Hertenvlees wordt van rechtswege als een delicatesse beschouwd - het hertenvlees is dicht, mager en smakelijk. Natuurlijk is het een beetje stijver dan rundvlees, maar door het goed te bereiden, krijg je een geweldig gerecht dat alle gasten zal plezieren met zijn rijke smaak en rijke aroma.
Het recept voor wild in de multivariate
ingrediënten:
- lamp - 2 stuks;
- vlees van hertenvlees - 1 kg;
- water - 1,5 liter;
- appelazijn - 2 eetlepels. lepels;
- wortelen - 2 stuks;
- specerijen.
voorbereiding
Laten we eens kijken hoe we hertevlees in een multivariate vorm kunnen maken. Dus nemen we een grote container, giet water, voeg azijn toe, dompel het gewassen vlees in de gekookte marinade en verwijder het gedurende 6-8 uur in de koelkast. Neem daarna hertenvlees, spoel het onder stromend water en snij het vlees in kleine plakjes. Solim, peper naar smaak, voeg je favoriete kruiden toe. Nu reinigen we alle groenten, snijd de ui in blokjes, rasp de wortels en leg ze in de kom van het multivarquet. Plaats vervolgens het vlees op de plantaardige dop en herhaal de lagen opnieuw. Bedek alles met een deksel, selecteer het programma "quenching" en stel de timer in op 1,5 uur. Na de piep is hertenvlees, gestoofd in een multivarquet, klaar!
Wilde hertenvlees soep
ingrediënten:
- vlees van hertenvlees -500 g;
- specerijen;
- lamp - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- aardappelen - 3 stuks;
- frisse greens.
voorbereiding
We wassen het vlees, snijd het in stukken, stop het in een pan, vul het met water, voeg de geschilde uien en wortels toe. We koken rendieren, waarna we alle vleesbouillon uitnemen en naar smaak toevoegen. Afzonderlijk maken we het roosteren van uien en wortels en dan doen we het in een pan. Voeg na het koken aardappelen en vlees toe, in reepjes gesneden. Soepje van rendierkok tot 30 minuten klaar, en voor het opdienen versieren met verse kruiden.
Koteletten van hertenvlees in de multivariate
ingrediënten:
- gehakt van rendieren - 500 g;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- wit brood - 2 plakjes;
- ei - 1 stuk;
- specerijen;
- plantaardige olie.
voorbereiding
We bieden je een andere manier om hert te koken in een multivariate variant. Uien worden schoongemaakt, geplet en toegevoegd aan gemalen vlees. Daarna persen we de knoflook door de pers, leggen het brood gedrenkt in melk, breken het ei, zout het naar smaak en mengen het grondig. Vervolgens vormen we kleine koteletten, we stapelen ze in bloem en doen ze in een kom met multivarka, geolied met olie. We selecteren de "Bakken" -modus en bak de schnitzels aan één kant gedurende 20 minuten, draai het dan naar de andere kant en kook nog eens 20 minuten.