Vroeger dachten we dat pannenkoeken - beignets van geraspte aardappelen. Maar dit is zo'n universele schotel dat ze van alles kunnen worden gekookt. Laten we met u recepten van pannenkoeken van courgettes overwegen. Ze zijn heel licht, heerlijk en zacht. Bovendien bevatten courgette veel minder koolhydraten en nuttiger vezels dan aardappelen. Laten we beginnen met koken!
Pizza shakers
ingrediënten:
- courgette - 2 stuks;
- kippenei - 2 stuks;
- tarwemeel - 6 el. lepels;
- plantaardige of olijfolie - 3 el. lepels;
- reuzel is optioneel;
- zout, peper, droge kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Dus neem de courgette, was ze zorgvuldig, droog en droog, een op een middelgrote rasp en een - op een grote molen. Aan het ontvangen gewicht voegen we eieren toe, schenken we een bloem in en gieten we wat plantaardige olie in. Een beetje gezouten naar smaak, kruiden toevoegen en alles mengen met een mixer. Koekenpan op middelhoog vuur, vet met overvloedig varkensvet en verdeel met behulp van een eetlepel onze pannenkoeken. Bak ze tot een goudbruine, eetlustopwekkende korst schaduw en draai dan voorzichtig de spatel aan de andere kant. Squash-pannenkoeken kunnen zowel warm als compleet worden geserveerd met zure room, mayonaise of zure room en knoflooksaus.
Pannenkoeken met courgettes en aardappelen
ingrediënten:
- courgette - 500 g;
- aardappelen - 2 stuks;
- kippenei - 2 stuks;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- wortelen - 1 stuk;
- warm gekookt water - 0,5 items;
- griesmeel - 1 item;
- plantaardige of zonnebloemolie - voor frituren;
- tarwemeel - 2 el. lepels;
- zout, zwarte gemalen peper - naar smaak.
voorbereiding
Overweeg een eenvoudige manier om pannenkoeken van courgettes te bereiden . Giet het griesmeel met koud water en laat een zwelling van ongeveer 30 minuten. Ditmaal mijn pompoen, gedroogd en ingewreven op een grote rasp. Gezuiverde knoflook wordt door een pers geperst en gemengd met een squashmassa. Het resulterende mengsel wordt enigszins gedroogd, om overtollige vloeistof af te voeren, het door gaas te persen. Voeg nu in de gezwollen papaver eieren en groenten toe en giet geleidelijk het meel voor het bos. Dit alles wordt gezouten naar smaak, peper en meng goed. Het deeg moet enigszins vloeibaar en ongelijk zijn. In de braadpan de plantaardige olie gieten en opwarmen. Spreid het gekookte groentedeeg uit op een koekenpan met een eetlepel en bak de pannenkoeken aan beide kanten tot een blozende gouden korst verschijnt. Kant en klare pannenkoeken worden eerst overgebracht naar een papieren servet om van vet af te komen, en dan - naar een mooi gerecht. Wij serveren pannenkoeken van courgette naar een warme tafel met zure room en besprenkelen ze met verse kruiden.
Pannenkoeken van courgettes zonder eieren
ingrediënten:
- courgette - 300 g;
- aardappelen - 2 stuks;
- frisdrank - knijpen;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie - voor frituren.
voorbereiding
We bieden je een andere optie, hoe je pannenkoeken van courgettes kookt. Dit recept verschilt praktisch niet van de gebruikelijke bereiding van pannenkoeken, maar bevat een kleine truc.
En als je je geliefden wilt verrassen met een soortgelijk origineel gerecht, gebruik dan ons advies en bereid de aardappelen in de pot .