Pannenkoeken zijn geliefd bij velen. Elke gastvrouw heeft misschien een bewezen recept. Nu zullen we je vertellen hoe je de custard-pannenkoeken kookt.
Het recept voor vla pannekoeken
ingrediënten:
- tarwemeel van de hoogste kwaliteit - 350 g;
- zandsuiker - 75 g;
- kefir - 250 g;
- water - 1 glas;
- kippeneieren - 2 stuks;
- frisdrank - 1 theelepel;
- zout;
- kokend water - 1 glas;
- geraffineerde olie - 40 ml.
voorbereiding
Het is erg handig om een pannenkoekdeeg te maken met een blender. We schenken de yoghurt in de kom, drijven de eieren aan en kloppen ze goed. Voeg nu zout, suiker en garde opnieuw toe. We schenken water, schenken het eerder gezeefde meel en kloppen tot het glad is. Nu zetten we frisdrank in een leeg glas, giet het met kokend water. Voeg vervolgens de resulterende massa toe aan de rest van de ingrediënten en zwaai opnieuw. Voeg de olie toe en meng. We geven de test om ongeveer een kwartier te staan. Verwarm daarna de pan en bak de delicate pannenkoeken.
Pannenkoeken gevuld met melk - recept
ingrediënten:
- kippeneieren - 3 stuks;
- koemelk - 1 liter;
- tarwebloem van de hoogste kwaliteit - 450 g;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- zandsuiker - 50 g;
- soda - 0,5 theelepel.
voorbereiding
Giet er 200 ml melk in. We gieten zout, suiker, drijven eieren aan en gieten de olie erin. Meng goed, voeg bloem toe, zonder te stoppen om te roeren. De overgebleven melk wordt verwarmd, iets niet aan de kook brengen. Giet het direct in stukjes in het deeg. Een belangrijk punt - de knobbels in de test zijn niet toegestaan. Als ze zijn verschenen, is het beter om het deeg te spannen. Aan het einde wordt de soda geblust met kokend water en toegevoegd aan de totale massa en gemengd. En om de pannenkoeken goed uit de pan te laten verwijderen, laat je de test 20-30 minuten trekken. Dankzij dit zal de gluten van bloem zwellen en de pannenkoeken meer elastisch uitkomen. Bak ze van twee kanten in een goed verwarmde braadpan.
Tedere pannekoeken op het water
ingrediënten:
- kokend water - 450 ml;
- bloem van de hoogste kwaliteit - 250 g;
- frisdrank - ½ theelepel;
- plantaardige olie - 65 ml;
- eieren grote kip - 3 stuks;
- zandsuiker - 50 g;
- zout - snuifje.
voorbereiding
We breken eieren, voegen suiker en zout toe en kloppen goed. Giet vervolgens het meel en giet kokend water. Roer intensief met een mixer of een mixer met onderdruk. Soda giet een tweede glas kokend water, giet het onmiddellijk in het deeg, voeg de plantaardige olie toe en roer opnieuw en laat het 20 minuten staan. Bak daarna de pan goed, giet een beetje deeg, verdeel het gelijkmatig en bak dunne pannenkoeken.
Recept voor vla pannekoeken op yoghurt
ingrediënten:
- bloem van de hoogste kwaliteit - 300 g;
- eieren van kip - 2 stukken;
- zout;
- kefir - 450 ml;
- plantaardige olie - 65 ml;
- frisdrank - ½ theelepel;
- zand suiker - 20 g.
voorbereiding
In een pan giet je kefir, rij eieren, doe zout, suiker en roer. We zetten de pan op het vuur en verwarmen de massa ongeveer 60 graden, roeren. Giet daarna het gezeefde meel. Soda wordt gefokt in een glas kokend water en roer. Giet het mengsel in het deeg, voeg de olie toe en roer intensief. Laat de test ongeveer een half uur rusten. Bak de pan grondig, smeer hem in met olie, giet het deeg uit, verdeel het met een gelijkmatige laag en bak een pannenkoek met een en dan met de tweede kant.
Gebrouwen deeg voor pannenkoeken op wei
ingrediënten:
- meel van betere kwaliteit tarwe - 800 g;
- serum - 1 liter;
- zout - 1 theelepel;
- zandsuiker - 120 g;
- plantaardige olie - 80 ml;
- water - 1 liter.
voorbereiding
Kook het water, giet de suiker, zout en roer. Zeef bloem, giet er ongeveer ¾ van de hele wei over en kneed het deeg. Giet vervolgens het resterende serum en roer opnieuw goed. Nu met een dun straaltje, voortdurend roeren, giet in heet water. Roer intensief. Eieren kloppen tot een weelderig schuim en doen het deeg erin. We geven hem 15 minuten om te rusten en bakken vervolgens dunne kantpannenkoekjes.