We raden u aan een zeer origineel en smakelijk dessert op te doen - peren op siroop voor de winter. Zo'n delicatesse wordt heel lang opgeslagen en kan zelfs als vulling voor pasteien worden gebruikt. Inkoop neemt niet veel tijd in beslag, en de geur en verbluffende smaak van fruit zal u lang plezier doen. Laten we een paar eenvoudige recepten voor peren op siroop overwegen voor de winter.
Peren voor de winter in suikerstroop
ingrediënten:
- peren tuin - 5 kg;
- water gefilterd - 7 l;
- suiker - 7 items;
- citroenzuur - 3 theel.
voorbereiding
- Dus spoel het fruit zorgvuldig, snijd het in 4 delen en verwijder voorzichtig de zaaddoos. We snijden de grote peren in stukjes en laten de kleintjes zoals ze zijn. Doe nu het voorbereide fruit in steriele potten, vul het met steile kokend water en laat het 15 minuten staan, laat het een beetje afkoelen.
- Giet vervolgens de bouillon voorzichtig in een pan, voeg de suiker toe en giet het citroenzuur. Kook de siroop 5 minuten, roer en giet opnieuw op potten met peren.
- Rol ze onmiddellijk met gesteriliseerde deksels en wikkel ze in een wollen deken.
Het hele perenrecept voor de winter op siroop
ingrediënten:
- rijpe peren - 2 kg;
- drinkwater - 2 liter;
- suiker - 400 g;
- citroenzuur - snuifje.
voorbereiding
- Peren die we eerst wassen, we verwijderen staarten en vullen de pot met fruit.
- Nu leggen we ze in een pan, besprenkelen met suiker, vullen met gefilterd water en zetten het op het vuur, en zetten het middelste vuur aan.
- Wanneer het water begint te koken, zullen we de peren in een pot schuiven, droog citroenzuur toevoegen en vullen met kokende siroop. Bedek de bovenkant met een deksel en steriliseer het werkstuk ongeveer 10 minuten.
- We rollen het op en laten het afkoelen. Nu zullen we de hele peren op siroop herschikken voor de winter op een koele plaats.
Peren lobules op siroop voor de winter
ingrediënten:
- peren groen - 900 g;
- suiker - 455 g;
- water 990 ml;
- citroenzuur - naar smaak;
- kaneel - naar smaak;
- vanille, kruidnagel, badges .
voorbereiding
- Voordat je peren op siroop kookt voor de winter, zullen we het fruit sorteren, wassen en drogen met een handdoek.
- Dan zullen we schillen en in vieren snijden. We zullen de zaaddozen zorgvuldig verwijderen en de bereide vruchten overbrengen naar lichtjes aangezuurd water, zodat ze niet donkerder worden.
- Hierna ontbinden ze stevig in de voorbereide blikjes en hak ze weg.
- Water kook in een pan, vul de potten met peren, dek af met dekens en wacht 5-7 minuten.
- Giet vervolgens de bouillon voorzichtig terug in de pan, gooi alle specerijen, giet de suiker naar smaak en breng aan de kook.
- Kook de siroop 3-5 minuten, roer en giet ze peren. Dek opnieuw af met deksels en laat ongeveer 5 minuten staan, en dan zullen we de siroop samenvoegen in een pan, aan de kook brengen, een beetje citroen gieten en 5 minuten laten koken.
- Alle kruiden vangen netjes het geluid en vullen met kokende perenstroop in de potten.
- Draai de deksels op, draai ze om en verwarm ze op. Laten we het werkstuk in deze toestand laten totdat het volledig is afgekoeld en dan overbrengen naar de kelder voor opslag.
Peren in pikante siroop voor de winter zonder sterilisatie
ingrediënten:
- een tuinpeer - 3 stukken;
- kruidnagels - 10 st.;
- laurier droog blad - 3 st.;
- suiker - 310 g;
- drinkwater - 250 ml;
- paprika - 3 stuks;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- rode peper - 1 st.
voorbereiding
- Om te beginnen, laten we de siroop koken: laten we de suiker in een pan met koud water laten vallen, een beetje citroensap toevoegen en de schotels op het middelste vuur plaatsen.
- Ondertussen worden de peren gewassen, schoongemaakt en in kleine plakjes gesneden.
- In de kokende siroop gooien we alle kruiden, peren, verminderen het vuur en koken de inhoud gedurende 30 minuten.
- Verder zullen we de delicatesse op potten verspreiden, zullen we deksels aandraaien en zullen we afkoelen.