De erwten uit de oudheid werden overhandigd aan de koninklijke tafel in Rusland. Het werd tenslotte beschouwd als de meest bruikbare bes. Inderdaad, want in haar vitamine C maal 3 keer meer dan in sinaasappels. Ze omzeilt wortels ook volgens het gehalte aan vitamine C. En deze helende bes groeit in het noorden in moerassen en in de toendra. Hieronder zullen we u de recepten vertellen die deze smakelijke en nuttige bes gebruiken.
Het recept voor taart met bergbraambessen
ingrediënten:
- boter romig 72,5% vetgehalte - 200 g;
- meel van de hoogste kwaliteit - 350 g;
- bakpoeder voor het bakken - 1 theelepel;
- eieren van kip - 4 stuks;
- zure room 20% vetgehalte - 400 g;
- kristalsuiker - 200 g;
- Berry bergframbozen - 0,5 kg;
- aardappelzetmeel - 2 el. lepel.
voorbereiding
Boter wordt op kamertemperatuur bewaard om het zacht te maken. Wrijf het vervolgens met de helft van de suiker tot een homogene massa. We schenken de gezeefde bloem en het bakpoeder voor het deeg. Meng, voeg 1 ei toe en kneed een homogeen deeg. Meng in een andere container zure room met suiker en de resterende 3 eieren, voeg dan het zetmeel toe (het zal schitteren) en meng het opnieuw goed. Bessen van bergbraambessen worden gesorteerd, de mijne en gedroogd. Vorm voor het bakken van taartolie, spreid het deeg uit en vorm de rokken. We verspreiden bergbraambessen in een gelijkmatige laag en gieten de vulling er bovenop uit. We sturen het naar een voorverwarmde oven en bakken ongeveer 1 uur op 180 graden.
Recept voor natte bergframbozen
ingrediënten:
- cloudberries;
- suiker - 200 g;
- water - 1 liter.
voorbereiding
We sorteren de bessen van bergbraambes - we hebben rijp, maar niet rijp. De houten kuip is gevuld met kokend water en zet de bessen erin. Wij bereiden siroop van water en suiker. Na het koken, zet het uit, laat het afkoelen en vul het met bessen in een badkuip. Bedek het met een katoenen doek en een houten deksel. We plaatsen een bakje bergbraambessen in de kelder en na 3-4 maanden is de natte bergbraambes klaar.
Het recept voor bergframbozenjam
ingrediënten:
- bessen bergframbozen - 2 kg;
- kristalsuiker - 2 kg.
voorbereiding
Bessen bergbraambessen gewassen, laat het water weglopen. We stoppen ze in een pan, vallen in slaap met suiker en laten het tot de ochtend. Schud daarna de pan goed en leg hem op een vuurtje. Kook ongeveer 20 minuten, gedurende deze tijd moet de suiker smelten. Daarna geven we de kook aan de kook en koken nog eens 10 minuten.Alles, we schenken de jam uit bergbraambessen op potten en rollen ze.
Recept voor tincturen van bergbraambessen
ingrediënten:
- wodka - 1 liter;
- kristalsuiker - 100 g;
- bessen bergbraambessen - 500 g.
voorbereiding
We wassen de bessen, vallen in slaap met suiker en laten ze over aan het sap. Voeg de wodka toe en verlaat de dagen voor 7 op een donkere plaats. Na een week wordt tinctuur door gaas gefiltreerd, in meerdere lagen gevouwen en over voorbereide houders gegoten. Je kunt ook honing gebruiken in plaats van suiker. Alleen dan worden de bessen meteen gevuld met wodka, we dringen er ook nog een week op aan, en dan voegen we honing toe en blijven we aandringen op nog een dag 3.
Recept voor het maken van gelei van bergframbozen
ingrediënten:
- rijpe bessen bergframbozen - 1 kg;
- suiker - 1 kg.
voorbereiding
We wassen de gewassen bessen van bergframbozen door een sapcentrifuge of malen het door een zeef. En doe de suiker in het sap, meng het, laat het staan totdat het oplost en we verspreiden het in potten.
Het recept voor gelei van bergframbozen
ingrediënten:
- bessen bergframbozen - 100 g;
- zetmeel - 50 g;
- suiker - 100 g;
- water - 1 liter.
voorbereiding
Om de gelei voor te bereiden, worden bergbraambesjes geduwd, heet water gegoten en aan de kook gebracht. We houden 10 minuten op een laag vuur, waarna we het door een zeef malen. Voeg in de resulterende massa het zetmeel opgelost in 100 ml koud water, suiker toe en breng opnieuw aan de kook onder roeren. Koel de gelei en giet op de kopjes.