Bereid een lichte en voedzame eerste gang, niet in de maag laden, je kunt eenvoudig en snel kippensoep koken met noedels. Om dit te doen, kunt u delen van kippenkarkas gebruiken en noedels vervangen door pasta, boordevol variëteiten en variëteiten in handelsnetwerken.
Maar natuurlijk, soep, gekookt op bouillon van een huiskip met de toevoeging van noedels op recepten van oude grootmoeders, gaat niet mee, in vergelijking met de rijkdom van smaak en aroma. Om het gerecht speciale smaakkwaliteiten te geven, worden er naar eigen inzicht aardappelen, paprika's, eieren en andere ingrediënten toegevoegd.
Zo'n soep kan ook worden bereid in een dieetversie, licht, nuttig en het vermijden van roosteringrediënten.
Kippensoep met zelfgemaakte noedels en aardappelen
ingrediënten:
- kip - 850 g;
- aardappelknollen - 600 g;
- middelgrote ui - 2 st.;
- wortelen van gemiddelde grootte - 2 stuks;
- plantaardige olie - 75 ml;
- eieren van kip - 2 stukken;
- bloem - 100-150 g;
- gezuiverd water - 2,5 l;
- zout - naar smaak;
- erwten van paprika - 4-5 st.;
- laurierblaadjes - 2 stuks;
- verse peterselie en dille greens - naar smaak.
voorbereiding
We wassen de kip grondig, doen hem in een pan, voegen een geschilde wortel, ui, erwten en laurierblaadjes toe, vullen hem met gezuiverd water en koken tot het vlees klaar is.
In de tussentijd gaan we het hebben over noedels. Het recept voor zelfgemaakte noedels voor kippensoep is vrij eenvoudig. Aan de eidooiers van de twee eieren, giet de bloem en begin een zeer steile deeg. Rol het zo dun mogelijk en laat het vijfentwintig minuten op de tafel drogen. Draai het deeg vervolgens in een rol en snijd het in met een dun scherp mes of laat het door de noedel gaan.
Van de afgewerkte bouillon nemen we de wortels en ui met een eikel en gooi het weg. Daarna nemen we de kip, scheiden hem van het bot, verdelen hem in vezels en brengen hem terug in de pan.
Aardappelen zijn van de schil ontdaan, in blokjes gesneden en in de bouillon gegooid. De overgebleven wortels en uien worden geschild, geplet met rietjes en blokjes, gebruind in een koekenpan met plantaardige olie en naar een pan gestuurd. Breng op smaak met zout en kook tot zachte aardappelen. Daarna gooien we gekookte noedels, hakken verse dille en peterselie en koken nog eens vijf tot zeven minuten.
Kippensoep met noedels en eieren in een multivark
ingrediënten:
- kip - 700 g;
- Aardappelknollen - 500 g;
- middelgrote ui - 1 stuk;
- wortelen van gemiddelde grootte - 1 stuk;
- zoete Bulgaarse peper - 1 stuk;
- eieren van kip - 2 stukken;
- bloem - 100-150 g;
- gezuiverd water - 2,5 l;
- zout - naar smaak;
- pittige kruiden - naar smaak;
- erwten van paprika - 4-5 st.;
- laurierblaadjes - 2 stuks;
- verse peterselie en dille greens - naar smaak.
voorbereiding
Om zelfgemaakte noedels van eieren en bloem te maken, kneedt u het steile deeg en rolt u het uit op een tafel met een heel dunne laag. Laten we een beetje drogen, en snijden met een noedel of, het deeg draaien met een rol, verpletteren met een scherp mes.
We wassen de kip, snijden deze in stukjes en voegen deze toe aan de multivark-capaciteit. Uien worden schoongemaakt en aan de kip geheel of in tweeën gesneden, en wortelen en paprika's in reepjes gesneden.
Dit recept impliceert het gebruik van kippenvlees gekweekt onder industriële omstandigheden. Als u een gedomesticeerde kip gebruikt, moet u het kippenvlees eerst een uur koken en vervolgens alle groenten en andere ingrediënten toevoegen aan het recept.