Rundvlees wordt beschouwd als een van de meest nuttige, smakelijke, maar tegelijkertijd moeilijk te bereiden vleesgerechten. Het feit dat het moeilijk is om het zacht en zacht te maken. Laten we samen met u de recepten van heerlijk en sappig rundvlees in een koekenpan bekijken en iedereen verrassen met uw culinaire vaardigheden.
Rundvlees met groenten in een koekenpan
ingrediënten:
- runderpulp - 600 g;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- aardappelen - 6 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- lamp - 1 stuk;
- plantaardige olie;
- specerijen, kruiden.
voorbereiding
Vertel je nu hoe je het vlees in een koekenpan kunt doven. Dus, de uien worden schoongemaakt, geplet, in een pan gegoten en licht gepasseerd in plantaardige olie. Vlees gewassen, in kleine stukjes gesneden en gepelde wortels gesneden met stro, of ingewreven op een grote rasp. Dan verspreiden we het vlees en de wortels naar de uien en bakken ze op hoog vuur tot de overtollige vloeistof verdampt.
Bedek de koekenpan daarna met een deksel en laat ongeveer 20 minuten op een zwak vuur sudderen. Aardappelen worden gereinigd, de mijne en geplet in blokjes. Van de paprika verwijderen we de zaden, snijden ze in vierkanten en verspreiden de groenten naar het vlees. Solim, peper naar smaak en breng het gerecht tot klaar. Bestrooi voor het serveren met gehakte peterselie.
Rundvlees in zure room
ingrediënten:
- rundvlees - 1 kg;
- lamp - 2 stuks;
- verse champignons - 250 g;
- kaas - 100 g;
- zure room - 250 g;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- specerijen.
voorbereiding
Voor het koken van rundvlees in een koekenpan, wordt het vlees goed gewassen, gedroogd met een handdoek en in kleine blokjes gesneden. Giet vervolgens de plantaardige olie in de braadpan, warm hem op en bak de stukjes vlees in een rossige kleur. Uien en knoflook worden schoongemaakt, dun gesneden en apart gepasseerd tot ze goudbruin zijn. Champignons worden verwerkt, gesneden, toegevoegd aan het roosteren en stoven tot verdamping
Schuif vervolgens alles naar het vlees, meng en giet het gerecht met water zodat het het vlees licht afdekt. Dek de braadpan af met een deksel en laat het vlees ongeveer 1 uur sudderen.
Zonder tijd te verliezen, beginnen we zure roomsaus te bereiden. Meng hiervoor een aparte kom zure room met bloem en water en meng. Giet het mengsel in het vlees, breng op smaak met peper en zout naar smaak. We blussen het vlees nog eens 15 minuten, halen het uit het vuur, strooien het met geraspte kaas, verse kruiden en decoreren met plakjes tomaat. We plaatsten het gerecht 5 minuten in de oven om de kaas te laten smelten en vormden een prachtige korst.