"Brood is het hoofd voor alles". Dit is wat het Russische gezegde zegt. Inderdaad, dit meelproduct is geschikt voor elk gerecht en verzadigt ons lichaam met belangrijke micro-elementen. We raden u vandaag aan echt roggebrood in een multivariate te bakken.
Het recept voor roggebrood in de multivariate
ingrediënten:
- droge gist - 15 g;
- kristalsuiker - 1 eetl. lepel;
- water gefilterd - 1 item;
- tarwemeel - 3 items;
- roggemeel - 4 items;
- specerijen;
- plantaardige olie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Voor de bereiding van rogge-tarwebrood in een multivariate is het eerst noodzakelijk om een zuurdesem te maken. Gist met hoge snelheid verdund in warm gefilterd water, we gooien suiker en een paar eetlepels tarwebloem. We zetten de lepel op een warme plaats en wachten tot hij schuimt. Meng dan de aangegeven verhoudingen tarwe en roggemeel, verdun met warm water, zout en giet er plantaardige olie in. We verbinden het met de ontpitbare en mengen het homogene zachte deeg en laten het een paar uur in de hitte liggen. Daarna laden we alles in de multivark-container en stellen we de "Bakken" -modus in. Draai na een uur het brood om en bak nog zoveel verder. Klaar rijkelijk zwart brood wordt in het multivark licht gekoeld en op tafel geserveerd.
Borodinobrood in multivariate
ingrediënten:
- roggemeel - 4 items;
- kefir - 1 item;
- gefilterd water - 0,5 items;
- snelwerkende gist - 11 g;
- kaneel - snuifje;
- plantaardige olie;
- boter - 1 theelepel.
voorbereiding
Kefir en water worden verwarmd in de magnetron tot ongeveer 40 ° C. Daarna gieten we alles in de pan, gooi de gist daar en laat de minuten voor 10. Als het mengsel geschuimd is, voeg je suiker, zout, gemalen kaneel toe en giet je het roggemeel erbij. Smeer de handen met boter en kneed een homogeen deeg. Rol het dan in een bal, doe het in een kom, bedek het met een schone handdoek en leg het op een warme plaats. Na een paar uur wordt het deeg dat is gerezen goed gekneed en in het midden van het multivarquet in de kom gelegd. Op het apparaat stellen we het programma "Warmhouden" in en stellen we de timer in op 2 minuten. Wanneer de multivarka opwarmt, schakelt u de geselecteerde modus uit, sluit u het deksel en laat u het deeg nog een half uur staan. Stel daarna de modus "Bakken" in en de tijd ongeveer 50 minuten. Hoor het geluidssignaal, open het deksel, draai het brood zachtjes aan de andere kant en bak het nog eens 25 minuten. We leggen het voorbereide brood op tafel, koelen het licht af en halen dan de multivarks uit de kom en bedekken met een handdoek. Laat dit 7 minuten in deze vorm, waarna we het geurige roggebrood in stukjes snijden en op tafel serveren.
Het recept voor zwart brood in de multivariate
ingrediënten:
- tarwebloem - 200 g;
- zout - een snuifje;
- roggemeel - 100 g;
- rye malt - 2 el. lepels;
- bakpoeder - knijpen;
- droge gist - 1 theelepel;
- water - 200 ml;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- olijfolie - 1,5 eetl. lepel.
voorbereiding
We combineren beide soorten bloem, we gooien zout, suiker, gist en bakpoeder gieten we uit. Giet vervolgens geleidelijk water met de daarin opgeloste olie en roggemout. Kneed het deeg daarna en laat het een paar keer rijzen. Schuif nu voorzichtig de massa in de geoliede kom van de multivark, selecteer de "Bakken" -modus en markeer precies 1 uur. Draai na het geluidssignaal het brood om en stel nog een half uur dezelfde modus in. Aan het einde van het koken, open de klep van het apparaat en laat de stoom naar buiten komen, zodat het vrijkomende condens het oppervlak van het brood niet raakt. Het afgewerkte bakkerijproduct wordt voorzichtig uitgenomen, in een theedoek gewikkeld en een paar minuten gelaten, en vervolgens gesneden en op tafel gelegd.