten. Klop in een diepe kom de eieren en klop ze, en giet geleidelijk de melk. Giet vervolgens bloem, kruiden naar smaak en meng goed met een mixer. Giet in de braadpan de olie, steek een krachtig vuur aan en warm het op.
Daarna doen we elke vis in het beslag , leggen hem in een koekenpan en bakken hem aan beide kanten op een korst. Verspreid het daarna op een papieren handdoek en laat het 10 minuten staan om de overtollige olie te absorberen. We plaatsen de bereide vis in een gerecht, besprenkelen met uw favoriete smaakmakers en serveren deze op tafel.
Lodde, gebakken in beslag
ingrediënten:
- verse lodde - 500 g;
- plantaardige olie - 350 ml;
- bloem - 4 eetlepels. lepels;
- specerijen;
- melk - 2 el. lepels;
- citroen - 2 lobben;
- verse peterselie.
voorbereiding
Vocht grondig gewassen en een beetje gedroogd. Klop in een aparte kom het ei, besprenkel met bloem, zout en giet de melk erbij. In een koekenpan verwarmen we de plantaardige olie. Vervolgens wordt afwisselend elke vis in gekookte knoedels neergelaten en vervolgens in een braadpan gedaan en gedurende vier minuten op middelhoog vuur aan elke kant gebakken. We zetten de geroosterde lodde in een zeef om het glas overtollige plantaardige olie te maken. De bereide schotel is versierd met plakjes citroen en verse takjes peterselie.
Hoe capelin te koken in lodde?
ingrediënten:
- verse lodde - 500 g;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 1 item;
- kefir - 150 ml;
- specerijen.
voorbereiding
Vis wordt ontdooid, gewassen, gesneden, een beetje zout en peper naar smaak. Vervolgens gaan we over tot het koken beslag: kefir slaan met een kippenei, giet in bloem, peper en een beetje zout. We mengen alles grondig met een garde.
Nu beginnen we aan het belangrijkste proces - het frituren van vis. We dopen de vis volledig in beslag en leggen het op de braadpan met de olie. Reduceer lichtjes en bak lodde aan twee kanten. Bedek vervolgens met een deksel en stoom nog eens 5 minuten tot korsten. Klaar om het gerecht op een bord te leggen, bestrooi met verse kruiden en bestrooi met citroensap naar believen.