Iedereen weet dat de beste snack voor elke tafel garnalen is. Maar niet iedereen weet hoe te kiezen en deze delicatesse correct voor te bereiden.
Verse garnalen moeten veerkrachtig aanvoelen en ruiken naar de zee. Het is beter om grotere soorten garnalen te gebruiken, bijvoorbeeld koninklijke of gestroomde garnalen, omdat ze een grotere vlezigheid hebben. Het recept voor gefrituurde tijger of koninklijke garnaal is niet alleen erg lekker, maar ook nuttig. Garnalen zijn immers rijk aan calcium en eiwitten, bevatten vetarme zuren, minerale zouten, eiwitten, zink en vooral - ze bevatten ook weinig calorieën! En het gehalte aan jodiumgarnalen is niet gelijk voor alle soorten zeevruchten. En hoe goed om garnalen te braden?
Recept voor gefrituurde koninklijke garnalen met knoflook
ingrediënten:
- garnalen - 500 g;
- knoflook - 2 stuks;
- citroen - 0,5 stukjes;
- boter - 2 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Vooraf ontdooien van garnalen op de gebruikelijke manier bij kamertemperatuur. Droog goed en maak voorzichtig schoon van de schaal. Schil dan de knoflook, hak fijn en voeg toe aan de garnalen. Pers het sap uit de citroen en giet ze met knoflook gekruide koninklijke garnalen. Zout en peper naar smaak, meng goed.
Laat de ingemaakte garnalen 10 minuten inwerken, zodat ze een beter doorweekte knoflook-citroendressing zijn. Voordat je gaat frituren, knijp je garnalen uit het sap en leg je ze op een ingevette koekepan. Bak aan beide kanten tot een rossige gouden korst verschijnt.
Gebakken gamba's met knoflook zijn klaar! Vlak voor het opdienen, decoreer het gerecht met takjes verse greens.
Het recept voor gefrituurde tijgergarnalen
ingrediënten:
- garnalen - 350 g;
- boter - 50 g;
- knoflook - 1 stuk;
- citroen - 0,5 stukjes;
- rode peper - naar smaak.
voorbereiding
Garnalen ontdooien is niet nodig. Giet ze in een droge koekenpan en bak ze op middelhoog vuur. Om ze mooi en gelijkmatig geroosterd te maken, moet je ze in één laag leggen. We sluiten de braadpan af met een deksel en wachten 5 minuten. Garnalen beginnen snel van het ijs te smelten en stoten water uit. Van tijd tot tijd nemen we een pan en draineren al het water.
Wanneer al het vocht uit de garnaal naar buiten komt, voeg je boter en fijngehakte knoflook toe. Om te proeven, bestrooi met rode peper om een mooie ostinku te geven. We verbranden de garnalen nog eens 3 minuten en schenken het onmiddellijk in de diepe kom. Haal het sap uit de citroen.
Gebakken tijgergarnalen met knoflook en citroensap zijn klaar!
Grote garnalen gebakken in beslag
ingrediënten:
- garnalen - 350 g;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- eieren - 2 stuks;
- zetmeel - 1,5 eetl. lepels;
- zout - naar smaak;
- plantaardige olie - voor frituren.
voorbereiding
Laten we eerst het garnalendessert bereiden. Neem hiervoor de eieren en klop tot er schuim verschijnt. Voeg de bloem, het zetmeel en meng alles, zodat er geen klonten meer over zijn. Vergeet niet goed te zouten, zodat de klei niet vers blijkt te zijn. Daarna nemen we de garnalen, we maken hem schoon van de schaal en dopen in de gekookte claret, terwijl hij de staarten vasthoudt. Bak in een voorverwarmde braadpan tot ze goudbruin is. Kant-en-klare garnalen worden eerst op een papieren servet gelegd om overtollige olie kwijt te raken, en dan naar een gerecht geschoven en op de tafel geserveerd.
Koninklijke garnalen gebakken in een schaal
ingrediënten:
- garnalen - 500 g;
- kippenbouillon - 2 eetlepels. lepels;
- sojasaus - 1 theelepel;
- zout, peper.
voorbereiding
Garnalen worden ontdooid, gedroogd en gebakken in een pan op een koekenpan met toevoeging van olie. Solim, peper naar smaak en voeg bouillon toe. Bak 10 minuten. Leg de garnalen op een bord en sojasaus. Eet smakelijk!