Als je een wafelijzer in je arsenaal hebt, maar je hebt geen idee hoe je een deeg kunt maken om wafels in te bakken, dan zijn de voorgestelde recepten een echte uitkomst voor jou. Onder hen vindt u de meest geschikte variant voor u en kunt u uzelf en uw gezin een smakelijk dessert voor thee bezorgen.
Deeg voor Belgische wafels in een wafelijzer - recept
ingrediënten:
- tarwe gezeefde bloem - 270 g;
- middelgrote kippeneieren - 3 stuks;
- margarine room of boter - 130 g;
- volle melk - 245 ml;
- watermineraal koolzuurhoudend -130 ml;
- zandsuiker - 75 g;
- suiker vanille - 10 g;
- tafelzout - 1 kleine snuifje;
- bakpoeder voor het deeg - 2 snuifjes.
voorbereiding
We beginnen het proces van het bereiden van het deeg voor Belgische wafels van de scheiding van dooiers en eiwitten. Eiwitten worden met een mixer tot een dik schuim verwerkt. Daarna combineren we dooiers, zachte boter, suikerzand, vanillesuiker en keukenzout in een andere container en slaan we ook alle kristallen op. Nu wordt het gezeefde meel gemengd met een bakpoeder voor het deeg, we schenken er melk aan en we bereiken een garde of een mixer om alle brokken op te lossen. Voeg de melk toe met bloem, oliebasis en eiwitten, giet mineraal koolzuurhoudend water in en meng. Het deeg voor Belgische wafels is klaar, je kunt er in de wafelijzer krokante, luchtige en hoge wafels uit bakken.
Deeg voor wafels in de Sovjet-wafelmaker voor gas
ingrediënten:
- tarwemeel - 320 g;
- middelgrote kippeneieren - 4-5 st.;
- kristalsuiker - 165 g;
- Vanilline of vanille - naar smaak;
- tafelzout - 1 kleine snuifje;
- voedingssoda - 5 g;
- Citroensap of tafelazijn - 15 ml;
- romige margarine of olie - 195 g.
voorbereiding
Om een deeg voor wafels te maken voor het koken in een Russisch wafelijzer voor gas, behandel de kippeneieren vermengd met zand met suiker en keukenzout tot een uniform en prachtig, giet dan de eimassa in de gesmolten en gekoelde boter of margarine. Nu introduceren we in het mengsel een frisdrank met citroensap of gewone tafelazijn en giet een klein deel gezeefde bloem in, telkens goed en intensief. De consistentie van het afgewerkte deeg moet lijken op een bereiding voor pannenkoeken of dikke zure room.
Deeg voor krokante Weense huiswafels in een wafelijzer met zetmeel
ingrediënten:
- tarwe gezeefd bloem - 130 g;
- aardappel of maïszetmeel - 130 g;
- middelgrote kippeneieren - 3 stuks;
- zandsuiker - 130 g;
- vanilline - 1 snuifje;
- boter - 130 g;
- tafelzout - 1 kleine snuifje.
voorbereiding
Als je het deeg bereidt voor de knapperige wafels, smelt je de originele boter en voeg je er suiker, zout, een snufje vanilline aan toe en leg je ook de eidooiers. Giet nu in het mengsel gezeefd bloem en zetmeel en roer tot alle klonten volledig zijn opgelost.
In een afzonderlijk schoon droog vat, behandel aan een dik schuim (scherpe pieken) eiwit en beweeg dan hen lichtjes in het deeg.
We beginnen meteen met het maken van krokante wafels in het wafelijzer.
Deeg voor citroenwafels
ingrediënten:
- tarwe gezeefd bloem - 170 g;
- zandsuiker - 110 g;
- mineraal koolzuurhoudend water - 115 ml;
- vanilline - 1 snuifje;
- bakpoeder - 5 g;
- zonnebloem of olijfolie zonder geur - 25 ml;
- tafelzout - 1 kleine snuifje.
voorbereiding
Meng voor een mager deeg voor wafels het gezeefde meel, het bakpoeder, de suiker, het zout en de vanilline in een kom, giet er plantaardige olie en water in en mix alles goed tot de ingrediënten gelijkmatig zijn en los alle klonten op. De textuur van het afgewerkte ongezuurde deeg moet eruit zien als een pannenkoek en lijkt op dikke zure room.