Zelfgemaakt gebak kan worden gekookt, zelfs in de afwezigheid van een oven, met behulp van een conventionele koekenpan. Gebakken pastei - hoewel niet de meest nuttige variatie, maar zeker een van de lekkerste, maar ook eenvoudig in koken. Is iemand in staat om gebakken pasteitjes te weigeren met een rossige en knapperige korst? Zeker niet wij.
Taarten met appels in een koekenpan
Deze pasteitjes zijn compleet anders dan die we gewend zijn om te koken, omdat ze gebaseerd zijn op een kort gebakje , dat na het roosteren verandert in een knapperige, knapperige schaal die zelfs fruit of bessenvulling perfect kan verwerken.
ingrediënten:
Voor de test:
- boter - 115 g;
- bloem - 275 g;
- bakpoeder - 1/2 theelepel;
- appelsap - 115 ml.
Voor de vulling:
- appeltaart - 175 g;
- een vanillestokje.
voorbereiding
Korte zandtaart van Apple is simpelweg bereid, neem het klassieke recept van de test als basis en vervang het water door een goed appelsap. Voeg daarnaast een beetje bakpoeder toe aan het meel om de pasteien lichtjes te roosteren tijdens het roosteren. Razostrite meelmix met koude boter, en de resulterende kruimels giet appelsap. Verzamel het deeg in een kom en wikkel de voedselfilm, laat het een half uur in de koelkast rusten. Rol na een klont deeg het deeg in een laag van 3 mm dik en knip het op een gemakkelijke manier. Meng jam met de inhoud van de vanillestok en plaats de porties van de vulling in het midden van de deegstukken. Blind de randen samen en bak de pasteitjes in een koekenpan zonder gist in de overvloed aan voorverwarmde olie. Nog steeds hete pastei kan worden bestrooid met een mengsel van suiker en kaneel.
Snelle pasteitjes met aardappelen in een koekenpan
In aanvulling op de gebruikelijke taarten gevuld met gehakte aardappelen, vergeet dan niet de saus met vulling van knollen en kruiden. Het deeg voor samsa wordt eenvoudig en zonder problemen bereid en gefrituurd gefrituurd.
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 355 g;
- kristalsuiker - 5 g;
- poeder voor het bakken - 5 g;
- boter - 45 ml;
- water 235 ml.
Voor de vulling:
- ui - 115 g;
- gemalen komijn, gember, paprika, knoflook - elk 1 theelepel;
- cayennepeper, kerriepoeder - 1/2 theelepel;
- aardappelen - 780 g;
- knoflooktanden - 3 stuks;
- bevroren erwten, maïs - elk 55 g;
- een handvol groene koriander.
voorbereiding
Meng alle ingrediënten voor het deeg samen en kneed het, laat het een half uur rusten op kamertemperatuur, afgedekt met een vochtige handdoek.
Kook de aardappelknollen en snijd ze in kleine stukjes. Spasseruyte uien samen met kruiden en knoflook. Voeg toe aan het braden van erwten en maïs, en dan de aardappelen. Wacht tot de sneden van de knollen bedekt zijn met geurige olie met kruiden, lichtbruin en verwijder dan de gerechten uit het vuur en vul de vulling aan met koriander.
Verdeel het deeg in porties, rol elke bal en zet de aardappelvulling in het midden. De randen worden geknepen en bak de pasteitjes in een braadpan in een overvloed aan olie tot een gelijkmatige gouden kleur.
Gistpasteien die in een pan worden gebraden
ingrediënten:
- bloem - 245 g;
- melk - 65 ml;
- kristalsuiker - 35 g;
- instantgist - 5 g;
- elke vulling naar smaak.
voorbereiding
Het deeg moet ruim van tevoren worden bereid, omdat het tijd nodig heeft om te bewijzen. Zoet de warme melk en schud deze. Giet de oplossing in de gezeefde bloem en meng het deeg. Laat de kluit een uur in de warmte liggen. Na een tijd dat het deeg twee keer groeit, verdeel het in porties en vlak het tussen de handpalmen af. Plaats de geselecteerde vulling in het midden van de verkregen laag en knijp de randen. Bak de pasteitjes in een overvloedige hoeveelheid olie tot ze een opvlieging opvangen en overtreed dan onmiddellijk de proeverij.