We weten dat vis, en zelfs zeevruchten, zeer nuttige producten zijn die op de juiste manier aanwezig moeten zijn in het dieet van de persoon. Om niet alleen gefrituurde vis in een koekenpan te eten, bieden wij ook aan om uw menu te diversifiëren en in de oven in de vorm van visschotels te koken. En de voordelen van dit gerecht zult u meer krijgen, omdat elk gerecht dat in de oven is gekookt, veel smakelijker en nuttiger is dan wat in olie in een koekenpan werd bereid. Laten we beginnen met het koken van vischotels en dan vertellen we je hoe je ze in de oven kunt bakken.
Koteletten van gehakte vis gebakken in de oven
ingrediënten:
- Afgemaakt visgehakt - 900 g;
- witbrood - 4-5 stukjes;
- water 100 ml;
- uien (groot) - 1,5 stuks;
- kippeneieren - 2 stuks;
- olijfolie - 3 el. lepels;
- zout, suiker - 2 snuifjes;
- tarwebloem - 150 g;
- zetmeel (aardappel) - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Het klaargemaakte visgehakt wordt verplaatst naar een kom, waarin het handig is om de ingrediënten te combineren en mengen. Muf wit brood bevochtigd in drinkwater en vervolgens geperst. De ontvangen broodballen zetten we in gehakt. We hakken de uien met gewone blokjes, die we toevoegen aan een gewone kom. Schone handen mengen de ingrediënten, voeg dan een glas water toe, voeg een snufje zout, suiker, verse eieren en olijfolie toe. En nu mengen we de vulling gedurende drie minuten. We selecteren een beetje vulling met een palm en geven het een ronde vorm. We snijden de pasteitjes in een mengsel van zetmeel en bloem en leggen ze vervolgens op een rij op een bakplaat bedekt met een vel bakpapier, goed bevochtigd met water. Voor het bakken, zet ze in het midden verwarmd tot 195 graden oven en maak het klaar na 40 minuten.
Recept voor visschotels uit koolvis in de oven
ingrediënten:
- Pollock-vlees - 800 g;
- wit gedroogd brood - 3 stuks;
- melk - 120 ml;
- jonge knoflook - 2 tanden;
- uien - 2 stuks;
- Ei (groot) - 1 stuk;
- zout - naar smaak;
- een mengsel van pepers - naar smaak;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- broodkruimels - 50 g.
voorbereiding
We verwijderen de schil van de vis en verwijderen de vinnen en scheiden de polkafiletfilets voorzichtig van de rand. We plaatsen het in de kom van de blender en malen het goed. Maak de kom leeg en vul deze met de gepelde ui en verpletter hem tot kleine stukjes. Het gedroogde brood wordt gedrenkt in melk, die na persen, en het brood wordt in een kom met gehakt en uien geplaatst. In dezelfde kom slaan we door middel van een speciale pers teentjes knoflook en rijden in een rauw kippenei. We introduceren plantaardige olie, hakken gehakt met een mengsel van pepers en zout af naar smaakzout. Met een beetje moeite mengen we de vulling goed. We rollen er ballen uit en drukken er dan op met de palm en halen de koteletten, die in speciale paneermeel worden gerold en compact worden uitgelegd op een brede vorm van hittebestendig glas. We zetten de vorm in de oven, verwarmd tot 190 graden Celsius. We bakken heerlijke schnitzels uit Alaska-koolvis gedurende ongeveer 35-40 minuten.
Recept voor zeer smakelijke vis schnitzels in de oven met saus
ingrediënten:
Voor vulling:
- filets van snoek - 600 g;
- kruim van wit gedroogd brood - 150 g;
- boter - 70 g;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 2 tanden;
- Ei (groot) - 1 stuk;
- peper, zout - naar smaak.
Voor saus:
- plantaardige olie - 40 g;
- ui - 1 stuk;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- zure room - 300 ml;
- gehakte greens van dille - 2 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Via de vleesmolen passeren we snoekfilets, gedrenkt in gewoon water en goed geperste broodkruimel, boter, kleine teentjes knoflook, ui. Het resulterende mengsel besprenkeld met peper en zout met zout. Dan hameren we hier een rauw kippenei in en mengen we de vulling grondig. Van daaruit maken we koteletten en
Op plantaardige, verwarmde olie bakken tot zacht gemalen uien. Voeg er tarwemeel aan toe en roer regelmatig, bak nog 2 of zelfs 3 minuten. We gieten zure room in de pan en ook, niet vergeten te roeren, kook de saus gedurende 9-10 minuten op een zwak vuur. Gedurende 3 minuten om gereed te zijn voegen we dille greens toe.
Nadat de tijd is verstreken, nemen we het formulier met visschotels, vullen ze met de bereide zure roomsaus en zetten alles weer 20 minuten terug.