Eerder, pilaf werd beschouwd als een nationale Oezbeekse gerecht, en nu is het overal bereid en van een heel ander stel producten.
Recepten van plantaardige pilaf bestaan erg veel. Welke soorten groenten kunnen in pilaf worden gezet? Natuurlijk zijn dit traditioneel uien en wortels. Knoflooktandikels worden in een pilaf gedaan, behalve zoet. En ook Bulgaarse en hete pepers, aubergines, tomaten, erwten en selderij.
Rijst gekookt met groenten is een waanzinnig lekker en voedzaam gerecht. Laten we snel met je leren hoe je plantaardige pilaf kookt en iedereen met dit geweldige gerecht tevreden stelt.
Plantaardige pilau in de multivariate
ingrediënten:
- rijst - 3 items;
- wortelen - 2 stuks;
- ui - 2 stuks;
- Bulgaarse peper - 4 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- zout - naar smaak;
- kurkuma - 0,5 theel.
voorbereiding
Hoe plantaardige pilaf te koken in een multivariate? Eerst nemen we alle groenten, schoon en snijd ze in kleine blokjes. In de beker multivarka giet een beetje plantaardige olie, zet de Bulgaarse peper, uien en wortelen. We zetten de "Quenching" -modus in en koken gedurende 40 minuten. Open het deksel regelmatig en meng de groenten. Nadat de tijd is verstreken, voegen we een goed gewassen rijst toe. We doen er een paar teentjes knoflook in, sprenkelen met koriander en kurkuma. Giet nu gekookt water in de pollepel, doe het op het vuur, voeg zout toe en wacht tot het kookt. Vul het met rijst en stel de "Plov" -modus in. Open het deksel na de bereiding nog 45 minuten, zodat de rijst zo moe als mogelijk is.
Plantaardig pilau met paddestoelen
Plantaardige pilaf met champignons, gekookt zonder toevoeging van plantaardige olie, is een prachtig uitstekend dieet met voedzame eigenschappen en goede smaak.
ingrediënten:
- rijst - 400 g;
- verse champignons - 350 g;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- zout, kruiden voor pilaf - naar smaak;
- water - 1 liter.
voorbereiding
Om een heerlijke pilaf met champignons te maken, moet je eerst rijst maken. Om dit te doen, nemen we betere langkorrelige rijst, lossen deze op, spoelen hem grondig af met koud water en stoppen deze in een pan. Giet water in een andere container, kook het, voeg een beetje zout toe en vul het met rijst. Laat in deze toestand ongeveer een uur onder het deksel staan, zodat de korrels goed door het water worden opgenomen. Terwijl de rijst wordt gebrouwen, bereiden we het gebraad en de champignons. Om dit te doen, reinigen we wortels en uien. Wortelen wrijven op een grote rasp en hakken de uien fijn. We sturen groenten naar de pan met plantaardige olie. Bak de wortels eerst ongeveer 10 minuten. Voeg na 5 minuten uien toe. We zetten de klaargemaakte braadpan op het bord.
Laten we nu de paddenstoelen bereiden. Als je bosbouw gebruikt, moet je eerst een beetje koken en dan frituren. Als het champignons of oesterzwammen zijn, kun je ze meteen frituren. Mijn champignons, in platen gesneden en gestoofd onder een deksel, op een bord.
Dat is alles, alle ingrediënten voor de pilaf zijn klaar. In een ketel of een pot met een dikke bodem leggen champignons, dan ui en wortels, en op de top van rijst. We gieten kokend water naar de top van de rijst. We steken het vuur aan en koken ongeveer 40 minuten onder het deksel op laag vuur, zodat het water volledig weg is.
Bestrooi rijst met kruiden en zout naar smaak, voeg Berberisbes bessen toe.
Schakel dan het vuur uit, meng de pilaf en leg op borden. Indien gewenst, kunt u andere verschillende groenten aan de pilaf toevoegen. Bijvoorbeeld aubergine, Bulgaarse peper of zelfs bieten. Ze moeten van tevoren worden gebakken, samen met wortels en uien. Champignons kunnen ook worden vervangen door bonen of erwten. Experimenteer en wees niet bang! Zelfs rijst kan worden geprobeerd om te vervangen door boekweit of bulgur, het zal ook waanzinnig heerlijk blijken te zijn.
Als je je gerecht sneller wilt maken, raadpleeg dan het recept van de pilaf in de magnetron en pilau in de aerogrill .