Champignons zijn de meest voorkomende champignons ter wereld. Culinaire specialisten in hun recepten gebruiken kunstmatig gekweekte champignons. Ze zijn perfect gecombineerd met vlees en met groentegerechten en met kaas. Hoe u champignons op de juiste manier kunt bereiden, vertellen we u nu.
Hoe champignons koken met aardappelen?
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- champignons - 400 g;
- ui - 1 stuk;
- room van 20% vetgehalte - 200 g;
- plantaardige olie - 100 g;
- zout, groen - naar smaak.
voorbereiding
Champignons mijnen en snij in platen. Geschilde aardappelen in cirkels of rietjes snijden. We snijden de uien af met de semiringen. Op plantaardige olie bak paddestoelen. In een aparte braadpan bak je aardappelen. Bijna aan het einde van de bereiding worden de aardappelen gezouten en worden gehakte uien toegevoegd. Roer, bak gedurende 5 minuten, voeg dan de champignons, een beetje stoofschotel en giet de room in. Bedek de braadpan met een deksel en laat nog 5 minuten sudderen 5. Spuit voor het serveren paddestoelen en aardappelen met gehakte kruiden.
Hoe champignons van champignons bereiden?
ingrediënten:
- champignons - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- melk - 400 ml;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- boter - 50 g;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- harde kaas - 100 g;
- zout - een snuifje;
- Gemalen nootmuskaat - 0,5 tl.
- zwarte gemalen peper - snuifje;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Paddestoelen en in platen snijden. Uien worden schoongemaakt en fijngehakt. Kaas drie op een rasp. In een koekenpan verwarmen we de plantaardige olie en verspreiden we de paddenstoelen, bakken tot ze het sap laten. Voeg dan de ui, zout en peper toe en meng. Bak alles samen tot de ui helder is. Smelt de boter, voeg de bloem toe en meng.
Giet dan langzaam de melk in, zonder te stoppen om te interfereren, zodat er geen klonters ontstaan. Breng de saus aan de kook, haal hem van het vuur en voeg de nootmuskaat toe en mix. Doe de champignons in de vormen, voeg geraspte kaas toe (op een snuifje) en meng voorzichtig. We verspreiden de overgebleven kaas van bovenaf. We sturen mallen met julienne naar de oven, verhitten tot 180 graden gedurende 15 minuten, totdat een gouden korst verschijnt.
Hoe champignons bereiden in zure room?
ingrediënten:
- champignons - 800 g;
- ui - 1 stuk;
- zure room - 250 g;
- zout, peper.
voorbereiding
Champignons in platen snijden, eerst 2 minuten op hoog vuur bakken, dan het vuur verminderen en de ui in blokjes snijden. Bak alles samen totdat de vloeistof verdampt. Voeg daarna zure room, zout en peper naar smaak toe. Nadat de zure room begint te koken, zet het vuur uit. Bedek de pan met een deksel en laat 5 minuten intrekken.
Hoe kun je ingeblikte champignons koken?
Te koop zijn ingeblikte gesteriliseerde paddenstoelen. Ze zijn in feite al klaar voor gebruik, maar ze smaken niet erg goed. Je moet wat meer moeite doen om een echt heerlijk gerecht te worden.
Dus in een koekepan de plantaardige olie opwarmen, de gesnipperde ui toevoegen, goudbruin bakken, de ingeblikte champignons uitsmeren (meestal worden ze in plakjes gesneden), zout en peper naar smaak. Indien gewenst kunt u ook gedroogde venkel toevoegen. Dit alles wordt gemengd en gebakken gedurende ongeveer 7 minuten. Aan het einde van deze tijd zijn heerlijke gefrituurde paddenstoelen klaar!
Hoe bevroren paddestoelen bereiden?
Hoewel deze paddestoelen het hele jaar door worden verkocht, zijn ze soms nog steeds geschikt om te bevriezen. Zoals in dit geval bereiden ze zich voor, vertel het nu. Leg de bevroren champignons in een koekenpan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en bak tot alle vloeistof is verdampt, voeg dan fijngestampte uien, zout, kruiden toe en bak nog eens 10 minuten.
Hoe gevulde champignons te koken?
ingrediënten:
- champignons (groot) - 1 kg;
- ham - 300 g;
- harde kaas - 150 g;
- plantaardige olie;
- greens;
- zout, specerijen.
voorbereiding
Paddestoelen mijnen, scheid zorgvuldig de benen van de hoeden. Kaas drie op een fijne rasp. Ham in blokjes snijden en in een koekenpan met plantaardige olie doen. Voeg de kruiden toe en roerbak ongeveer 5 minuten.
De oven wordt tot 180 graden verwarmd. Bedek de pan met perkamentpapier. Elke champignonkop is gevuld met ham, ingevet met plantaardige olie en op een bakplaat geplaatst. Strooi er bovenop geraspte kaas over. Bak ongeveer 20 minuten. De tijd kan variëren afhankelijk van de grootte van de paddenstoelen. Gevulde champignons dienen de tafel heet, besprenkeld met gehakte kruiden.