Omelet met toevoeging van melk is milder dan zonder zijn participatie, het belangrijkste is om de juiste verhoudingen te behouden. We presenteren de juiste recepten voor het koken op een braadpan en in de oven.
Omelet van eieren en melk in een braadpan - recept
ingrediënten:
- Kippeneieren geselecteerd - 4 st.;
- melk - 120 ml;
- boter - 20 g;
- veren van groene uien (optioneel) - naar smaak;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Met speciale verantwoordelijkheid is het noodzakelijk om de selectie van eieren te benaderen voor de bereiding van een omelet. Immers, op hoeveel ze kwaliteit en vers zullen zijn, hangt niet alleen af van de smaak en het uiterlijk van het gerecht, maar ook van je welzijn.
Bovendien hebben we in dit geval een goede dikwandige, bij voorkeur gietijzeren braadpan nodig. In extreme gevallen kunt u een schaal met antiaanbaklaag nemen. We zetten het in het vuur om op te warmen en in de tussentijd bereiden we de basis van de omelet voor. We rijden de diepe schaal met eieren in, een flink aantal van hen worden gemengd met een garde of vork, zout in het proces om te proeven. Vermijd het gebruik van een mixer. In dit geval zal zijn werk alleen maar pijn doen en de omelet minder weelderig maken.
Voeg, indien gewenst, de veren van de lente-uitjes aan de eieren toe, snijd ze in kleine stukjes en giet er ook de melk in. Na het mengen van de massa, giet het onmiddellijk op een koekenpan, geolied met een stuk boter, dek het af met een deksel en verminder de hitte tot het minimum. We bereiden de omelet voor het bruinen van onderen en voor het transformeren van de vloeibare eiertextuur van bovenaf in een dichte.
Omelet van eieren en melk in de oven
ingrediënten:
- Kippeneieren - 5;
- melk - 250 ml;
- zout gejodeerde steen - 5 g;
- Boter - 55 g.
voorbereiding
Voor een klassieke omelet in de oven, moet je wat meer melk nemen dan in een koekenpan. We schenken het in een kom en rijden daar in dezelfde uitgezochte, verse kippeneieren. Wij voegen zout naar smaak toe, mengen goed tot het glad is (zonder kloppen) en giet het in een geoliede well-vorm om een klein volume met hoge zijkanten te bakken. Als de container correct is gekozen, zal de omelet hoog en smakelijk blijken te zijn, net zoals smaak en uiterlijk, zoals we dat in de kleuterklas of op school deden.
De omelet wordt gedurende een half uur gebakken in een voorverwarmde oven van 200. Als u klaar bent, moet u de schotel in porties snijden, ze op borden verdelen en elke boterham besprenkelen.
Indien gewenst, kunt u in de eimassa vóór het bakken gehakte ham of stukjes groente toevoegen en deze op smaak brengen met aromatische kruiden of gewoon met verse kruiden.
Hoe maak je een prachtige omelet in een koekenpan - een recept met melk, eieren en bacon (ham)
ingrediënten:
- Kippeneieren geselecteerd - 4 st.;
- melk - 180 ml;
- spek of ham - 180 g;
- ui - 60 g;
- dille of andere groenten - naar smaak;
- steenzout en gemalen peper (zwart of een mengsel) - naar smaak;
- boter - 40 g.
voorbereiding
In dit geval bereiden we een prachtige omelet met melk in een koekenpan met de toevoeging van spek of ham. Om dit te doen, zullen we in eerste instantie de uien en spek (ham) bereiden, de ingrediënten schoonmaken en in blokjes snijden.
We zetten in de verwarmde dikwandige koekenpan met gesmolten boter in eerste instantie uienmassa en voeg na een paar minuten spek (ham) toe. Bak de inhoud van het vat nog eens drie minuten. Gedurende deze tijd, breken we eieren in een kom, mengen ze met een vork of een garde (niet kloppen), voeg dan zout en peper toe en introduceer, indien gewenst, gehakte verse kruiden. Op het einde, giet de melk, meng en giet het eidermelk mengsel in de braadpan naar andere componenten van de schotel.
We bedekken de braadpan met een deksel, verminderen de hitte van de brander tot een minimum en bereiden de omelet voor (zonder het deksel op te tillen) totdat deze klaar is. Laat na het vuur de omelet een paar minuten in de pan staan en snij in porties en breng over naar een bord.