Als de dagelijkse warme gerechten al een beetje saai zijn, dan is het tijd om een crèmesoep gemaakt van bloemkool te bereiden, en hoe we het doen, zal je nu helpen. Dit gerecht is perfect voor iedereen die een gezond dieet volgt en naar zijn figuur kijkt.
Roomsoep van bloemkool met kaas
ingrediënten:
- koolkleur - 0,5 vork;
- aardappelen - 1 pc;
- mosterd scherp - 1 eetl. lepel;
- laurier;
- verse koriander - 0,5 balk;
- lamp - 1 stuk;
- water - 3 items;
- boter - 10 g;
- zure room - 3 el. lepels;
- kaas - 100 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- specerijen.
voorbereiding
Bol en knoflook worden schoongemaakt en in blokjes gesneden. We verwerken de bloemkool, breken deze in bloeiwijzen en laten hem voorzichtig in kokend water vallen. Kook de groente ongeveer 7 minuten en gooi aan het eind een snufje zout. In een diepe pan verwarmen we de room en olijfolie en passeren de knoflook met de transparantie van de ui. Leg dan het laurierblad, schrap de aardappelen en giet water. Voeg de kool toe aan de groenten en kook tot de zachtheid van de aardappel minuten. 10. Harde kaas raspen op een grote teryochke, en was de koriander, droog het en hak het fijn. Haal nu de laurier uit de pan en stop alles in een blender. Maal in een romige staat, giet de puree naar achter, voeg smaak toe aan zure room en mosterd, kruiden en verwarm de soep, breng hem niet aan de kook. We serveren een gerecht met verse croutons, besprenkeld met geraspte kaas en gehakte koriander.
Bloemkoolsoep met kip
ingrediënten:
- koolkleur - 800 g;
- kippenfilet - 500 g;
- courgette - 600 g;
- pastinaak - 200 g;
- lamp - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- specerijen;
- kaas - naar smaak.
voorbereiding
Giet het water in de pan, leg de gewassen kipfilet en leg het op het vuur. Na het koken, giet de bouillon voorzichtig uit en giet het vlees met vers gefilterd water. Bak kip gedurende 30 minuten, en dit keer verwerken en hakken we de groenten: pastinaak en knoflook - plakjes, bolvormige blokjes, courgette - halve ringen en gesneden kool in bloeiwijzen. Kaas versnipperen op de kleinste rasp. In een aparte kom 10 minuten koken, pastinaak en dan uien en kool toevoegen. Als de kip gaar is, schenken we bouillon met groenten in een pan en leggen we stukken courgette uit. Kook tot ze zacht zijn, verwijder voorzichtig alle groenten, voeg knoflook, een plakje boter en zout naar smaak toe. Vermaal alles met een blender en verdun zonodig de massa met bouillon. We voegen stukjes kip toe aan slagroomsoep, schenken over terrine en sprenkelen kaas en greens erover.
Roomsoep van bloemkool met gesmolten kaas
ingrediënten:
- kippenborst - 1 stuk;
- bloemkool - 400 g;
- rauwe roomkaas - 400 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- wortelen - 1 stuk;
- lamp - 1 stuk;
- specerijen;
- frisse greens.
voorbereiding
Doe de kip in een pan, giet het gefilterde water en kook het gedurende 45 minuten gaar. Deze keer bereiden we alle groenten: we maken bleekselderij en wortels schoon en snijden in grote plakken. We brengen ze samen met een hele bol in bouillon, zout en koken ongeveer 30 minuten tot de zachtheid van de groenten. Daarna nemen we vlees en een bouillonfilter. Wortelen worden teruggestuurd naar de pan en de rest hebben we niet nodig. Hier voegen we bloemkool toe en steken het terug in brand. Na 20 minuten, vermaal de soep met een blender, verwarm het en vul het met gesmolten kaas, onder voortdurend roeren. Voeg als laatste stukjes kip toe en bestrooi met peterselieblaadjes.
Roomsoep met bloemkool en room
ingrediënten:
- bloemkool - 1 kg;
- wortels - 500 g;
- lamp - 1 stuk;
- crème - 500 ml;
- specerijen.
voorbereiding
Kool wordt gekookt en een beetje koolbouillon gegoten. Daarna geven we de gesneden ui en de wortels in een pan door, verspreiden het naar de kool, schenken de room in, kruiden met kruiden en slaan alles in met een blender. Breng aan de kook en verwijder onmiddellijk de soep van de plaat.