Recepten van appelvulling kunnen handig zijn voor echte bakliefhebbers. Taarten, pasteien, muffins, enveloppen, pannenkoeken en taarten met verschillende soorten vulling zullen uw menu smakelijk en origineel maken.
Vullen voor pannenkoeken van appels
In tegenstelling tot de vulling voor pastei, kunnen appels voor pannenkoeken iets sappiger zijn, dat wil zeggen, de beschikbaarheid van vloeibare siroop, die pannenkoeken zal impregneren, terwijl voor het bakken een dergelijke vulling niet past, omdat als gevolg van overtollig vocht, het deeg niet kan zorg voor jezelf.
ingrediënten:
- suiker - 1/4 van het artikel;
- gemalen kaneel - 1/2 st;
- Gemalen gember en nootmuskaat - 1/4 theelepel.
- gemalen kruidnagel - knijpen;
- zout - een snuifje;
- boter - 1 1/2 eetl. lepels;
- appels - 3-4 stukjes;
- vanille-extract - 1/2 theelepel;
- citroensap - 1 theelepel.
voorbereiding
Appels worden geschild en gepeld, waarna we ze in plakjes snijden. Meng suiker met gemalen kruiden en zout in een kleine kom. We schenken een plak appels in een zoet geurig mengsel, proberen ze zoveel mogelijk te bedekken.
Smeer in een koekenpan de boter en bak hierin de appelschijfjes. Wacht tot de appels een beetje bruin zijn, verminder het vuur tot een minimum en voeg aan de pan vanille met citroensap toe. Stoof de appels 7-10 minuten in een pittige karamel tot ze zacht zijn, terwijl de afgewerkte stukjes zacht moeten zijn, maar hun vorm behouden.
Het vullen van verse appels met kaneel kan worden geserveerd met pannenkoeken, zowel in koude als warme.
Het recept voor het vullen van strudel van appels
ingrediënten:
- rozijnen - 1/2 st;
- rum - 4 el. lepels;
- appels (groot) - 5-6 stukjes;
- suiker - 150 g;
- citroenschil - 1-2 theel.
- citroensap - 4 el. lepels;
- gemalen kaneel - 1/4 theelepel.
voorbereiding
Rozijnen gieten rum en laten ze een uur zwellen. Om de zweltijd te versnellen, kunnen rozijnen 30 seconden in de magnetron worden bewaard. Appels moeten in plakjes worden gesneden en worden gebakken tot ze half gaar zijn. Zo zal alle onnodige vochtigheid, die voorkomt dat het deeg gelijkmatig gaat bakken, naar buiten komen, en de appelschijfjes zelf zullen tijdens het volgende bakken niet in puree veranderen. Meng nu de appelschijfjes met suiker, citroenschil, citroensap, kaneel en rozijnen .
Vulling van appels en vossebessen
ingrediënten:
- suiker - 2 items;
- zetmeel - 1/4;
- sinaasappelsap - 1/4 van de eeuw;
- gemalen kaneel - 1/2 theelepel;
- Gemalen nootmuskaat - 1/8 theelepel.
- citroensap - 1/4 theelepel.
- appels (stuks) - 4 items;
- veenbessen - 2 el.
voorbereiding
Meng alle ingrediënten samen en leg de basis voor de taart. Als je dergelijke vulling wilt maken van gedroogde appels, steel dan eerst het laatste kokende water.
Vullen voor appeltaarten met gezouten karamel
Gezouten karamel - een van de grootste culinaire uitvindingen. Makkelijk te bereiden, het is in staat om elke fijnproever te raken met een combinatie van karakteristieke karamelsnoepjes met zout en room.
ingrediënten:
- witte suiker - 1 item;
- bruine suiker - 1/4;
- water - 1/4;
- boter - 1/2 eetlepel;
- room - 1/2 eetlepel;
- zout - 1 1/2 theelepel van een lepel;
- appels - 5-6 stukjes;
- sap 2 citroenen;
- kaneel - 1/4 theelepel lepel;
- Gemalen nootmuskaat - 1/8 theelepel.
- bloem - 2 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Om een zoute karamel te maken, meng je een glas witte suiker met water en doe je het op het vuur. Laat de kristallen oplossen, voeg boter toe en bak karamel tot ze goudbruin zijn, giet er room in , voeg zout toe en haal het van het vuur.
Appels (pikant), schil en snijd, besprenkel met citroensap, besprenkel met bruine suiker, kaneel en nootmuskaat. Verwijder overtollige vloeistof en voeg bloem toe.
Leg in de basis voor de taart eerst de helft van de appelvulling, dek deze af met een laag karamel en leg de tweede helft van de appels uit. Van boven distribueer het opgerolde deeg.