Wij allemaal, zonder uitzondering, heel erg zoals zelfgemaakt, geurig, cakes. Ze kunnen worden bereid met verschillende vullingen: zoet, gezouten, vlees, vis, enz. Weet je dat je een taart kunt maken met een boog? Ja, ja, je hebt het niet verkeerd geïnterpreteerd. Het heet "Lukovnik". Bakken blijkt vrij origineel, smakelijk en tot hetzelfde mager, waardoor dit gerecht nog waardevoller is. Laten we geen tijd met je verspillen en een paar recepten leren voor het koken van "Lukovnik".
De Lenten Pie
ingrediënten:
Voor de test:
- droge gist - 11 g;
- warm water - 1,5 items;
- plantaardige olie - 0,5 items;
- zetmeel - 1 eetl. lepel;
- kristalsuiker - 2 el. lepels;
- zout - een snuifje;
- tarwebloem - 4,5 eetl.
Voor de vulling:
- frisse greens - indien gewenst;
- Ui - 1 kg.
voorbereiding
Dus laten we eerst de taarttest doen. Neem hiervoor een kom, giet er warm water in, gooi de benodigde hoeveelheid zout, suiker en gist. Allemaal grondig gemengd tot het volledig is opgelost, waarna we plantaardige olie toevoegen, zetmeel en bloem toevoegen. Kneed een homogeen zacht deeg, bedek het met een handdoek en laat het opkomen, waarbij je de minuten voor 30 op een warme plaats achterlaat.
En deze keer maken we de uivorm schoon, we wassen hem en shingen halve ringen. We snijden verse, verse kruiden en bakken alles op plantaardige olie tot ze goudbruin zijn, gieten en de vulling naar smaak pellen.
Vervolgens verdelen we het deeg in ongeveer 6 delen, waarvan er een iets groter moet zijn dan de andere. We nemen het grootste stuk, rollen het uit en leggen het in een ovenschaal, geolied met olie. Gelijkmatig het deeg verdelen, netjes de zijkanten vormen. Bedek de laag vervolgens met vulling en dek af met een andere uitgerolde laag. Op deze manier vormen we de "Lukovnik" taart, tot het einde buigen we de randen, smeren het oppervlak met plantaardige olie en bakken het ongeveer 30 minuten in een goed verwarmde oven.
Lentencake "Lukovnik" op rijstbouillon
ingrediënten:
Voor bouillon:
- rijst - 0,5 items;
- water - 3 el.
Voor de test:
- tarwemeel - 3 items;
- suiker - 4 theel.
- zout - 1,5 theelepel.
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- droge gist - 2 g.
Voor de vulling:
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- specerijen;
- Ui - 1 kg.
voorbereiding
Rijst wordt verschillende keren goed gewassen om water te reinigen en in kokend water te gooien. Kook de croupe in een staat waarin de rijst goed is gekookt en in een homogene pap zal veranderen. Bouillon voorzichtig afgevoerd door een vergiet in een pot, goed wrijven rijst met een lepel. De vloeistof moet een consistentie zijn die vergelijkbaar is met kissel . Laat de kant-en-klare bouillon opzij en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Op dit moment, terwijl we de vulling voorbereiden: de bol wordt van de schil gepeld en fijngesneden. Daarna verspreiden we het op een braadpan, voegen een beetje olie en passer toe tot een gouden kleur, kruiden het met kruiden.
Het deeg kan in een broodbakmachine worden gekneed of met de hand worden gemaakt. Meng hiervoor de droge gist met bloem, voeg suiker toe, giet de afgekoelde rijstvloeistof, plantaardige olie en giet zout. We mengen een zacht, homogeen deeg en laten het ongeveer 45 minuten naderen op een warme plaats.
Verdeel dan in 3 delen. Een deel van de test wordt in een laag gerold, op een bakplaat gelegd en ingevet met ui-vulling. We doen hetzelfde met twee andere stukjes deeg. Snijd de gevouwen cakes vervolgens in 16 identieke stukken, uit elk segment rollen we de bagel en brengen deze in een gespleten vorm, waardoor een taart ontstaat. We bakken de magere "Lukovnik" in een hete oven op een temperatuur van 180 graden tot hij gaar is.