Brood is het hoofdgerecht in elk huis. Tot dusverre is brood al lang aan elk gerecht en een snellere en smakelijke snack dan een sandwich geschonken en niet uitgevonden.
Er zijn twee meest voorkomende soorten brood - wit en rogge, en de laatste wordt beschouwd als een meer dieet- en nuttige optie. Het is aanwezig in bijna elk gezond dieet of gewichtsverliesprogramma. Daarom willen we manieren delen om thuis roggebrood in de oven te bakken.
Het recept voor roggebrood in de oven
Het bakken van brood in de oven volgens dit recept kost niet veel energie en tijd, maar je krijgt een zelfgemaakt heerlijk brood.
ingrediënten:
- roggemeel - 1,5 items;
- tarwebloem - 1,5 items;
- water is warm - 1,5;
- droge gist - 1 eetl. lepel;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- suiker - ½ eetl. lepels;
- zout - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Meng de gist met suiker, giet ze met warm water en zet ze 15 minuten op een warme plaats totdat de gist begint te spelen.
Zeef beide soorten meel en meng ze in een aparte kom, voeg zout en plantaardige olie toe. Voeg dan een beetje gistwater toe aan deze massa en meng het deeg. Bedek de kom met het deeg met een handdoek en zet het op een warme plaats gedurende 1 uur, zodat het volume toeneemt.
Strooi de tafel of ander werkoppervlak met bloem en leg het deeg erop, onthoud het goed en doe het in de ovenschaal, die u dan moet smeren met plantaardige olie. Bedek de vorm met voedselfolie en laat het deeg 20 minuten staan. Verwarm in die tijd de oven voor en bak het brood 40-45 minuten op 200 graden.
Zelfgemaakt roggebrood in de oven
Thuis brood bakken in de oven is goed omdat je er ingrediënten aan kunt toevoegen, waardoor de smaak origineler wordt.
ingrediënten:
- roggemeel - 300 g;
- tarwebloem - 400 g;
- water 400 ml;
- zout - 2 theelepels;
- suiker - 5 theelepels;
- gist droog - 2 theel.
- knoflook - 5-6 denticles;
- plantaardige olie - 3 el. lepel.
voorbereiding
Meng de suiker met de droge gist en de helft van dit deel water. Zet dit mengsel 20-25 minuten op een warme plaats. Nadat de gist heeft gespeeld en de "dop" verschijnt, voeg je het resterende water toe, 2 el. lepels van plantaardige olie, zout en roggemeel, die daarvoor niet vergeten te zeven.
Meng dit alles en voeg geleidelijk het gezeefde tarwemeel toe. Hier, stuur de gehakte knoflook, kneed het deeg. Als het klaar is, dek je de kom af met de testdoek en laat je hem 1,5 uur opwarmen. Wanneer de tijd om is, onthoud het deeg en doe het in een ingevette ovenschaal. Laat het deeg 40-50 minuten in de vorm staan om te bewijzen. Verwarm de oven voor op 220 graden en bak brood gedurende 50 minuten. Bestrooi het daarna met water, wikkel het in met een handdoek en laat het afkoelen.
Roggebrood in de oven
Brood bereid volgens het volgende recept, dankzij de toevoeging van honing en koriander, krijgt een ongewone en zeer aangename smaak.
ingrediënten:
- tarwebloem - 350 g;
- roggemeel - 350 g;
- kefir warm - 250 ml;
- droge gist - 1 pakket;
- zout - ½ eetl. lepels;
- honing - ½ eetl. lepels;
- koriander in bonen.
voorbereiding
Meng kefir, honing, zout en gist in een kom of in een kom. Vermaal korianderzaad in de handpalmen en voeg het toe aan kefir en andere ingrediënten. Meel en rogge en tarwe, zeef, als je meer "zwart" wilt krijgen, voeg dan wat meer roggemeel toe.
Met een mes van boven op een bal deeg maken we een gaas, niet klein, en we sturen het 20 minuten naar een warme plaats. Je kunt de oven opwarmen tot 50 graden en het brood uitzetten zodat het omhoog komt.
Leg het brood na 20 minuten op een ingevette bakplaat en breng het nog eens 15-20 minuten op een warme plaats. Verwarm de oven voor op 270 graden, strooi het brood met water en zet het op de bovenste plank van de oven gedurende 10 minuten, zet dan het vuur in de oven op 180 graden en bak het brood nog eens 20 minuten. Zo krijg je heerlijk brood met knapperige korst.