Alle gerechten die in theorie worden bereid en geserveerd in kloosters, moeten eenvoudig, gezond en niet te smakelijk zijn, zodat ze het plezier van de buik niet verleiden, niet afleiden van gebeden, werken en gedachten over de hoge. Hiervan zullen we verder gaan met de voorbereiding van eventuele zogenaamde monastieke gerechten, inclusief salades. Voor het geval, herinneren we ons eraan: recepten voor dergelijke salades kunnen geen vlees omvatten, inclusief gevogelte, omdat monniken geen vlees eten, tenminste orthodoxen en boeddhisten.
Recept voor een kloostersalade met bonen en kool
ingrediënten:
- bonen gekookt of peultjes (of erwten groene blik) - ongeveer 200-250 g;
- witte kool (vers of zuur) - ongeveer 200 g;
- champignons gemarineerd of gezouten - 200 g;
- komkommer gezouten of vers 1-2 stuks;
- paprika - 1-2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 1-2 stukjes;
- greens zijn verschillende vers;
- plantaardige olie;
- azijn natuurlijk fruit.
voorbereiding
Als u bevroren jonge bonen gebruikt, kook deze dan tot ze gaar zijn (ongeveer 9-11 minuten). Uien, niet-scherpsmakende pepers en gepekelde komkommer worden willekeurig gesneden, denken niet te veel en proberen - dit is het belangrijkste principe. We hakken kool. Als je zuurkool gebruikt, moet je hem wassen en in een vergiet gooien.
Met champignons voeg je natuurlijk marinade toe, je kunt ze hakken als je wilt. Snij de greens en knoflook fijn. Meng alle ingrediënten in een slakom. Indien gewenst kunt u aan de salade 2-3 gekookte aardappelen, gesneden en / of appel, tomaat, kiwi toevoegen. Strikt genomen is het niet erg belangrijk welke ingrediënten en hoe ze worden gesneden, het belangrijkste - alles moet eenvoudig en natuurlijk zijn. Vul daarom de salade met een mengsel van olie en azijn in een verhouding van 3: 1 en geen mayonaise. Je kunt de salade ook vullen met ongezoete yoghurt of zure room.
Bij de voorbereiding van de salade "Monastic Hut" wordt een heel ander principe begeleid (het is echter niet duidelijk waarom hij zo werd genoemd).
Salade "Monastic Cottage"
ingrediënten:
- krabstokken (preciezer plakt "surimi") - 12 st.;
- harde kaas - ongeveer 300 g;
- mayonaise;
- knoflook;
- greens (uien, peterselie, koriander, basilicum, dille).
voorbereiding
Koken vullen. We wrijven kaas op een kleine of middelgrote rasp. Voeg de gehakte knoflook en fijngehakte groente (behalve uien), 4 eetlepels mayonaise en meng alles goed.
Krabsticks worden een paar seconden in warm water gedompeld en worden gedraaid. We vullen de uitgevouwen vellen met surimi-voorbereide vulling. Vouw gevulde stokjes in de vorm van houtstapel of piramide of shalashik, promazyvaya elke laag van een kleine hoeveelheid mayonaise. Giet op de top met mayonaise en besprenkel met gehakte kruiden en kaas. We koelen 2 uur in de koelkast. Daarna kan de salade als een cake worden gesneden.