Uit de onderstaande recepten leer je alle subtiliteiten van het maken van jam uit een cornel met zaden en zonder hen. Het is bekend dat kornoelje jam niet te hoge lichaamstemperatuur kan verlagen, heeft antimicrobiële en anti-inflammatoire eigenschappen. Het is nuttig om te gebruiken voor verkoudheid, bloedarmoede, evenals voor het schoonmaken van het lichaam van gifstoffen en toxines.
Hoe te koken voor de winter jam van kornoelje - een recept met botten
ingrediënten:
- corneliaan met botten - 990 g;
- water 220 ml;
- kristalsuiker - 1,4 kg.
voorbereiding
Voor de bereiding van jam, gebruik in de regel een enigszins onrijpe kizil heldere robijnrode kleur. Vruchten vóór gebruik verlichten de staarten, gewassen en gedroogd. Giet de suikerstroop uit een glas water en een kilogram kristalsuiker, plaats de ingrediënten in een geëmailleerde kom, waarna we het geprepareerde kornoelje in een zoete basis laten vallen en na het koken onder voortdurend roeren de bouillon twintig minuten garen. Verwijder de container van de plaat en laat deze onder kamercondities acht uur staan.
Giet na een tijdje de rest van de suiker, laat het werkstuk opnieuw koken, blijf constant roeren en haal het schuim eraf, waarna we opnieuw twintig minuten koken en het van het vuur verwijderen. Na afkoeling verspreiden we de afgewerkte jam op droge steriele potten, sluiten deze stevig af en plaatsen deze in de opslagruimte voor opslag.
Hoe maak je zelfgemaakte jam van kornoelje voor de winter - een recept zonder kuilen
ingrediënten:
- kornoelje met beenderen - 1,2 kg;
- vanilline - 1 snuifje;
- kristalsuiker - ongeveer 1 kg.
voorbereiding
Jam zonder pits is niet zo snel klaar als het vorige recept en kost veel tijd en moeite van je, maar het resultaat is het waard.
De gewassen cornelianvruchten worden geplaatst in een geëmailleerd vat, gevuld met water, zodat het de inhoud anderhalve centimeter bedekt, en zet de container met de preform op de kachel voor matig vuur. Na het koken, kook de bessen ongeveer veertig minuten, waarna de bouillon wordt afgevoerd en de koriander wordt afgekoeld. Nu wrijven we het door een zeef, scheiden we de botten en krijgen we de afgewerkte kornoelje puree in zijn pure vorm. Dit proces is behoorlijk bewerkelijk en lastig, dus we houden onszelf met geduld bezig en gaan door.
We meten de hoeveelheid aardappelpuree en mengen deze met dezelfde hoeveelheid kristalsuiker. Leg het werkstuk opnieuw op een plaat, laat het koken en las de massa tot een volume-reductie met een derde. Voeg nu de vanilline toe, meng het, spreid de behandeling over steriele potten , sluit het af en laat het voor een langzame afkoeling onder de deken.