Garnaal - een universele en favoriete snack voor iedereen. Ze zijn smakelijk en nuttig tegelijkertijd, en deze combinatie is niet zo gebruikelijk op onze tafel. De meeste garnalen worden gekookt in gezouten water met kruiden, maar koninklijke en tijgergarnalen zijn beter om te bakken. Correct gekookt, zullen ze goed warm en koud zijn, met bier en zonder. En het is heel eenvoudig!
Gebakken garnalen in een schaal - recept
ingrediënten:
- garnalen - 500 g;
- chili peper - 1 stuk;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- citroen - 1/2 stuks;
- limoen - 1/2 stuks;
- tijm gedroogd;
- olijfolie - voor frituren;
- zout, zwarte peperpoeder.
voorbereiding
Hoe gefrituurde garnalen koken? Eerst moeten ze worden verdeeld: snijd het hoofd af, snijd langs de rug en verwijder de darmader, de schaal blijft op zijn plaats. Goed uitspoelen en afdrogen met een papieren handdoek. Garneer zout, peper, besprenkel met tijm en zet apart.
We verwarmen de olie in een koekenpan, hakken de knoflook en chili tamelijk groot en bakken tot een korst gevormd is. Wanneer knoflook en peper de olie zijn geur geven, vang ze dan voorzichtig met een geluid en gooi ze weg.
Pers het sap van een halve citroen en limoen in een koekenpan en meng het. Nu kunt u de garnalen frituren - twee kanten lang gedurende 2 minuten. Strijk uit op een papieren handdoek en laat overtollige olie weglopen.
Serveer garnalen beter warm, met een glas lichte witte wijn. Om het te gebruiken moet het langzaam (en op een andere manier en niet worden - ze zitten in de schaal), voor een vriendelijk gesprek.
Garnalen gefrituurd in knoflooksaus
ingrediënten:
- garnalen gepeld - 800 g;
- knoflook - 4 teentjes;
- droge witte wijn - 0,5 tafel;
- peterselie - 1 bos;
- olijfolie - voor frituren;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Verhit de olie in een pan, voeg de fijngehakte knoflook toe en bak ongeveer 3 minuten. We strooien de garnalen in een koekenpan, sprenderen fijngehakte peterselie en blijven op matig vuur gedurende 2 minuten. Vul alles met wijn en weeg nog eens 5 minuten. Het belangrijkste is om niet overbelicht te zijn! Bij langdurige hittebehandeling worden garnalen "rubber". Solim en peper al voordat we schieten vanaf het vuur.
Garnalen gefrituurd in roomsaus
ingrediënten:
- garnalen ingevroren - 500 g;
- crème 30% - 1 item;
- knoflook - 5 denticles;
- olijfolie - 3 el. lepels;
- sojasaus - 100 g;
- bladsalade - 1 pakket;
- peper, zout - naar smaak.
voorbereiding
Garnalen worden ontdooid bij kamertemperatuur, gedroogd met een papieren handdoek en ontdaan van schaal. Verhit de olie in een pan en bak de garnaal 2 minuten aan beide kanten. Solim, peper. In een andere koekenpan, geplette knoflook, giet sojasaus, room, meng.
Op het gerecht spreiden we de gewassen, gedroogde blaadjes sla, dan -garnalen, besproeid met de bereide dressing. Gebakken gepelde garnalen in een romige saus zijn klaar.
Gebakken garnalen aan spiesjes
Dankzij spiesjes draaien garnalen niet, ze lijken op een foto van een culinair tijdschrift en zijn handig voor stokjes genomen. Een uitstekende optie voor picknicks en recepties.
ingrediënten:
- garnalen - 500 g;
- komijn - 1/2 theelepel;
- oregano - 1/2 theelepel;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- limoen - 1 stuk;
- zout - 1 theelepel;
- knoflook - 3 teentjes;
- peperzwarte grond -1 knijp.
voorbereiding
Meng de kom gemalen komijn, fijngehakte knoflook, oregano, zout, peper, schil en limoensap. Voeg de gepelde garnalen toe, roer en marineer gedurende 15 minuten.
Vervolgens worden de garnalen geregen op houten spiesen (die al minstens een uur in water geweekt zijn). Bak het op de hete grill voor niet meer dan 5 minuten (draai maar één keer!).
Garnalen gebakken in paneren
ingrediënten:
- garnalen - 800 g;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- ei - 1 stuk;
- broodkruimels - 3 el. lepels;
- zout.
voorbereiding
We maken de garnalen schoon van de schaal, brokkelen in bloem, dopen in het ei, geslagen met zout en peper, brokkelen af in paneermeel. Bak een paar minuten in een pan. Garnalen zouden in olie moeten "drijven".
Krokant gebakken garnalen, bereid volgens dit recept, sluiten perfect op bier aan.