Onder de naam "pizza-assortiment" is niets concreets verborgen. Assortiment betekent in de regel een volledig willekeurige combinatie van ingrediënten, of de verdeling van pizza in 4 verschillende aromasegmenten. Beide varianten bespreken we hieronder in meer detail.
Pizzapakket - recept
Als u besluit een zelfgemaakt deeg te gebruiken voor het maken van een dergelijke pizza, dan geven we u hieronder een eenvoudig recept, anders zal de aanschaf van een proefstuk het proces versnellen.
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 210 g;
- gist - 10 g;
- water - 135 ml;
- olijfolie - 45 ml.
Voor de vulling:
- champignons - 85 g;
- mozzarella kaas - 115 g;
- olijven - 90 g;
- ham - 85 g;
- tomatensaus - 115 ml;
- artisjokken (kern) - 85 g.
voorbereiding
Maak, voordat je een pizza-assortiment gaat maken, het deeg op een proef, waarvoor eerder gemengd meel, zout, gist, boter en warm water. Als het deeg bij elkaar komt, bedek het dan met een nat servet en zet het een half uur opzij.
Bereid de pizzabovenste laagjes voor die je nodig hebt om de champignons in platen te braden, te verdelen in stukjes olijven, de kaas en ham te snijden en ook het hart van de artisjokken te demonteren (je kunt ze vervangen door ingemaakte paprika's).
Strek je handen en spreid het deeg in een laag en smeer het in met tomatensaus. Leg de mozzarella plakjes erop. Splits het oppervlak visueel in vier delen en leg over elk van hen een afzonderlijke vulling. Leg de pizza 15 minuten in de oven op 200 graden.
Pizza "Sea Assortment" - recept
ingrediënten:
- basis voor pizza;
- kaas - 320 g;
- bechamel saus - 195 ml;
- ingeblikte tonijn - 230 g;
- Geassorteerde zeevruchten in olie - 265 g.
voorbereiding
Smeer de basis voor de pizza in met bechamel en dek af met een half geraspte kaas. Verspreid vanaf de bovenkant stukken vis en zeevruchten en laat de olie vooraf uitlekken. Bestrooi het oppervlak van de pizza met de overgebleven kaas en stuur alles naar de oven gedurende 15 minuten op 190.
Recept voor pizza "Meat Assortment" thuis
ingrediënten:
- gehakt - 380 g;
- ham - 65 g;
- salami - 45 g;
- spinazie - 115 g;
- geraspte kaas - 135 g;
- tomatensaus - 175 ml;
- basis voor pizza.
voorbereiding
Kruid het gehakt en snijd het in kleine porties. Elk van deze porties rolt en bak tot ze bruin zijn. Smeer het oppervlak van de deegsaus, verdeel daarop de helft van de kaas, dunne plakjes vleesproducten en gebakken gehaktballetjes. Bestrooi met de overgebleven kaas en bak 15 minuten op 215 graden.