Op hoeveel zal worden gekookt op de plaat abrikozenjam, hangt niet alleen de consistentie van het werkstuk, maar ook de uiteindelijke smaak. Vandaag zullen we verschillende varianten van de recepten voor het bereiden van abrikozenjam bekijken en je vertellen hoeveel je nodig hebt om het werk op de een of andere manier te knuppelen.
Hoe en hoeveel abrikozenjessnacks koken voor de winter?
ingrediënten:
- abrikozen - 950 g;
- kristalsuiker - 950 g.
voorbereiding
Om abrikozenjamplakjes te lassen, bereiden we de lobules zelf voor. Hiervoor is mijn fruit zorgvuldig, verdeeld in twee half-wolven en ontdaan van de steen. Nu gieten we de verkregen lobben met suiker en leggen ze in lagen in een geëmailleerd of roestvrij vat. Laat het werkstuk twaalf uur staan om het sap te scheiden en plaats het op de kookplaat van de plaat. Pas dit aan om de hitte te matigen en op te warmen. Regelmatig zachtjes roeren tot de suiker is opgelost. Vanaf het moment van koken koken we de jam zeven minuten, waarna we van de plaat opzij schuiven en twaalf uur laten afkoelen. Herhaal de procedure voor verwarmen, koken en koelen nog twee keer, waarna we opnieuw de kook aan de kook geven, gaar tot de gewenste dichtheid is verkregen, spreid de vooraf voorbereide glazen potten uit, sluit ze af en laat ze volledig afkoelen, bedekt met een warme deken.
Hoe en hoeveel minuten duurt het om siroop te maken zodat de abrikozenjam aan de basis dik is?
ingrediënten:
- abrikozen - 1,2 kg;
- kristalsuiker - 1,4 kg;
- water 250 ml;
- citroensap - naar smaak.
voorbereiding
Veel fans hebben recepten voor het bereiden van abrikozenjam op basis van suikerstroop. Met deze methode worden de vruchten zelf niet gekookt op het fornuis, maar worden ze gedrenkt in hete suikerstroop, waardoor de maximale bruikbare eigenschappen, delicate smaak en frisse aroma behouden blijven. Bovendien blijven abrikozenkwabjes bijna hetzelfde als aan het begin van het preparaat, waarbij de vorm behouden blijft, wat het uiterlijk van de knuppel maximaal positief beïnvloedt.
Bereiden van de bereiding van jam, mijn abrikozen, snijd met een mes rond de steen en pak het uit. We plaatsen de helften in een geschikte geëmailleerde container en bereiden voor om de siroop te bereiden. Meng de suiker in een lepel met water, verwarm de massa aan de kook en los alle suikerkristallen op en giet de gekookte abrikozenpartjes met kokosstroop. Laat het werkstuk twaalf uur staan, laat vervolgens de siroop voorzichtig uitlekken en doe het opnieuw op het vuur voor gematigd vuur. Om ervoor te zorgen dat de uiteindelijke consistentie van de jam dik is, koken we de massa gedurende tien minuten, waarna we weer uitgieten naar de abrikozenkwabjes en nog eens twaalf uur laten staan. We herhalen de cyclus nog twee keer, waarna we de siroop de laatste tien minuten laten koken, citroensap toevoegen, abrikozen gieten, de jam leggen op droge en steriele containers, hem goed afsluiten en op een koele plaats bewaren voor opslag.
Om een meer vloeibare consistentie van de billetstroop te verkrijgen, is het voldoende om na elke infusiecyclus met abrikozenlobben gedurende drie tot vijf minuten in brand te staan.
Hoe kook je een snelle abrikozenjam na het koken?
ingrediënten:
- abrikozen - 950 g;
- kristalsuiker - 650 g.
voorbereiding
Als er lange tijd geen tijd is om met jam te knoeien, het meerdere keren te koken, of op siroop te staan, dan kun je gaan en eenvoudiger door de staaf te bereiden. De abrikozen worden gewassen en gespoeld met abrikozen en bedekt met suiker en blijven een korte tijd in de warmte, zodat het fruit in het sap kan worden gelaten. Nu hebben we het werkstuk op het fornuis en laten het koken, roeren. We koken de massa, af en toe roeren gedurende veertig minuten, waarna we de jam verspreiden op droge gesteriliseerde potten, we verzegelen ze met steriele deksels en zetten ze in de berging voor opslag.