Vandaag willen we je laten kennismaken met dit soort bakken, zoals een koekje en het koken met een geurige, sappige aardbei.
Koekjes met aardbeien en kwark - recept
ingrediënten:
Voor de test:
- volkoren meel - 150 g;
- bloem (de hoogste kwaliteit) - 200 g;
- keukenzout - 2/3 theelepeltjes (zonder glijbaan);
- kristalsuiker - 3 el. lepels;
- bakpoeder - 1,5 theelepel.
- zonnebloemolie - 6 el. lepels;
- water 120 ml.
Voor de vulling:
- verse aardbeien - 450-500 g;
- magere kwark - 250 g;
- zure room - 3 el. lepels;
- kristalsuiker - 50 g.
voorbereiding
Meng in een kom het volkoren meel en de premie. Voeg het keukenzout, bakpoeder en fijne kristalsuiker toe zonder het te blijven mengen. In dit droge mengsel maken we een trechter waarin we koel water en zonnebloemolie gieten. Eerst kneden we met een lepel en daarna handen, een elastisch en tegelijkertijd elastisch deeg, dat in een voedselfilm is ingepakt en gedurende 25-30 minuten naar de koelkast wordt gestuurd.
We snijden de schone, voorbereide aardbeien met een mes, zoals dunne borden. Ontvet wrongel stoppen we in een kom, giet de juiste hoeveelheid suiker erin, voeg zure room toe en breek de massa naar homogeniteitsmenger.
Het al gekoelde stuk deeg is verdeeld in de hoeveelheid koekjes die u nodig hebt. Elk van de stukken wordt gedrukt en uitgerold niet dikker dan 5 mm. We leggen de spaties op de bakplaat bedekt met perkament en in het midden van elke plaats eerst een massa kwark, en bedek het dan met bessen aardbeien. De randen van het deeg worden opgetild en in een cirkel, in de vorm van een waaier, patchen we. In de oven verwarmd tot 195 graden, sturen we de resulterende koekjes, die we ongeveer een half uur bakken.
Pastei met aardbeien, rabarber en appel
ingrediënten:
Voor de test:
- tarwebloem - 230 g;
- water - 2 el. lepels;
- boter (of margarine) - 90 g;
- fijne suiker - 2,5 eetl. lepels;
- keukenzout - een snuifje;
- bakpoeder - 1 theelepeltje.
Voor de vulling:
- fijne suiker - 2 el. lepels;
- aardbeien - 150 g;
- zoete appel - 1 stuk;
- rabarber - 200 g.
voorbereiding
Het meel wordt grondig gemengd met toegevoegde suiker, keukenzout en, uiteraard,
Aardbei, een sappige appel en rabarber, we hakken middelgrote blokjes en mengen ze allemaal in elke container.
We rollen ons deeg in een grote, dunne cirkel. We verspreiden het in het midden van de bakplaat. Behalve de drie centimeter van de rand, vult u het hele deeggedeelte met een vulling, strooit u het met fijne suiker en bedekt u de rand van de cake met een waaier. Bak in de oven op 200 graden temperatuur gedurende slechts 28-30 minuten.