Pshenku kan een universeel voedsel in Rusland worden genoemd. Sinds de oudheid op basis van deze eenvoudige ontbijtgranen koken ze soepen en soep, vullen het met een vogel en eten het voor niets, met gerookte producten, groenten of in een zoete vorm: op melk met rozijnen, pompoen of bessen.
Rijk aan eiwitten en ijzer, de kroep is nu helaas minder populair geworden, maar het is mogelijk om de goede culinaire tradities nieuw leven in te blazen door rozijnen te bereiden volgens rozijnen volgens ons recept.
Gierstpap met rozijnen en pompoen
ingrediënten:
- millet croup - 1 1/2 items;
- melk of water - 3 1/2 items;
- pompoen (middelgroot) - 1 stuk;
- rozijnen - 1/2 st;
- zout - 1/4 theelepel.
- honing - 1 eetl. lepel;
- boter - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Gierstgries worden gesorteerd, gewassen en gebroeid. We plaatsen kroep in een kom en vullen het met water of melk. Pompoen wordt gereinigd en in blokjes gesneden. We sturen stukjes pompoen naar een kom croup, daarna voegen we rozijnen, een beetje zout en honing toe. We brengen de inhoud van de kom aan de kook en verminderen vervolgens het vuur en koken de pap nog 15-20 minuten. Indien nodig kunt u wat meer vloeistof toevoegen tijdens het koken. Vul de pap voor het serveren met boter.
Gierstpap met rozijnen wordt gemakkelijk bereid en in een multivarquet plaatsen we hiervoor alle ingrediënten in de schaal van het apparaat, zetten het regime "Kasha" of "Rijst" en na 15-20 minuten is het gerecht klaar.
Hoe gierstpap koken met rozijnen?
ingrediënten:
- bruine rijst - 1/3;
- millet croup - 1/3 van een eeuw;
- rozijnen - 1/3 van een eeuw;
- water - 3 items;
- kaneel - 1/2 theelepel;
- zout - 1/4 theelepel.
- suiker - naar smaak.
voorbereiding
Rijst en pyshenku werden grondig individueel gewassen, met gierstwafels voorverbrand om de bitterheid kwijt te raken. Meng beide soorten ontbijtgranen met water (of melk) en ook met zout, suiker (of andere zoetstof), rozijnen en gemalen kaneel. Kook de pap, roerend, eerst op een sterk vuur, om de vloeistof te koken, en dan op zijn minst tot het zacht worden van beide soorten ontbijtgranen.
Om het aroma van kaneel en gierst te behouden, kan het gerecht in een pot worden bereid. Dit wordt eenvoudigweg gedaan: beide soorten ontbijtgranen worden met de rest van de ingrediënten in een pot geplaatst, met vloeistof gevuld en gedurende 180 minuten gedurende 50 minuten in een voorverwarmde oven geplaatst. In dit geval moet de pap in de pot periodiek worden geroerd en, indien nodig, bovendien de vloeistof toevoegen.
Recept voor gierstpap met rozijnen
ingrediënten:
- water - 1 item;
- vanille - 1/4 theelepels;
- kaneel - 1/4 theelepel lepel;
- kardemom - 1/4 theelepel;
- zout - 1/2 theelepel;
- gierstkroep - 1/2 st;
- gember gekonfijt fruit - 1 eetl. lepel;
- amandel- of koemelk - 1 item;
- rozijnen - 1 handvol;
- data - 6-7 stukken;
- amandelvlokken - 1/2 el.
voorbereiding
We brengen het water aan de kook in een kleine pan. We voegen vanille, kaneel, kardemom, zout, gember en parel aan het kokende water toe, grondig grondig gewassen en gebroeid. We verwijderen de pan van het vuur en laten de romp met de kruiden onder het deksel gedurende 10 minuten.
Verhit op dit moment, in een aparte pan, de melk met in plakjes gesneden dadels en rozijnen. Zodra het mengsel voldoende opwarmt, maar niet aan de kook raakt - verwijderen we het uit het vuur.
We gieten de melk in een pan met gierstpap en brengen deze terug naar het vuur. Kook alles gedurende 10 minuten in een klein vuur of totdat de overtollige vloeistof volledig door de croupe is opgenomen.
Terwijl de pap wordt gebrouwen, bak de amandelvlokken in een braadpan en strooi ze over de afgewerkte schaal.
Proef gierstpap kan worden gekruid met boter en honing en voeg in plaats van dadels gedroogde abrikozen, pruimen , plakjes vijgen of gekonfijt fruit toe. Het toevoegen van amandelbloemblaadjes is ook niet nodig, ze kunnen worden vervangen door eenvoudige zaden of andere noten.